Asam Pedas Ikan Sembilang

Assalammualaikum wwb....

beberapa hari lalu....
si abang (panggilan  buat adek laki2 satu2nya ) bawa 2 ekor ikan sembilang....
ya sodara sodara... adek saya ini hobynya mancing....
ada waktu libur dikit aja, dia pasti mancing.
kadang dia hanya bawa baju penuh lumpur pulang... yang buat mbaknya ini mewek karena nambah cucian.
kadang alhamdulilah bawa ikan gabus segede gaban... tak jarang bawa bayi ikan gabus...eheheh
kali ini dia mancing di pelabuhan. 
bawa 2 ekor ikan sembilang...

ikan sembilang ini mirip ikan lele.
rasanya pun mirip.
dan di tempatku yang tanah melayu, ikan ini  identik dengan asam pedas. 
dimasak dengan kaya rasa asam. mungkin untuk mengurangi amisnya ya.
rasanya..... sedap hingga menjilat sendok.... eheheh ^_^

Pengen cerita tentang mangkok lurik dan cangkir enamel yang aku pake ini.
ini adalah hadiah dari seorang teman....
yang awalnya kenal hanya dari jasmin kitchen saja.
dan ternyata  tinggalnya dekat2 saja.
di komplek pertamina bukit datuk....ehemmm..... kompleknya horang kayah kalau aku bilang....xixiixi

syukrannnnnn mbak leni.....
alhamdullilah.... ahirnya punya juga mangkok lurik yang susyahhhhh banget nyarinya.
semoga mbak leni di tambah2 lagi rezekinya oleh allah.... ^_^.
ana uhibbuki fillah .....

untuk resepnya....
saya nanya emak saia...
kali ini kata emak pake jeruk kasturi atau jeruk cui sebagai ganti asam kepingnya.
ternyata rasanya emang lebih enak.
asamnya ''ukur ukur'' alias tidak terlalu asem.
kata adekku , asemnya nggak lebay.... :)
juga menggunakan air kelapa lho. 
pokonya nggak nyesel deh bikinnya....
dan teteuupppp.... merah menyala karna pake cabe merah lumayan banyak...

ASAM PEDAS IKAN SEMBILANG

resep :

500 gr ikan sembilang, bersihkan, potong dan goreng hingga matang.
1 buah jeruk kasturi ambil airnya.
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas /keprek
1 serai / keprek
1 gelas air kelapa

bumbu halus :

100 gr cabe merah
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 kemiri
2 cm jahe
sedikit gula

cara membuat :
 
1. tumis bumbu halus , daun salam,lengkuas, serai hingga wangi. masukkan air jeruk kasturi.

2. tuang air kelapa. setelah mendidih masukkan ikan sembilang yang telah di goreng .

3. lakukan test rasa.

4. hidangkan hangat.