SOP BUAH / FOOD FOTOGRAPHY

assalammualaikum.....
salam manis.... semanis sop buah yang ku buat siang ini.
sejatinya sop buah enak di santap di cuaca panas ya. kalau di tambah eskrim gitu..wallaaaa...
udah mirip patbinsoo nya korea sepertinya... ^_^

tapi tidak ingin membahas si sop buah .
aku ingin sharing tentang motrek2 saja.
masih sering mendapat email , bertanya tentang bagaimana aku motrek.
ok... aku masih setia dengan kamera poked sony DSC w35 .yang ku panggil ''mbep''. hihihi
kali ini , aku baru mencoba triplek bekas yang tidak terpakai, yang terlunta2 di pinggir rumah tetangga.
ehheh... dengan tidak tau malu aku berniat membeli tripleknya.
karena tripleknya unik banget, tebal dan ada gurat2an khasnya.
tapi...si ibu yang baik hati nggak mau menerima uangnya.
dia bilang , di rumah juga nggak kepake... ^_^
alhasil.... aku barter dengan brownies aja tripleknya...hihi
makasih ya ibu..... ^_^

tripleknya aku gergaji dan cat sendiri....
ya...sendiri,,,, 
see....... lumayan kan..... ^_^

foto di atas adalah foto asli tanpa editan.... ^_^
untuk foto di bawah ini.....
setting kamera di mode P ya.
jangan di auto... 
aktifkan macro. dan setting saturisasi cahaya dengan tanda -/+  . jika ingin terang setting diatas 0. misalnya +2.
arah cahaya dari sebelah kiri. dan reflektor aku letakkan di sebelah kanan.
aku menggunakan kaca sebagai reflektor. bisa juga menggunakan alumuniumm foil yang di tempel di kardus.
reflektor ini gunanya untuk meminimalisir bayangan.

usahakan untuk tidak goyang ketika menekan shutter ya.
agar hasil foto bisa tajem.
walaupun tidak setajem kamera DSLR.... ^_^

jangan puas dengan satu foto,
ambil foto sebanyak2nya dengan berbagai angledan berbagai sudut.
anda bisa ambil dari atas  atau jika ingin terlihat latar belakangnya seperti fotoku ini sudut 30 derjat.
gunakan juga proop sebagai pemanis ...

setelah motrek... edit...
editan ini harus..sangat harus.... 
karena kamera poket tidak bisa menangkap cahaya banyak seperti DSLR.
juga terlihat buram warnanya. jadi memang harus di edit.
aku pernah membahas tentang editan  di sini ya..... ^_^

 o ya....aku motreknya di depan pintu... di lantai...
sambil glosor glosor... tuh kannn....
buat para pencuri foto,.,,, kami udah kayak spiderman lho...merayap2 di lantai...
susah lho motrek makanan . 
jd jangan seenaknya nyomot2 foto ya....

HOMEMADE CHOCOLATE ICE CREAM and BANANA ICE CREAM

assalammualaikum wwb.....

sudah lama ingin buat eskrim sendiri.

apalagi cuaca dumai yang panas belakangan ini. entah berapa bulan kemarau. hujan hanya sesekali.

di tambah kalau buat sendiri, lebih murah dapatnya banyak dan terjamin .

ngubek2 mbah gugel, nemu banyak resep eskrim.

rata2 caranya sama saja. pake whipped cream , susu dan kuning telur.

awalnya agak ragu.... takut amis karena penggunaan kuning telur.

tapi setelah di buat, nggak amis sama sekali. 

yang tercium bau wangi susu dan coklat...

di sini aku mengganti whipped cream cair dengan bubuk.karena di dumai nggak ada whipped cream cair.

hasilnya tetap enak..lembutttt......manis .....kayak aku....eheheheheh

aku cuma 2 kali mixer lho...dan hasilnya sudah lembut kayak yang dijual2 itu... ^_^

aku buat dua versi.....

yang coklat eskrim menggunakan susu. sedangkan yang merah jambu itu aku buat dari pisang.( pernah lihat di blog mb anandina )

ya..hanya pisang...di bekukan...trus di blender dengan selai strobery....

rasanya..... ???? ya enaklahhhh..... hanya saja tidak bisa selembut eskrim coklat yang menggunakan whippedcream....

HOMEMADE CHOCOLATE ICE CREAM

RESEP : cakefever

300 ml susu cair full cream
1/2 sdt esens vanili (aku pakai vanila extract)
30 gram coklat bubuk
6 kuning telur
175 gram gula pasir
600 ml krim kental (aku pakai 200 whippedcream bubuk dicampur 600 ml air dingin)
250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar

Jerang susu cair dan esense vanili dalam panci dengan api kecil. Ambil sekitar 50 ml susu untuk dicampur dengan coklat bubuk, aduk sampai coklat bubuknya larut, lalu tuangkan ke dalam panci susu. Masak sambil diaduk hingga mendidi perlahan, angkat.

Kocok kuning telur bersama gula pasir dengan mikser kecepatan sedang selama 3 menit (tergantung mikser masing-masing ya) sampai mengental dan berwarna pucat.

Tuang larutan susu-coklat ke dalam kocokan kuning telur yang telah mengental, adu dengan spatula/whisk hingga rata. masukkan kembali campuran ini kedalam panci bekas merebus susu, jerang di atas api kecil selama 3-4 menit hingga adonan mengental (jangan sampai mendidih)

Masak krim kental di panci dengan api kecil. Ketika sudah timbul gelembung-gelembung kecil, masukkan dcc cincang. Angkat pancinya lalu aduk hingga seluruh coklat meleleh dan adonan terlihat licin.

Masukkan adonan susu-telur ke dalam adonan krim-coklat, aduk rata. Biarkan hingga dingin. Selesai fase ini, aku langsung memasukkan adonan ke ice cream maker dan diaduk-aduk sampai 1 jam sebelum akhirnya menjadi es krim. 

Untuk yang belum punya ice cream maker, maka masukkan adonan dalam freezer kira-kira sampai 3 jam, keluarkan lalu kocok dengan mixer sampai lembut selama 5 menit. Ulangi proses ini sampai 3-4 kali hingga diperoleh adonan yang lembut.

BANANA ICE CREAM

bahan :
pisang ambon ~ iris dan bekukan di kulkas
selai kesukaan ~ selai kacang, coklat atau strobery
2 sdm susu kental manis
2 sdm madu

blender semua bahan jadi satu.
bekukan di freezer. keluarkan. mixer hingga lembut.
lakukan beberapa kali hingga eskrim lembut.

ES SOP BUAH

Assalammualaikum wwb....
kamis optimis ya teman.....
tadi malam, alhamdullilah kota dumai di guyur hujan setelah lama dalam kekeringan.
Alhamdullilah....... 
biasanya cuacanya bak sauna. panas dan kering banget.
kipas angin non stop... sampe eikeh masuk angin... ^_^

kali ini postinganku tentang es sop buah.
sering beli sih di jalan sungai masang. satu porsi di bandrol 8000. cukup murah  menurutku.
buahnya lumayan bervariasi dan terasa susunya.tapi tidak bikin enek...seger banget.
sering intip2 si mbaknya lagi meracik es buah.. ternyata mereka menggunakan susu kental manis merk BAGUS.
susu import dari malaysia.
susunya berwarna putih tidak kekuningan seperti susu kental manis lokal. 
so 2 hari yang lalu hunting buah2an dan susu merk bagus.
ternyata uenakkkkkk nya sama dengan yang biasa aku beli.
lebih hemat.... (ternyata untung jualan es sop buah hampir 300%)
owh ya...buahnya nggak aku keruk pake kerukan buah. aku iris2 aja.
soalnya sayang kalau di keruk, banyak bagian buah yang terbuang.

ES SOP BUAH

bahan :

apel
pear
buah naga ungu
semangka
mangga
alpukat
susu kental manis
sirup gula ( 200 gr gula + 150 ml air di rebus)
es batu

cara membuat :

iris2 semua buah.
atur di gelas saji. tuang susu kental manis dan sirup gula sesuai selera.
terahir es batu.
hidangkan.

 

es cendol untuk iftar ramadhan ke 4

alhamdullilah.......
sudah puasa yang ke 5 hari ini....
semoga di mudahkan dan dapat mengisi hari ini dengan amal sebanyak2nya.
terasa rugi jika melewatkan ramadhan begitu saja.
bagi ku ini puasa yang pertama....heheh... allah kasi cuti beberapa hari.
tapi, buat wanita2 di luar sana....kita sebenernya di sayang allah lebih dari laki2.
begitu mudahnya kita mendapat pahala. dengan menyiapkan juadah untuk orang berpuasa saja, mendapat pahala yang sama dengan yang berpuasa. alhamdullilah yah....

dan untuk iftar puasa ke 4 semalam...... dirumah simpel2 aja. nggak terlalu berlebihan.
es cendol dan bakwan plus semur ayam dan gulai buncis taoco.
sebenernya aku mau buat bubur candil ubi ungu. kledek ungu juga udah aku beli.
tapi si ugi adekku minta di buatin es cendol.
jadi di dahulukan es cendolnya deh. bubur candil ubi ungunya buat hari ini aja.
dan senengnya lagi...semalam snap photonya dapet banget feelnya.
terinspirasi es cendol kak ita masam manis . tapi kalau dibandingkan beliau....kalah jauhhhhh.
kayak becak dan mobil merci....ihihhih
photo beliau ajib benerrrrr...... ^_^

ES CENDOL


bahan :


1 bungkus tape ubi
1 bungkus cendol
1 bungkus cincau, potong kotak
250 ml santan dari 1/2 btr kelapa


sirup gula :
500 gr gula di rebus dengan 250 ml air. tambahkan 2 sdm banana esens dan pewarna merah


 cara membuat :


1. peras kelapa menggunakan air hangat. beri sedikit garam. sishkan.
2. tata cendol , cincau dan tape ubi di gelas saji.
3. tuang santan dan sirup gula.
4. tambahkan es batu. hidangkan.