Nasi Bakar ikan asin nila cabe hijau

assalammualaikum wwb..

beberapa waktu yang lalu , gugling nyari resep bubur manado.
bubur yang menyehatkan karna ada banyak sayuran di dalamnya.
tapi belum juga tereksekusi.
ikan asin nila juga sudah terbeli. malah kesensem dengan penampakan nasi bakar yang bersliweran di mbah gugel...
kebayang wangi nasi di tambah sensasi bau daun pisang itu.... wlahhhhhh
ahirnya ... hari ini merajinkan diri mengeksekusi si si nasi bakar.

judul nya kayaknya kepanjangan ya.
karena aku memang menggunakan tumisan...eh... lebih ke sambal sih sebenernya. karena cabe hijaunya emang lumayan banyak.
aku menggunakan cabe hijau, tomat hijau ,ikan asin nila (karena dagingnya tebal) juga daun kemangi.
rasanya ...????
pedesssss..... semriwing.... ^_^

untuk nasi nya aku memasak dengan santan.
jadi mirip nasi uduk gitu.
usahakan menggunakan nasi yang pulen dan bertekstur panjang  agar nasinya kelihatan cantik...
bisa menggunakan beras white long grain PUREGREEN ORGANIK. 
selain rasa nya yang pulen dan teksturnya cantik, juga menyehatkan, bebas bahan kimia .^_^

NASI BAKAR IKAN ASIN NILA CABE HIJAU

 Bahan Nasi:

300 gram beras WHITE LONG GRAIN, cuci bersih
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 butir cengkeh
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

daun pisang untuk membungkus 

cara membuat :

masak santan, cengkeh, serai , daun salam, garam hingga mendidih.
masukkan beras. aduk2 hingga air meresap.
kukus hingga matang.

ambil selembar daun pisang.
ambil sedikit nasi, isi dengan tumisan ikan asin cabe hijau , tutup lagi dengan nasi.
bentuk dan padatkan seperti lontong .
bakar hingga daun pisang terlihat layu.
sajikan hangat.

tumisan

bahan :

200 gr ikan asin nila (sesuai selera)
1 ikan kemangi (ambil daunya)
50 gr cabe keriting hijau
1 buah tomat hijau
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 batang bawang prai ( iris serong)
2 sdm minyak untuk menumis
garam dan gula secukupnya

cara membuat :

potong2 ikan asin sesuai selera. rendam dengan air sebentar agar asinnya berkurang.
goreng hingga matang, sisihkan.

haluskan cabe hijau, tomat hijau, bawang merah dan bawang putih. tapi jangan terlalu halus.
tumis daun bawang hingga harum ,masukkan bumbu yang telah di haluskan, masukkan ikan asin .
biarkan bumbu meresap.
masukkan daun kemangi. aduk2 sebentar.
angkat.

home style fried rice aka nasi goreng mamak style

assalamualaikum wwb.....
nasi goreng....ya...nasi goreng....
hari ini sarapannya nasi goreng....dan hampir setiap hari sarapannya nasi goreng atau mie goreng.
mamak bilang.... dari kami kecil, mamak sengaja masak nasi lebih ,supaya paginya bisa di buat nasi goreng.
supaya anak mamak berangkat ke sekolah dengan perut kenyang....selain nggak bakalan laper di sekolah juga ngirit uang jajan..... #pengsan
ahahahah......mamak ada2 aja..... #peluk mamak....
dan hingga kami dewasa pun, mamak masih suka goreng nasi untuk sarapan lho....xixixixi
aku rasa.....nasi goreng mamak nggak pernah berubah rasanya....
sesuatu yang di rindukan jika berjauhan dari rumah......

NASI GORENG ALA MAMAK

BAHAN:

2 piring nasi putih
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 butir cabe rawit #sesuai selera
1/2 sdt ebi
garam
penyedap rasa
1 batang daun bawang , iris serong
2 sdm mentega untuk menumis

pelengkap :

telor mata sapi
sosis
tomat
timun

CARA MEMBUAT :

1.  haluskan bawang putih,bawang merah, cabe dan ebi 
2.  tumis daun bawang hingga layu. masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi
3.  masukkan nasi . aduk hingga rata dan matang
4.  sajikan bersama pelengkap.
 

nasi uduk (nasi lemak)

selamat hari rabu.... ^_^
nggak tau kenapa,hari ini hatiku semriwing......
bawaanya seneng aja....
bersenda gurau dengan sahabatku mega,si teman maya ku...^_^
usilin dan jahilin dia...xixixi
walaupun belum bertemu tapi kayak udah adik beradik ...
segala masalah ,suka duka....kami saling berbagi....
dan anehnya,udah beberapa kali aku jahilin ,masih mempan aja...
dia nggak pernah nyadar2 tuh kalau dijahilin...ahahahah
ah..mega...mega... namanya aja tinggal di jakarta...tapi lugu banget....^_^
mega adalah satu dari sekian temen Fb ku yg paling ku kasihi.
semoga suatu hari kelak bisa kopdar bareng.... ^_^

dan tambah senengnya lagi,
net full kembali.... mungkin karena anak2 mulai libur sekolah yah....
ternyata... rezeki itu tidak pernah ketukar yah...
kalu rezekinya cuma semangkok ya dapatnya semangkok juga..
mau di isi ampe mencurah2 pun ya dapatnya semangkok juga...
jadi nggak usah sedih atau panik jika rezekinya cuma seciput.
mungkin memang rezekinya segitu.tugas kita berusaha lebih giat.....
alhamdullilah ya allah..... engkau selalu melimpahkan rezeki dan kesehatan kepadaku...


balik ke nasi uduk......
pagi tadi sebenernya mamak buat godok pisang.
tapi,aku kan kena maag.nggak tahan makan godok pisang doang.
bawaanya lapar mulu bo.....
jadi aku buat nasi uduk deh....
nasi uduk biasa...nggak pake ayam2an segala...
karna ayamnya minggat..... lawong telornya aku bikin cake mulu...ngambek trus minggat deh...ekekekekek.....:P #jaskiding

NASI UDUK

bahan :


500 gram beras, cuci dan tiriskan
850 ml santan cair
1 1/2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 batang sereh, ambil bagian putihnya dan memarkan
1 buah bunga lawang

pelengkap:
timun iris serong
sambal cabe merah
kering tempe
telur goreng iris2

cara membuat:

1. Kukus beras hingga setengah matang.Didihkan santan bersama garam, daun salam dan sereh. Hati-hati jangan sampai meluap. Angkat.
2. Masukkan segera beras yang masih panas dan setengah mat
3. Sajikan dengan dengan menaburkan bawang goreng dan pelengkap lainnya.