Powered by Blogger.
RSS

Thursday, November 15, 2012

pancake durian/ durian crepe

Posted by mimie at 1:57 PM


assalammualaikum wwb.
hari bertepatan dengan 1 muharram 1434 H.
salam maal hijriah buat semua umat muslim....
semoga tahun ini lebih baik dari tahun sebelumnya....
aminnnnn......

dan hari ini aku nyoba buat durian crepe.
pernah lihat di blog kak ita masam manis.
izin copi paste ya kak.....terima kasih sebelumnya.
hanya saja, untuk filingnya aku tidak menggunakan wipped cream.
aku menggunakan filing custard,
lumayan enak....bau susu dan duriannya maknyusssss......





 pancake durian/ durian crepe
 rujukan resep : kak ita masam manis

bahan :


250 gm tepung terigu
3 biji telur
500 ml santan
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh esens pandan (aku pake air pandan)
1 sudu teh pewarna hijau

cara membuat crepe :

satukan semua bahan .
aduk hingga rata dan blender hingga halus.


Sediakan kuali datar untuk membuat crepe yang tidak lengket (teflon)
Panaskan hingga teflon benar-benar panas
Oleskan sedikit minyak pada teflon
Kemudian kecilkan api
buat crepe dengan cara mendadar tipis adonan (sep dadar gulung)
Adunan tak perlu di balikkan
Bila permukaan atasnya telah kering ,angkat
Buat sehingga habis

durian filing
 
1 cup Non dairy Whipping Cream
Isi durian secukupnya

mixer Whipping Cream dalam mixer hingga kental
Pisahkan isi durian dari bijinya. Lumatkan sedikit
 Bentangkan 1 keping crepe
letakkan Whipping Cream di tengahnya
Letakkan isi durian
Tutupkan semula dengan Whipping Cream
Lipatlah crepe
Kemudian simpan dalam kulkas sebentar
Enak di hidangkan dingin




durian custard

35 gr tepung maizena
35 gr tepung terigu
125 gr gula
500 ml susu cair
1 sdm butter
1 sdt esens vanilla
1 kuning telur
5 buah daging duriian. haluskan

cara membuat :

satukan semua bahan kecuali butter dan esens vanilla
aduk hingga tidak bergumpal2.
rebus hingga meletup2.
angkat. masukkan butter dan esen vanilla
siap di gunakan.

2 comments on "pancake durian/ durian crepe"

Autis Menawan (Ayu M) on November 18, 2012 at 4:10 PM said...

Assalamu'alaikum...
Mbak mimie apa kabar?
Duh kalo d rumah ada durian gak pernah sempat dibuat pancake durian. Ribet ngumpulin dagingnya d piring. Lbh asik dikumpulin d perut. Hehe..
Mbak, ksh tw dong gmn caranya buat ganache.. Bahan2 nya apa saja. Ayuk mw tny d fb tp akunnya mbak mimie gak keliatan lg..
:(
Mhn bantuannya #nunduk
makasi banyak.. :D

mimie on November 18, 2012 at 4:48 PM said...

waalaikum salam yu...
waduh di cari2 ya...??? :)
kemaren emang mau stirahat...niatnya lama, tp ng jd... ^_^
kalau mbak mimie buat ganache pake susu cair dan coklat block.
100 ml susu cair di didihkan . masukkan 300 gr coklat blok yg di cincang2.
aduk2 hingga meleleh (api di matikan).
dinginkan .simpan di kulkas hingga agak beku.
trus mixer hingga lembut.
siap di gunakan,,,,
semoga bisa membantu ya....:)

Post a Comment