SOTO MEDAN

assalammualaikum wwb....
anyeong yeorobun.... #ala anak kpop #hallah 
masak apa hari ini ?
hari ini ingin makan yang berkuah kuah hangat ,segar dan pedas.
aneh ya seleranya...
ini karena cuaca dumai yang sekarang sering galow. sebentar gerimis, lalu panas terik.
atau malamnya hujan dengan suara halilintar menggelegar, siangnya panasnya nauzubillah.
jadi body pun ikutan galow. sebentar masuk angin, sebentar sakit kepala , trus terasa demam deh.
ah.... manusia ya gini...
ketika di beri cobaan dikitttt aja, ngeluhnya kalau di buat postingan nggak selesai tujuh turunan....hahah
nggak malu ya,,,, padahal allah di dalam surah ar rahman berulang kali menyebutkan ''nikmat tuhan yang manakah yang engkau dustakan"
#tutup muka pake loyang, jadi malu sama allah
semoga di musim pancaroba ini, kita semua selalu sehat ya... selalu bersyukur sekecil apapun nikmat yang di beri... ^_^

resepnya aku copas dari SAJIAN SEDAP.
hanya ada yang aku modif dikit... bawangnya aku kurangi. 
hasilnya.... wow banget... endang bambang gurindang... ^_^

SOTO MEDAN
resep : sajian sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
1 ekor (950 gram) ayam, dipotong 4 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
1 1/2 sendok makan garam
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1.500 ml santan encer (dari sisa peresan santan kental)
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar, disangrai
1/2 sendok teh jintan
1 sendok teh merica bubuk
2 cm jahe
4 cm kunyit, dibakar

Bahan Pelengkap:
4 butir telur rebus
2 buah tomat
150 gram kentang rebus, dipotong-potong
100 gram emping, digoreng
toge (aku tambah)
3 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tuang santan encer. Didihkan. Tambahkan garam. Masak sampai ayam matang. Angkat ayam. Goreng ayam sampai berkulit. Suwir-suwir.
3. Tuang santan kental ke dalam rebusan santan encer. Masak sambil sesekali diaduk-aduk sampai mendidih.
4. Sajikan dengan pelengkap dan ayam suwir.

tofu noodle spicy soup (sup tahu pedas)

assalammualaikum.....
tadi malam saya lebai bangetttt...
ya..lebay... karna hujan... 
semua sahabat aku kirimin sms, bahwa lagi hujan....xixixi
mbak rina ,mega, icha, leni,,,,
malah kata mega... kalau di jakarta kalau hujan orang2 pada beresin barang takut banjir.
bukannya malah keluar rumah kayak di tempatku...hihi
iya.... tadi malam reflek semua orang pada keluar rumah buat lihat hujan,
mungkin setengah tidak percaya kalau hujan lagi turun,,,,eheheh
alhamdullilah....ahirnya hujan yang begitu kami rindukan datang juga.
saat aku ketik entri ini pun ujan rintik di luar sana.
ya allah.... terima kasih... 

baiklah....
lupakan hujan sejenak...
mari cerita soal sup tahu pedas ini.
lagi2 karna demam korea.
di korea terkenal dengan sup tahu pedas.
sup yang berisi tahu jepang dengan pelengkap seafood dan pasti pedas.
karena lidah saya ,lidah sumatra...so pasti seleranya pedes donk... ^_^
 

resepnya aku modif menurut seleraku.kira kira saja.
karena aku nggak punya sedikitpun bumbu khas korea itu.
aku menggunakan bumbu soto medan, tapi aku menambahkan cabe giling agar berwarna merah.
tentu saja mengurangi jumlah mericanya.... supaya nggak tajem banget pedesnya.
untuk mienya aku menggunakan mie tiau dan kaldunya menggunakan kaldu dari rebusan tetelan sapi.
oya...ternyata mie tiau enak lho di makan dengan kuah banyak seperti ini.....
pelengkapnya aku menggunakan tahu cina (soft tahu) dan bakso. juga daging ikan goreng yang aku suir suir.

kalau ingin mencoba... sesuaikan saja dengan selera ya...
di jamin deh bakalan ketagihan.... ^_^

BUBUR AYAM KUAH KUNING

assalammualaikum wwb....
selamat berujung minggu sodara...sodara...
sudah beberapa hari ini aku ngidam makan bubur ayam...
gugling macam2 bubur... kepincut sama bubur ayam kuah kuning.
bubur dengan kuah soto kuning .
buatnya lumayan ribet. dari nyiapain buburnya sampe bikin sotonya.
alhamdullilah..... sesuai dengan keinginanku.
sebenernya pengen juga nyobain bubur manado yang berisi sayur2an itu. kayaknya buatnya gampang , pake cemplang cemplung aja...ehhehe
kata mamak bubur manado kayak bubur orang sakit... alahhh...si emak
bubur manado menyusul ntar deh..... ^_^

untuk kuah sotonya aku menggunakan resep keluargaku.. disini

sedangkan untuk buburnya..

aku memasak 250 gr beras dengan banyak air (nggak aku ukur)  hingga menjadi bubur.

aku tambahkan ceker ayam supaya lebih gurih juga sedikit garam.

pelengkapnya ada cakue (aku beli aja , lebih gampang nggak pake repot),

kedele goreng (beli juga) ,kerupuk , suwiran ayam, sambal juga kecap.

pokoknya di buat mudah aja deh.... ^_^

manisnya hidup kita yang tentukan... #Ala Iklan

SOTO MIE YANG NGGAK PAKE MIE

Assalammualaikum wwb ....
salam hangat....sehangat soto yang ku buat semalam.....ehehhe
ini gara gara kak ita masam manis postingin soto madura kemarin.
langsung ngidam makanan berkuah yang satu ini.
niatnya sih, pengen makan soto mie.
tapi...ingin tampil lain aja kali ini. aku menggunakan lontong dan mihun halus yang aku goreng sampe garing.
uenakkkkkk pol..... beda dari biasa.
resepnya sama, hanya saja soto mie tidak menggunakan miehun tapi mie kuning biasa.
soto mie  menambahkan cabe merah di bumbunya. sedangkan soto ku ini tidak.
soto mie juga mengguakan risoles mie sebagai pelengkapnya.
tapi karena males lepel aherat...nggak pake risol2an segala.
ini aja udah enak dan seger banget.
jangan lupa menambahkan irisan halus kol dan toge ya... nambah seger deh.....

resepnya sering aku postingin. klik aja SOTO .
berbagai resep soto di blogku bakalan nongol deh....
happy nyoto yaaaaaaaaaaaa.... ^_^

SOTO MEDAN untuk kesekian kalinya

assalammualaikum wwb...

indonesia itu kaya akan kuliner,
bayangin aja...untuk soto saja, setiap daerah punya ciri khasnya masing2.
ada soto madura, soto betawi, soto padang ,soto makasar juga soto medan.
nggak kesebut semuanya... karena pasti banyak banget... ^_^

di rumah, kalau pada nggak selera makan, bosan dengan menu yang itu2 aja, biasanya mentoknya bikin soto atau mie ayam.
pokoknya yang ada kuah dan seger2 gitu. 
pake sambal dan pergedel kentang. nggak ketinggalan kerupuk..... makjanggggg.... deliosso tenan.

dan ini percobaan keduaku. pertama kali bikin beberapa waktu lalu.
dan kata si ayuk mardiyani manis...aku ketinggalan jintannya.
so kali ini aku tambahin jintan...
sotonya jadi lebih wangi..... ^_^
thanks ya yukkkk......muach...muach.......

so.... nyoto yokkkkk emaknyaaaaaaa......... :)

SOTO MEDAN

bahan : 
 
500 gr ayam
500 ml santan cair
250 gr suun ,rendam air panas tiriskan
bawang merah goreng buat taburan
sambal ijo
jeruk nipis
daun seledri kacang tanah goreng  
bahan yang dihaluskan:

8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdm merica 1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
garam secukupnya
1 sdt gula
1/2 buah pala

ikut di tumis:
5 cm lengkuas di keprek
1 batang serai di keprek
1 batang daun bawang iris halus
5 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
1/2 bunga lawang
2 btr kapulaga

 cara membuat :

1. tumis bumbu halus hingga harum , masukkan bahan2 lain seperti daun salam dan yang lainnya. masak hingga harum
2. tuang santan cair.masak hingga mendidih
3. masukkan ayam . sampai ayam matang.angkat. goreng hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan. suir2 .
4. Atur mie suun , toge, suiran ayam dalam mangkuk saji, tuang kuah
5. Taburi daun seledri dan bawang merah goreng.
6. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

SOTO MEDAN

Assalammualaikum....
beberapa waktu lalu lihat ayu mardiyani upload foto soto medan.
weeee..... langsung ngidam deh.
kebayang seger kuahnya itu.
tanya2 ke ayu ternyata resepnya sama dengan soto kuning yang biasa aku bikin.
yang beda , soto medan menambahkan santan cair. jadi nggak terlalu berlemak banget.
pokoknya enak deh..... ^_^
lain kali pengen nyoba coto makasar. penasaran banget dengan rasanya....

dan kali ini motrek pake sony ericson.
ngeblur dengan jayanya,,,,eheheh
tapi ng papa deh. untuk dokumentasi. masih keliatan bentuk sotonya kan sodara2 ??? hihhi

bahan :
500 gr ayam
500 ml santan cair
250 gr suun ,rendam air panas tiriskan
bawang merah goreng buat taburan
sambal ijo
jeruk nipis
daun seledri
kacang tanah goreng  

bahan yang dihaluskan:

8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdm merica
1 sdt ketumbar
garam secukupnya
1 sdt gula
1/2 buah pala

ikut di tumis:
5 cm lengkuas di keprek
1 batang serai di keprek
1 batang daun bawang iris halus
5 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
1/2 bunga lawang
2 btr kapulaga

 cara membuat :

1. tumis bumbu halus hingga harum , masukkan bahan2 lain seperti daun salam dan yang lainnya. masak hingga harum
2. tuang santan cair.masak hingga mendidih
3. masukkan ayam . sampai ayam matang.angkat. goreng hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan. suir2 .
4. Atur mie suun , toge, suiran ayam dalam mangkuk saji, tuang kuah
5. Taburi daun seledri dan bawang merah goreng.
6. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

soto ayam ala JASMIN KITCHEN

assalammualaikum wwb...
ujung munggu lagi....
happy weekend every one.... ^_^
hari ini nemenin mamak cari barang ....
biasa... mamak2 mah kalau di ajak jalan ,selalu minta diantarin ke toko pecah belah.
beliau mau beli pot bunga. sekali beli 2 lusin..... #glodakkk
sekal ditanya buat apa.... buat nanam bunga adenium . ehehe
itu loh... bunga kamboja jepang.
ceritanya adekku yang cowo yang orangnya jutek tapi baik sedunia itu ... hobinya nanem bunga.
beli bibitnya dari jogja sono. buanyyaaakkkkk macem warnanya.
sekarang tuh bunga udah berkembang biak....
dan ada temen mamak yang mau beli.... ya di jual....
aisshhhh....pinter banget adekku ... dari hoby jadi piti...wkwkwwk.... ^_^


kalau aku...????
jangankan nanam bunga..... nyenggol dikit aja tuh bunga ..langsung det.... langsung inallillah bunganya.... =___=".
nggak tau kenapa.... tanganku kok panas banget.... nggak cucok buat nanem2.
allah itu memang maha adil yah....
setiap orang di beri talent istimewa masing2.
jadi aku nggak apa2 deh nggak pinter nanam bunga. biar si adekku ugi itu aja yang nanem2.
aku bantu liat aja....xixixi....^_^''


aishhh...jadi ngelantur nih topiknya....
ok lah...hari ini N3 nya tentang soto ayam.
aku yang req tadi... pengen makan yang seger2 dan pedes manis.
udah lama nggak makan soto ayam.

so aku share deh resepnya...
ini resep , resep mamak ku...
jadi bukan cilok resep dari sesiapa.... ^_^
buat yang ingin copas...monggo.... tapi ks link resep asal yo..... ^_^

SOTO AYAM ala JASMIN KITCHEN

bahan :

1/2 ekor ayam.bersihkan. belah 4250 gr suun ,rendam air panas tiriskan
bawang merah goreng buat taburan
sambal ijo
jeruk nipis
daun seledri
kacang tanah goreng
toge
bahan yang dihaluskan:

8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdm merica1 sdt ketumbar
garam secukupnya
1 sdt gula
1/2 buah pala
ikut di tumis:
5 cm lengkuas di keprek
1 batang serai di keprek
1 batang daun bawang iris halus
5 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
1/2 bunga lawang
2 btr kapulaga

cara membuat :

1. tumis bumbu halus hingga harum , masukkan bahan2 lain seperti daun salam dan yang lainnya. masak hingga harum
2. tuang air.masak hingga mendidih
3. masukkan ayam.bumbui dengan gula dan garam sesuai selera.angkat ayamnya.
4. goreng ayam hingga kering.suir2.sisihkan.
5. Atur mie suun dalam mangkuk saji, tuang kuah dan ayam suir secukupnya.
6. Taburi daun seledri dan bawang merah goreng dan pelengkap lainnya.
7. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

SOTO BABAT

kamis gerimis......

hari ini nggak ada cerita...
emang nggak ada yang mau di ceritain...
semuanya serba nggak mut.... mau balas sms aja rasanya malas.
nggak tau kenapa. mianhaeyo buat sahabatku mega.sms nya kadang lambat balasnya malah kadang2 ng di balas. ... ^_^

tadi mamak masak soto.....
yupz.... soto babat.,...aku req soto babat.
abis bosan banget makan rendang.
haissss....sombong banget diriku ya... :D
mamak sih...nggak kira kira masak rendang...
wong orang dirumah cuma 5 orang itu pun bapak nggak makan daging,tapi masak rendang banyaknya kayak orang mau pesta... -___-"

soto babatnya versi mamakku nggak pake santan seperti pada umumnya.
yah...secara lidah2 sumatra.
sukanya yang ala soto padang gitu. bening... tapi seger cinnnn.
aku juga kurang suka tuh soto yang pake santan...cepet blenger... ^_^


dan dengan bangganya aku bilang...
kalu soal soto mah ,aku bisa.... **nyombong**
tapi di keluarga besar kami,budeku lah yang paling jago kalau bikin soto.
walaupun bumbunya sama persis, tapi hasil rasanya bisa berbeda.
nggak tau kenapa. mungkin tangan2an juga ya,,,, ^_^

aku share dah resep mamakku..
gampang banget....dan suegerrr rekkkk..... :)
SOTO BABAT
bahan :
500 gr babat sapi.bersihkan dan rebus hingga lunak
500 ml air
250 gr suun ,rendam air panas tiriskan
bawang merah goreng buat taburan
sambal ijo
jeruk nipis
daun seledri
bahan yang dihaluskan:

8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdm merica1 sdt ketumbar
garam secukupnya
1 sdt gula
1/2 buah pala

ikut di tumis:
5 cm lengkuas di keprek
1 batang serai di keprek
1 batang daun bawang iris halus
5 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
1/2 bunga lawang
2 btr kapulaga



cara membuat :

1. tumis bumbu halus hingga harum , masukkan bahan2 lain seperti daun salam dan yang lainnya. masak hingga harum
2. tuang air.masak hingga mendidih
3. masukkan babat yang telah direbus dan di potong2 .bumbui dengan gula dan garam sesuai selera.angkat.
4. Atur mie suun dalam mangkuk saji, tuang kuah dan babat secukupnya.
5. Taburi daun seledri dan bawang merah goreng.
6. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.