gulai rebung

assalammualaikum wwb.......

beberapa hari yang lalu....
mamak ku baru pulang dari kampung halaman.
menjenguk sodara yang lagi sakit....
kampung halaman tempat lahir mamak , sampai sekarang masih begitu asri.
dengan kebun karet dan sungai pakning yg di sekelilingnya ada pohon bakau.
yah....walaupun ada sedikit perubahan . hutannya tidak seindah dulu.
ada perusahaan kayu yang membabat habis khasanah itu...
hmmmm.....arus pembangunan sudah mulai merambah desa mbahku itu,...

lupakan soal itu....
aku ingin cerita tentang rebung....
ya...rebung...baby bamboo...bambu muda .xixiixxi....enak ya nyebutnya...
jadi ingat hewan imut , gempal gemuk , bermata hitam...panda... ^_^
di desa mbah ...banyak sekali bamboo. bibik dan budeku suka banget bikin gulai rebung itu.
seingatku...terahir kali makan gulai rebung udah lamaaaaaa bangett.
dan kemaren..mamak bawa rebung....3 buah cinnn....
jadi di gulai deh..... enak banget....
rebung muda dengan kuah kental yang tidak seberapa pedas.
bikin nambah lagi dan lagi..xixixixi
bumbunya sederhana aja. seperti bumbu gulai biasa.
aku share yo...cekidottttt...........

GULAI REBUNG

BAHAN:

1 buah rebung , bersihkan, iris tipis,rebus hingga empuk
500 ml santan dar 1 butir kelapa
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
50 gr cabe rawit *sesuai selera
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
5 cm lengkuas #di keprek
garam
penyedap rasa

cara membuat :

1. haluskan bawang putih, bawang merah,jahe,kunyit dan cabe,hingga lembut.
2. tumis bumbu halus .masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas.tumis hingga wangi
3. tuang santan .aduk2 agar santan tidak pecah.
4. masukkan rebung yang telah di rebus. masak hingga mendidih dan matang.
5. sajikan