Nasi Bakar ikan asin nila cabe hijau

assalammualaikum wwb..

beberapa waktu yang lalu , gugling nyari resep bubur manado.
bubur yang menyehatkan karna ada banyak sayuran di dalamnya.
tapi belum juga tereksekusi.
ikan asin nila juga sudah terbeli. malah kesensem dengan penampakan nasi bakar yang bersliweran di mbah gugel...
kebayang wangi nasi di tambah sensasi bau daun pisang itu.... wlahhhhhh
ahirnya ... hari ini merajinkan diri mengeksekusi si si nasi bakar.

judul nya kayaknya kepanjangan ya.
karena aku memang menggunakan tumisan...eh... lebih ke sambal sih sebenernya. karena cabe hijaunya emang lumayan banyak.
aku menggunakan cabe hijau, tomat hijau ,ikan asin nila (karena dagingnya tebal) juga daun kemangi.
rasanya ...????
pedesssss..... semriwing.... ^_^

untuk nasi nya aku memasak dengan santan.
jadi mirip nasi uduk gitu.
usahakan menggunakan nasi yang pulen dan bertekstur panjang  agar nasinya kelihatan cantik...
bisa menggunakan beras white long grain PUREGREEN ORGANIK. 
selain rasa nya yang pulen dan teksturnya cantik, juga menyehatkan, bebas bahan kimia .^_^

NASI BAKAR IKAN ASIN NILA CABE HIJAU

 Bahan Nasi:

300 gram beras WHITE LONG GRAIN, cuci bersih
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 butir cengkeh
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

daun pisang untuk membungkus 

cara membuat :

masak santan, cengkeh, serai , daun salam, garam hingga mendidih.
masukkan beras. aduk2 hingga air meresap.
kukus hingga matang.

ambil selembar daun pisang.
ambil sedikit nasi, isi dengan tumisan ikan asin cabe hijau , tutup lagi dengan nasi.
bentuk dan padatkan seperti lontong .
bakar hingga daun pisang terlihat layu.
sajikan hangat.

tumisan

bahan :

200 gr ikan asin nila (sesuai selera)
1 ikan kemangi (ambil daunya)
50 gr cabe keriting hijau
1 buah tomat hijau
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 batang bawang prai ( iris serong)
2 sdm minyak untuk menumis
garam dan gula secukupnya

cara membuat :

potong2 ikan asin sesuai selera. rendam dengan air sebentar agar asinnya berkurang.
goreng hingga matang, sisihkan.

haluskan cabe hijau, tomat hijau, bawang merah dan bawang putih. tapi jangan terlalu halus.
tumis daun bawang hingga harum ,masukkan bumbu yang telah di haluskan, masukkan ikan asin .
biarkan bumbu meresap.
masukkan daun kemangi. aduk2 sebentar.
angkat.