Pancake Durian

Assalammualaikum wwb.....
hari terahir di tahun 2013.
dan sepertinya ini postingan terahir di tahun ini.... #BakarMercon ..... 

ini juga  karena dumai sedang di banjiri durian dari medan.
jadi pengen buat pancake durian
apalagi ada teman fesbuk yang sering upload pancake durian... mupeng saia... ^_^

pernah buat di postingan DISINI
waktu itu aku skip telurnya... takut amis. ternyata kulitnya jadi pecah ketika melipat...
kali ini aku menggunakan 2 telur dari 3 yang seharusnya.
kulitnya mulus, tidak pecah. dan aku menambahkan esens pandan untuk menghilangkan bau amis telurnya.

untuk isinya aku menggunakan whipped cream bubuk merk pondan.
menurutku, antara whipped cream pondan dan DP, lebih enak DP.
whipped cream DP lebih wangi dan terasa seperti eskrim vanilla...
ini sih menurutku.... ^_^

 
pancake durian/ durian crepe
 rujukan resep : kak ita masam manis
bahan :
250 gm tepung terigu

3 biji telur

500 ml santan

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh esens pandan (aku pake air pandan)

1 sudu teh pewarna hijau

cara membuat crepe :

satukan semua bahan .

aduk hingga rata dan blender hingga halus.

Sediakan kuali datar untuk membuat crepe yang tidak lengket (teflon)

Panaskan hingga teflon benar-benar panas

Oleskan sedikit minyak pada teflon

Kemudian kecilkan api

buat crepe dengan cara mendadar tipis adonan (sep dadar gulung)

Adunan tak perlu di balikkan

Bila permukaan atasnya telah kering ,angkat

Buat sehingga habis

durian filing

 

75 gr whipped cream bubuk
125 air dingin
daging durian secukupnya

mixer Whipping Cream dan air dingin dalam mixer hingga kental

Pisahkan isi durian dari bijinya. Lumatkan sedikit

 Bentangkan 1 keping crepe

letakkan Whipping Cream di tengahnya
Letakkan isi durian
Tutupkan semula dengan Whipping Cream
Lipatlah crepe
Kemudian simpan dalam kulkas sebentar
Enak di hidangkan dingin

SOP BUAH / FOOD FOTOGRAPHY

assalammualaikum.....
salam manis.... semanis sop buah yang ku buat siang ini.
sejatinya sop buah enak di santap di cuaca panas ya. kalau di tambah eskrim gitu..wallaaaa...
udah mirip patbinsoo nya korea sepertinya... ^_^

tapi tidak ingin membahas si sop buah .
aku ingin sharing tentang motrek2 saja.
masih sering mendapat email , bertanya tentang bagaimana aku motrek.
ok... aku masih setia dengan kamera poked sony DSC w35 .yang ku panggil ''mbep''. hihihi
kali ini , aku baru mencoba triplek bekas yang tidak terpakai, yang terlunta2 di pinggir rumah tetangga.
ehheh... dengan tidak tau malu aku berniat membeli tripleknya.
karena tripleknya unik banget, tebal dan ada gurat2an khasnya.
tapi...si ibu yang baik hati nggak mau menerima uangnya.
dia bilang , di rumah juga nggak kepake... ^_^
alhasil.... aku barter dengan brownies aja tripleknya...hihi
makasih ya ibu..... ^_^

tripleknya aku gergaji dan cat sendiri....
ya...sendiri,,,, 
see....... lumayan kan..... ^_^

foto di atas adalah foto asli tanpa editan.... ^_^
untuk foto di bawah ini.....
setting kamera di mode P ya.
jangan di auto... 
aktifkan macro. dan setting saturisasi cahaya dengan tanda -/+  . jika ingin terang setting diatas 0. misalnya +2.
arah cahaya dari sebelah kiri. dan reflektor aku letakkan di sebelah kanan.
aku menggunakan kaca sebagai reflektor. bisa juga menggunakan alumuniumm foil yang di tempel di kardus.
reflektor ini gunanya untuk meminimalisir bayangan.

usahakan untuk tidak goyang ketika menekan shutter ya.
agar hasil foto bisa tajem.
walaupun tidak setajem kamera DSLR.... ^_^

jangan puas dengan satu foto,
ambil foto sebanyak2nya dengan berbagai angledan berbagai sudut.
anda bisa ambil dari atas  atau jika ingin terlihat latar belakangnya seperti fotoku ini sudut 30 derjat.
gunakan juga proop sebagai pemanis ...

setelah motrek... edit...
editan ini harus..sangat harus.... 
karena kamera poket tidak bisa menangkap cahaya banyak seperti DSLR.
juga terlihat buram warnanya. jadi memang harus di edit.
aku pernah membahas tentang editan  di sini ya..... ^_^

 o ya....aku motreknya di depan pintu... di lantai...
sambil glosor glosor... tuh kannn....
buat para pencuri foto,.,,, kami udah kayak spiderman lho...merayap2 di lantai...
susah lho motrek makanan . 
jd jangan seenaknya nyomot2 foto ya....

RUJAK SERUT

Assalammualaikum wwb....
salam ahir pekan....
dumai sekarang cuacanya suka galau...
sebentar hujan.... tiba tiba panas terik....
udah ngangkat jemuran.... belum lima langkah udah panas.... huhuhu...

lupakan sejenak hujan panas ...
mari bahas rujak serut ...
manis, masem dan sedikit pedas...
sayang....aku menyerut buahnya kurang kasar.
jadi dari segi tampilan kurang menarik. tapi dari segi rasa.... lekerrrrr....
enak.....
lain kali pengen nyoba rujak eskrim pula... ^_^
untuk resepnya... di sesuaikan saja dengan selera masing2.
kalau ingin pedas ya gunakan lebih cabenya.
kalau mau manis kayak aku.... udah,,,,jangan banyak2 gula... makan es serut sambil bayangin diriku aja ya.....mueheheheh,,,, :P 

RUJAK SERUT

bahan :
mangga muda
timun
wortel 

bumbu halus
bahan :
gula merah
cabe rawit (sesuai selera)
bawang putih
bawang merah

cara membuat :

serut buah2an . sebaiknya serut kasar.
campur dengan bumbu halus. beri sedikit air.
simpan di dalam kulkas.
hidangkan dingin.

Manisan Mangga Muda

assalammualikum wwb.....
apa kabar semua....
lagi musim apa di tempat anda...???
kalau di negara 4 musim mungkin sekarang musim gugur ya....
ahhh.....paling suka lihat hasil fotography pemandangan musim gugur...
semua pohon seakan kompak berubah warna ,,menjadi jingga, kuning, ...
kira2 kapan ya...bisa ke tempat sepperti itu...
atau barangkali bikin musim gugur sendiri aja di rumah #Goyang2 pohon mangga biar daunnya pada rontok... egehehe :P

sebenernya di rumah lagi musim mangga.
ada 3 pohon mangga  yang mempunyai karakter yang berbeda.
mangga yang ku buat manisan ini berukuran sekitar 1/2 kilo.
lumayan gede. buahnya menjuntai hingga ke tanah sangking dahannya ng bisa menahan berat mangga.
dan ada satu mangga yang paling bungsu.... alias paling terahir di tanam...
pohonnya nggak seberapa besar...tapi buahnya,,,,masyaallah besarnya...
sebesar muka saya.... mungkin sekiloan.... tapi rada asyemmmm.....

ada lagi satu pohon yang super abissss....
saat ini buahnya masih kecil2... mungkin 1-2 bulan lagi bakalan mateng.
buahnya besar, dagingnya tebal dan lembut seperti mentega...
ya.... seperti mentega. nggak akan ''selilitan'' deh makan mangga ini.
bisa di ''emut'' aja..  
itu untung tinggal di daerah sepertinya.....
kalau di kota, harus beli.... :P

nah....foto perempuan berkhimar merah, imut , manis kayak kolak di bawah pohon mangga itu aku...
#protes bisulan

kembali ke manisan mangga....
mangga yang ku buat manisan ini sebenernya ''ketuaan''... 
jadi kurang sensasi kletus2 gitu.
sebaiknya gunakan mangga yang masih benar2 muda... yang bijinya masih lunak dan bisa di belah.
mangga yang telah di iris2 harus di rendam di air garam agar tidak berasa asam.
simpan di kulkas agar tahan lama.
berikut cara buatnya ya...
cekibrotttt :

Manisan Mangga Muda
resep : jasmin's kitchen

bahan :
1/2 kg mangga muda
2 sdm garam untuk merendam
air secukupnya

250 gr gula
500 ml air

cara membuat :

iris2 mangga sesuai selera.
rendam di air garam 4 jam. setelah 4 jam cuci dan tiriskan.
masak gula dan air hingga gula larut.
biarkan hangat... selagi hangat ,masukkan mangga hingga terendam seluruhnya.
simpan di dalam kulkas.