bolu ketan hitam panggang

1 desember 2011....
kamis optimis guysss.... ^_^
hisss....beberapa hari ini nggak ngeblog.kayak ada yang kurang deh...
kan mau eksis cinnnn di dunia blogger. halllahhhh guayanyaaa....
bukan apa,kemaren sibuk nemenin mister bekam yang datang ke indonesia.
ah...itu alasan aja dia mau tanding persahabatan segala.dy mah sebenernya mau nemuin dirikuh...wkwkwkwkwkah....
dasar....si syahroni itu.....duluin seniornya ini....moso dy pake ''jambul khatulistiwa".
padahal aku udah nyiapin ''kucir sapujagat " lho buat nyambut si bekam.hihihihi...



ahhhhh.......
sadar....sadar....sadar mimie......
cukup nyarafnya.....
asli ceritanya...kemaren ada acara wirid ibu2 RT di rumah.
acara mingguan si mamak tuh.....
rame gella.biasa....ibu2 kalau ngumpul. dari artis ampe harga cabe semua di ceritain...wkwkwk

kemaren buat bolu ketan hitam panggang dan pastel lapis buat cemilan. untuk menu utama sih roti jala . tp alhamdullilah yah,siswanto.
ibu2 pada suka dan muji. roti jalanya enak kata mereka.....#lubang idung mengembang seinci
bwehhhh...enak mah enak bukkkk,,,,,,
nih yang buat......3 kg tepung....aje gile......muke aye udah mirip roti jala bukkk ... ^_^"


aku share dah resepnya ya.... ^_^

BOLU KETAN HITAM

BAHAN:

6 butir telur pisahkan kuning dan putihnya
200 gr gula
150 gr tepung ketan hitam
50 gr terigu
200 gr margarin
1 sdt baking powder

CARA MEMBUAT :

1. kocok margarin dan gula hingga putih mengembang
2. masukkan kuning telur.kocok hingga menyatu dan rata
3. ayakkan terigu dan tepung ketan hitam baking powder ke adonan.aduk melipat hingga rata
4. kocok putih telur hingga kaku. campur ke adonan sedikit dm sedikit.aduk melipat perlahan
5. masukkan ke loyang tulban yang telah di oles margarin dan di teburi terigu.
6. bakar 180*c hingga matang.


makasih banget juga ku ucapkan ke para tetangga,yang udah bermurah hati ngirim kue2nya ke rumah kemaren.
juadahnya jadi seabrek2....
semoga allah membalas dengan surga kelak.aminnnnn

salam maal hijriyah

salam maal hijryah ku ucapkan pada semua umat muslim.
semoga tahun ini kita bisa menjadi hamba yang lebih baik.
lebih bersyukur dan lebih sabar dalam menjalani kehidupan. dan semoga allah mengampuni kesilapan kita di tahun sebelumnya.aminnnnn
kali ini aku ingin share sebuah catatan dr page yang ku ikuti di laman Fb.
laman itu bernama ''wanita soleha tidak memandang dan tidak dipandang"
hari ini ada catatan yang buat aku terhenyak seketika.. indah banget kata2nya... aku share deh...
semoga bisa menjadi inspirasi kita kaum wanita .insyallahhh.

Bismillah.

Apa Kabar,Jodohku...?

Apakah kau juga sedang terjaga malam ini?
Apakah kau juga sedang memanjatkan doa kepada Ilahi di sepertiga malam ini?
Dan apakah mulut dan hatimu terus menerus berzikir disaat ini?
Begitu sangat aku merindukanmu, wahai jodohku....
Berharap kau segera datang menjemputku.
Tapi mungkin saat ini belum saatnya yang tepat untuk kita bertemu.
Walau aku sungguh mau, Walau aku sungguh ingin,
Namun takdir kehidupan mengharuskan kita untuk berjalan lebih lama dan masih banyak kewajiban yang harus kita emban dan kita lakukan.

Apa kabar jodohku?
Apakah kebaikan sedang melingkupi hatimu saat ini?
Apakah kedamaian bersama Allah sang Maha Pengasih telah mengisi hari- harimu hingga kini?
Bagaimana dengan Qur`anmu?.
Sudahkah kau berakrab dengannya hari ini?
Ceritakanlah kepadaku..
Aku berharap bisa mendengarnya. ..

Apa kabar jodohku?
Sehatkah kau saat ini?
Lalu episode apa yang sedang kau jalani sekarang?
Jujur, rasanya lelah aku menunggumu.
Sampai- sampai aku berharap,
Ketika mata ini terbuka, kau telah berada duduk disebelahku,
Kau tersenyum dan membangunkan aku.
Bersama kita bertafakur serta bersujud kepadanya.

Apa kabar jodohku?
Berat hati ini menantikanmu, gelisah pula hati ini memikirkanmu.
Jika saja sekarang kita telah halal dalam ikatan suci,
Aku akan merawatmu dengan penuh kasih sayang.
Maka doakanlah...
Agar aku sabar menunggu, agar kau pun juga bersabar menunggu. Tenanglah....
Aku disini masih bersabar menanti mu, maka kaupun seharusnya begitu.

Jodohku...
Bilakah kita akan bertemu?
Pasti kita akan bertemu.
Namun sekarang, bahagiakanlah dahulu orang tua dan orang- orang yang menyayangimu.
Namun sekarang, penuhilah dahulu segala kewajibanmu.
Dan perbaikilah kekuranganmu.
Maha suci Allah yang pasti akan memberikan kita kebahagiaan
Disaat dan waktu yang tepat

Jodohku....
Aku yakin, bila laki- laki yang baik adalah untuk wanita yang baik dan wanita yang baik adalah untuk laki- laki yang baik.
Maka bisakah kau bantu aku dengan doamu, agar aku mampu membaikkan dan memperbaiki diriku?
Dan, sudahkah kau sendiri berdoa dan berusaha agar hidup dan dirimu terasa lebih baik?
Semoga kelak saat kita bertemu, aku dapat menjadi hadiah untukmu.
Seorang istri yang senantiasa menyenangkanmu.
Semoga di akhir penantian kita nanti,
Kebahagiaan dan kedewasaan batin dari sebuah pribadi, sudah kita miliki.

Jodohku...
Semoga kau tak selalu memenuhi hari dan hatimu hanya dengan aku.
Semoga tetaplah Allah yang menjadi raja di kalbumu.
Dan doakanlah agar akupun berlaku yang sama.
Agar pertemuan kita nanti benar-benar berada dalam ridhoNya.

Jodohku...
Jangan risau dengan lamanya waktu,
karena aku insyaaAllah adalah sebuah kepastian untukmu.
Bukankah kau juga yakin bahwa Allah menciptakan makhluknya berpasang- pasangan?.
Maka jangan risau dengan lamanya menunggu.
Jangan pula kau belokkan arah hidupmu pada keputusasaan.
Yakinlah, semua hanya masalah waktu.
Waktu yang pasti akan ada ujungnya.
Dan karena Allah tidaklah sedang mendholimi hambanya.
Maha suci Allah yang pasti akan memberikan kita kebahagiaan
disaat dan waktu yang tepat.

pisang molen

monday blues... -___-"

hisss.... apalahhhh aku ini.....mana ada mandeiblus..... ^_^
hari senin itu hari yang diberkahi. hari lahirnya rasul.dan hari di bentangkannya segala amal kita.seperti hari kamis jugak...
bukan apa.... hari ini kebetulan hujannnnn aja dari pagi. ditambah maag (gastrik) yang kambuh.
body rasanya greges2 dan dingin gitu. mana lambung nyeri juga...
kalau udah gini, bawaannya cepet capek bo.. :(
ya allah.... mudah2an sakit ini bisa menggugurkan dosa2 kecil ku ....amin.

dalam sakit2 pun...hati bergairah kalau ingat ntar malam...
final antara malaysia dan indonesia....
horeeeyyyy....... go go pasukan garuda..... ^_^
doa ku dan semua pendukungmu agar tim merah putih bisa mengharumkan indonesia tercinta.
dan semoga kedua tim memberikan permainan terbaik mereka ya.
no cheating2...... :)
disaat setiap hari kita di cekokin dengan berita tentang politik2 yang entah berantah..
sekurang2nya berita prestasi tim merah putih bisa mengobati hati rakyat indonesia yang sudah bosan dengan tingkah laku para politisi abal2 yang sok keminter itu...:P

nahhh.... oleh itu...
dengan sedikit tekad,ku gairahkan tangan buat cemilan ntar malam.
karna di rumah lagi ada pisang, sokkk...aku bikin pisang molen aja.
resepnya aku dapat dari tabloid koki....
yahh...lumayan buat cemilan ... biar tenaganya kuat buat teriak2 ntar malam...xixixixi

PISANG MOLEN

bahan:

pisang secukupnya **aku belah 2**
500 gr terigu
1 btr telur
100 gr gula pasir
150 ml air
75 ml minyak goreng
1 sdt vanily


cara membuat :

1. campur telur,gula,air,minyak dan vanily.aduk rata
2. masukkan terigu ke kom adonan.tuang campuran telur tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kalis.
3. tipiskan adonan dengan gilingan mi hingga benar2 tipis.
4. lilitkan kulit ke pisang hingga tertutup permukaannya.
5. goreng hingga kuning kecoklatan
6. angkat dan tiriskan.

untuk menghasilkan molen yang krispi pastikan adonan kulitnya bertekstur lebih lembek dari umumnya adonan kulit molen.
kalau aku, aku tambahkan serutan coklat blok ke pisang.jadi molen pisang coklat gitu deh.

pao (steam bun)

happy weekend every one.....^_^
dumai sekarang lagi musim hujan.bagaimana dengan kota anda....???
wew..... sejuk sepanjang hari.... suka deh kayak gini.nggak gerah.
mudah2an cuma hujan aja ya...nggak pake angin segala.
parno sama angin puting beliung yang melanda kota dumai beberapa waktu lalu.
jangan lagi deh...takut makkkk......#lebay


kali ini ceritanya tentang pao.
kebiasaan dirumah tuh setiap sore sukanya nonton sun go kong dan kawan2.
itu loh... drama journey to the west. kayaknya..si monyet itu suka banget dengan pao ya. xixixi
jadi kepengen deh....
cari2 di mbah gugel resepnya..... nemu di my recepy .kok kayaknya nggak ribet2 amat buatnya.
ngulinya pun nggak kayak buat donat yang bikin tangan pegel.
so,sore kemaren nyoba. dan ternyata sodara sodara....
pao ku lembut dan enakkkkkkkk.
makasih kak fida yang telah berbagi resep.
aku contek resepnya ya..... tapi aku derhakakan dikit dari resep awal ^_^


aku share deh resepnya..

PAO
resep kak fida

bahan:

500 gram tepung hongkong **aku pake terigu segitiga**
50 gr gula halus
250 ml air hangat
1 bks yis instan
1 sdm baking powder
1 sdt garam halus
40 gr shortening
isian sesuai selera **aku pake isian sayur**


cara membuat :

1. campur jadi satu terigu ,gula halus , yis instan ,baking powder dan air suam.
2. uleni hingga setengah kalis.
3. masukkan shortening dan garam halus.uleni hingga kalis.jika masih lengket tambahkan sedikit terigu hingga adonan kalis.
4. istirahatkan adonan 30 menit.jangan lupa tutup dengan plastik atau serbet basah
5. kempeskan adonan.ambil sdkt adonan ** 40 gr**.leperkan.isi dengan isian.bentuk bulat
6. alasi dengan kertas atau daun pisang. diamkan lagi hingga dua kali ganda besarnya.
7. kukus 10 menit di kukusan yang telah banyak uap airnya. jangan terlebih mengukus. ntar paonya keriput...:p


aku kemaren menghasilkan kurleb 20 buah pao yang sedang bentuknya.
lumayannnn.... buat sore...pagi masih enak lho.di kukus bentar dan bisa buat sarapan.... ^_^

REMPEYEK req santi siauce...^_^

jumuah mubarakkkk

ishhh...nggak kerasa ya... merem melek..merem melek...udah jumat lagi..
rasanya kok bumi cepet banget berputar... mau ngalahin planet jupiter kali ya.... -___-''
tapi.... alhamdullilah ya..sesuatu....masih di beri kesempatan buat meleklagi...
kalau merem melek....meremmmm trusss.... meleknya di aherat kan haru biru jadinya... :)

dah ah....
serem ngomongin yang begituan...
kali ini N3 ku tentang rempeyek.
mamak mah biasa buat rempeyek kalau ada acara2 kenduri gitu. kata mamak,orang2 tua sukanya rempeyek,nggak doyan bolu2an... :)
dan kebetulan santi.... temen adekku rin pur,dari kemaren pengen resep rempeyek.
tapi..alahaiiii.....maaf le cik santi ooiiiiii.... mau sms resepnya,males puolllll....xixixi
jadi saia share di blog aja yah.....


REMPEYEK

bahan :

500 gr tepung beras
2 btr telur
500 ml santan dari sebutir kelapa.jika ingin tipis, tambahkan santan
4 siung bawang putih *
5 lembar daun jeruk purut * ( bisa juga di rajang halus)
2 ulas kencur *
3 cm kunyit *
1 sdm ketumbar *
250 gr kacang tanah

cara membuat :

1. haluskan bahan2 yang bertanda *
2. campur tepung beras , telur ,santan dan bumbu yang dihaluskan
3. aduk hingga rata dan halus
4. cetak di tepi bagian dalam belanga. (seperti di siram ke tepi belanga berbentuk memanjang).jangan lupa beri kacang tanah sebelum di cetak.
5. siram2 dengan minyak panas adonan rempeyek hingga terlepas dari belanga
6. goreng hingga kuning masak.



rempeyek ini tidak hanya menggunakan kacang tanah sebagai isiannya.terkadang aku juga menjumpai rempeyek yang isinya kacang ijo atau teri.
kalau rempeyek teri mah aku demen banget.bisa buat teman makan nasi... ^_^

bolu kukus mekar yang tak seberapa mekar

untuk kesekian kalinya......
aku buat bolu kukus mekar..... yang nggak seberapa mekar.padahal aku nggak doyan2 banget dengan bolkus ini. amisnya itu lho...kagak kuatttttt.
bolu kukus ini sih di beri nama...katanya.... bolu kukus ketawa. atau apam mekar kalau di malaysia sono....
tapi..apakah daya....bolu kukus ku nggak mau ketawa.hanya senyum simpul. itu pun senyumnya masem kecut.kayak senyum pegawai di hujung bulan...xixixixi


tapi..... lumayanlah...boleh tahan...masih ada senyumnya.dari pada bantet beib....
yang rada lain kali ini adalah... aku tambahin ademsari . jadi tekstur bolkusnya lembut baget.kayak kapas gitu....halllaahhh...lebay.... ^_^
tapi iya dink..beda teksturnya, dan rasanya nggak seberapa amis menurutku.
cuma kesalahanku mungkin ngocok telurnya tadi kurang kaku.
next time di lamain ngocoknya.


aku share deh resepnya ya..
cekidotttt......

BOLU KUKUS MEKAR

bahan :

2 butir telur
250 gr gula halus
250 gr terigu
175 ml sprite
2 sdm tbm atau ovalet
1 sct adem sari


cara membuat :

1. kocok telur gula dan TBM hingga putih mengental **aku 15 menit**
2. masukkan terigu kocok rata menggunakan speed terendah
3. masukkan sprite yang telah di campur dgn adem sari, aduk melipat menggunakan spatula
4. kukus dengan api besar. alasi tutup kukusan dengan kain agar air kukusan tidak menetes ke kue


dan senangnya lagi...
tadi motrek bolkusnya enak banget dah....asyikkk
bolkusnya fotogenik...^_^ .di jepret pake angel apapun ,dapet banget.
sebenernya masih banyak foto yang menurutku ok. tapi kayaknya 5 udah cukup deh.
dan sekarang lagi suka bermain dengan bayang2.
sep kak ita bilang...lebih natural.... ^_^

pecel lele

selamat hari rabuuuuuu...
lucu ya ..... namanya pecel lele.... tapi mana pecelnya?????
aku juga dulu heran. di sebut pecel lele kok isinya lele atau ayam goreng beserta sambal terasi dan lalapan...nggak nyambung banget...ehhehe tapi bagi yang nggak pernah merasakan pecel lele,di coba deh... makanan yang katanya makanan kelas bawahan dan dijual dikaki lima ini ''endang gurindang" simpel tapi enak dan bergizi plus murah meriah. :)
apalagi dengan sambal terasinya dan lalapan.... beuuhhh.... linkin guddd..... wkwkw

kebetulan banget,tadi salmi yang udah ku anggap adik datang.
bawa ikan lele 13 ekor..secara di rumahnya punya kolam ikan lele.... wahhhhh..... baik banget deh si salmi.tau aja mbaknya ini suka lele.... makasih ya sal..... ^_^ langsung deh req minta dibikinin pecel lele.
lagian ...bosan,dr kemaren menunya santan2 melulu...
buatnya gampang banget.... nggak pake repot. cuma lele goreng , sambal terasi dan lalapan.

PECEL LELE

bahan :
10 ekor ikan lele,di goreng
selada timun diiris menyerong
tomat di iris

sambal terasi :
50 gr cabe merah keriting
1/2 buah tomat
4 btr bawang merah
2 btr bawang putih
1 bks terasi **aku pake terasi abc**
gula merah secukupnya
garam

cara membuat :
1. goreng sebentar cabe, bawang merah ,bawang putih dan terasi
2. setelah itu haluskan bahan2 yg telah di goreng sebentar tadi, masukkan gula merah dan garam
3. sajikan bersama lele goreng dan lalapan.


pecel lele ini nggak hanya ikan lele doang lho.
biasanya kalau di warung2, ada bermacam2 pelengkapnya.
ada pake ayam goreng, hati goreng atau gurami bakar.
jadi bagi yang nggak doyan makan ikan lele,bisa diganti dengan lauk yang disuka.
apalagi makannya pake tangan cinn.....
mertua lewat tak nampak dah ceritanya...wkwkwkw

"sambal godok" pedes gila

senin optimis..... ^_^
hari ini tetep dingin seperti kemaren2.... hmmm...dumai turun salju cinnn...:P #ngarep
dan kalau dingin2 gini ,enaknya makan siang yang pedes2... tapi di rumah emang tiap hari masaknya pedes2 dink... :)
dan sudah seminggu ini, lauknya nggak jauh2 dari yang namanya sapi dan kambing....efek dari lebaran kurban kemaren...
entah itu iga, daging ,babat sampe kikil... semua ada
udah eneugggg bau2 daging. huhuhu

jadi aku req ke mamak...minta di masakin yang pedes2 dan lalapan aja.
kata mamak...masak sambal godok aja.... ^_^
sambal godok ini sebenernya sayur kosong... isinya cuma bilis atau teri dan di tambah rimbang.kalau di artikan mah sebenernya sambal yang direbus dengan santan.cuma....bedanya.... cabe yang dipake emang fantastis...wkwkwkwk
yang nggak biasa makan pedes...jangan coba2 deh...atau dada anda bakalan terbakar heheh

aku share dah resepnya....
gampang kok... yang lagi nggak berselera ,,,bisa di coba deh sambel godok mamakku ini :)

SAMBAL GODOK

bahan:

500 ml santan dari sebutir kelapa
50 gr rimbang
50 gr teri/bilis
100 gr cabe rawit*
6 btr bawang merah*
3 btr bawang putih*
5 cm lengkuas dimemarkan
2 lbr daun salam

bahan pelengkap :

5 buah tahu cina **tahu lembut** di goreng
100 gr kacang panjang.potong 5 cm, rebus
irisan timun
daun ubi ,rebus
daun kenikir segar


cara membuat :

1. tumis bahan yang bertanda * hingga wangi,masukkan teri dan rimbang.aduk2
2. masukkan santan masak dengan api sedang hingga mendidih dan santan agak berkurang
3. sajikan dengan pelengkapnya

sate.....sate..........

hari ini mendung lagi..
matahari bener2 nggak mau menampakkan sinarnya...
tapi,nggak apa2 deh.... demen banget udara yang lembap dan sejuk kayak gini.
jarang2 kota dumai adem begini...biasanya puanaaaass polllll....
debu dan angin laut menambah hangggeettt kota dumai... :)

tadi bantuin mamak bikin sate..
dari nusukin daging dan bakar sate aku yang ngerjain.
asapnya.... beuuuhhh....tapi asyik juga dink..... ^_^"
bakarnya pake anglo... itu lhoh tempat masak orang cina untuk buat bubur...ala zaman baholak...
jadi bakar dagingnya bisa cepet banget...
di tempatku anglo mah murah...paling 60 ribuan.... haaa.... dalam IDR ya...bukan RM atau US dolar..... :P


satenya mah sate daging biasa...
pake bumbu kacang.... tapi aku lebih demen sate kuah tepung itu deh...
ya...sate padang.... nggak tau kenapa..ada rasa pedes2nya..ketimbang kuah kacang yang cendrung manis.
but...karena perut udah mulai muter lagu keroncong... sate kuah kacang pun ,ngaaappppp

cara buatnya gampang kok...
aku share dah resepnya...
cekidot..........
sate kuah kacang

500 gr daging di potong dadu2 cm jahe*
1 sdt merica*
2 siung bawang putih*
3 siung bawang merah*
3 sdm kecap*
air secukupnya

haluskan bahan yang bertanda * ,kemudian tumis hingga harum. tuang air sedikit .masukkan daging .
masak hingga daging lunak dan kuahnya mengental.
tusuk di lidi sate.bakar hingga matang.
kuah kacang

200 gram kacang tanah kulit goreng,haluskan
5oo ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun salam buang tulangnya
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam

bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting, goreng tlebih dahulu
2 siung bawang putih ,goreng tlebih dahulu
3 siung bawang merah,goreng tlebih dahulu
50 gr gula merah
pelengkap :
lontong
irisan cabe rawit
irisan mentimun
bawang goreng


cara membuat :

campur kacang tanah yang telah dihaluskan,daun salam,santan kecap manis ,saus tiram bersama bumbu halus.
masak hingga halus dan mengental

penyelesaian : sajikan sate bersama kuah kacang

gulai ikan kembung **buat bapak**

yupz.... bener banget judulnya..
memang dimasak khusus buat bapak.. :)
secara bapak punya darah tinggi,dan harus dijaga banget makannya...
tapi ndak apa2 pakkk..... nggak bisa makan gulai kikil.... kita makan ikan kembung...
sama2 enak kok.... xixixi ^_^"
dan mamak yang baik hati itu...
dengan senang hati masak gulai ikan kembung buat bapak...
hahhhh....pakkk....jangan curi2 makan gulai kikil itu ya.... ^_^
ntar ngeluh lagi sakit kepala karna tensi darah naik... :)



resepnya sama dengan gulai kikil cabe hijau yang pernah aku postingin sebelumnya
dan masaknya juga sama cinnn...cuma di bagi dua sama mamak.yang separo di masukkan kikil dan separo di masukkan ikan kembung...xixixi

gulai ikan kembung cabe hijau

bahan:

4 ekor ikan kembung bersihkan ,potong 2 bagian goreng setengah matang
1 liter santan
100 gr cabe kriting hijau, iris menyerong

bumbu yang dihaluskan:

1 sdm ketumbar
50 gr cabe rawit
2 cm jahe
2 cm kunyit
5 btr bawang merah
3 btr bawang putih
1/2 sdt gula
garam secukupnya



ikut ditumis

1 batang serai dikeprek*
5 cm lengkuas dikeprek*
1 lembar daun kunyit*
6 lembar daun jeruk purut*
2 lembar daun salam*
1 sdm air asam jawa*



cara membuat :

1. tumis bumbu yang telah di haluskan hingga wangi
2. masukkan irisan cabe hijau masak hingga layu
3. masukkan bahan lain yang ikut di tumis (yang bertanda * tumis hingga wangi
4. masukkan santan.terahir ikan yang telah digoreng setengah matang tadi
5. masak hingga mendidih.sebaiknya tetap di aduk agar santan tidak pecah
6. angkat,taburi bawang goreng

gulai kikil (kulit sapi) cabe hijau

jumuah mubarak

hari ini mendung memanjang di kota dumai.
dari pagi hingga jam 4 sore udara sejuk...hmmmm...terbayang korea selatan yang lagi musim gugur sekarang.... kampung halaman si abi **baca TOP Bigbang** #plakkkk -___-"
di sana katanya mulai musim gugur...
heheh... pengen banget liat musim gugur.... daun2 yang mulai berubah warna dari hijau ke coklat ,kuning dan merah...
pasti indah banget ya... **nglamun sebentar**


haisss......
tak sudah sudah menghayal...
biarkan korea dengan musim gugurnya....
di tempatku sekarang lebih seru.... musim daging kurban yang tak sudah sudah...wkwkw
setiap hari makan daging kurban.
di kulkas penuh dengan daging kurban.... =__=''..
sampai enegggg..... huhuhu
tapi...kata mamak...kalau nggak dimasak kapan habisnya..


dan ceritanya hari ini mamak masak kikil cabe hijau .
pedesnya....bujug buneng dah.... level aherat...
itu masak kikil dgn cabe atau masak cabe dengan kikil makkkkk.....
tapi... walaupun pedesnya bikin jingkrak2...tetep enak euy....

aku tanya mamak resepnya..
kata mamak,masak kikil emang harus pedes...baru rasanya lebih nendang...
yang nggak tahan dengan pedas...hati2 deh ...
bakalan nginep di toilet ntar....wkwkwk :P




gulai kikil cabe hijau

bahan :

500 gr kikil bersihkan,potong kotak rebus hingga matang
1 liter santan
100 gr cabe kriting hijau di iris menyerong

bumbu yang dihaluskan:

50 gr cabe rawit
2 cm jahe
2 cm kunyit
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
garam secukupnya

ikut di tumis :
1 batang serai di keprek
5 cm lengkuas di keprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 sdm air asam jawa

cara membuat :

1. tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.masukkan cabe hijau yg tlah diiris.masak hingga cabe layu.
   
2. masukkan serai,lenkuas daub jeruk dan daun salam .terahir air asam jawa.tumis hingga wangi
3. masukkan santan.terahir kikil yang telah direbus tadi
4. masak hingga mendidih
   
5. siap di hidangkan
   

SOTO BABAT

kamis gerimis......

hari ini nggak ada cerita...
emang nggak ada yang mau di ceritain...
semuanya serba nggak mut.... mau balas sms aja rasanya malas.
nggak tau kenapa. mianhaeyo buat sahabatku mega.sms nya kadang lambat balasnya malah kadang2 ng di balas. ... ^_^

tadi mamak masak soto.....
yupz.... soto babat.,...aku req soto babat.
abis bosan banget makan rendang.
haissss....sombong banget diriku ya... :D
mamak sih...nggak kira kira masak rendang...
wong orang dirumah cuma 5 orang itu pun bapak nggak makan daging,tapi masak rendang banyaknya kayak orang mau pesta... -___-"

soto babatnya versi mamakku nggak pake santan seperti pada umumnya.
yah...secara lidah2 sumatra.
sukanya yang ala soto padang gitu. bening... tapi seger cinnnn.
aku juga kurang suka tuh soto yang pake santan...cepet blenger... ^_^


dan dengan bangganya aku bilang...
kalu soal soto mah ,aku bisa.... **nyombong**
tapi di keluarga besar kami,budeku lah yang paling jago kalau bikin soto.
walaupun bumbunya sama persis, tapi hasil rasanya bisa berbeda.
nggak tau kenapa. mungkin tangan2an juga ya,,,, ^_^

aku share dah resep mamakku..
gampang banget....dan suegerrr rekkkk..... :)

SOTO BABAT

bahan :
500 gr babat sapi.bersihkan dan rebus hingga lunak
500 ml air
250 gr suun ,rendam air panas tiriskan
bawang merah goreng buat taburan
sambal ijo
jeruk nipis
daun seledri

bahan yang dihaluskan:

8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdm merica1 sdt ketumbar
garam secukupnya
1 sdt gula
1/2 buah pala

ikut di tumis:
5 cm lengkuas di keprek
1 batang serai di keprek
1 batang daun bawang iris halus
5 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
1/2 bunga lawang
2 btr kapulaga



cara membuat :

1. tumis bumbu halus hingga harum , masukkan bahan2 lain seperti daun salam dan yang lainnya. masak hingga harum
   
2. tuang air.masak hingga mendidih
3. masukkan babat yang telah direbus dan di potong2 .bumbui dengan gula dan garam sesuai selera.angkat.
   
4. Atur mie suun dalam mangkuk saji, tuang kuah dan babat secukupnya.
5. Taburi daun seledri dan bawang merah goreng.
6. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

rendang

rabu kelabuuuuuuuu

tadi ngantar bapak ke kantor camat ngurus E-KTP bapak...
secara senen kemaren bapak nggak bisa datang, jadi hari ini ngurusnya. bentrok dengan RT lain.
semua diselesaikan lebih awal.nyuci ,beberes.pake kecepatan turbo dah ceritanya...wkwkkk
sengaja pergi pagi2 buta cin...
jam 7 teng aku dan bapak udah nyampe di kantor camat.
disana cuma ada beberapa orang yang lagi nunggu. pegawainya?????
hmmmm....jangan tanya.
surat undangan E-KTP nya udah di susun sesuai siapa yang datang duluan.
tiba2 ada seorang akhi pake peci bulat ala raihan itu, sok repot gitu.
mindahin kertas yang udah tersusun rapi,di pisah2 sesuai RT...



lahhhh..... gimana ceritanya itu.
aku bilang..." ng pake gitu kali bang" nggak perlu di pisah2.
cm yang datang dulu ya di proses duluan.
si akhinya malah ngotot.ngengkel.katanya biar rapi
bweeehhh....
aishhh... aku bisa di urutan terahir nih....
untung pegawai kantor camatnya datang dan mengatur semuanya seperti semula..
abis merah padam tuh muka akhi.... ibu2 pada marah2....nyindir2 dy
heheh...aku ketawa aja...
makanya bang.... jangan sok repot deh.biar yang berwewenang aja yang ngurus.
alhamdullilah.... no antrian bapak no 7. nggak nunggu lama dah ^_^



hohoho.... jadi lupa ya...
hari ini N3 nya rendang yang mamak buat kemaren.
enak...dagingnya empuk.soalnya di dagingnya di lumuri parutan nanas dan di peram sebentar.
supaya dagingnya empuk cin....
kalau mamak bilang....mamak lebih suka bumbu di tumis dulu.
katanya nggak sengak dan lebih wangi. tp akan banyak minyak kalau sudah matang.
jadi terserah anda2 sekalian ya....
mau di tumis dulu atau bumbu di rebus bersama santan.




rendang daging

bahan bahan:

• 1 kg daging tanpa lemak, potong 4×4 cm
• 2 lt santan dari 2 butir kelapa
• 2 lembar daun kunyit, simpulkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang daun serai, memarkan
• 2 cm asam kandis/gelugur
• 2 lembar daun salam
  

bumbu yang di haluskan :

• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 100 g cabe kering,rendam air panas
  
• 100 g cabe merah keriting
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• ½ sdm ketumbar
• 1 sdt jintan, sangrai
• ½ sdt pala
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica

bahan serondeng:

1/2 kelapa parut,di gongseng hingga kecoklatan.di giling halus hingga berminyak.
jangan terlalu gosong ,ntar rendangnya pahit.



cara membuat :

1. Tuang santan di dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam, lengkuas dan semua bumbu halus. Aduk rata
2. Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama 20 menit.jangan lupa masukkan serondeng yg tlah di giling halus.
3. Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Angkat.
4. Tuang rendang di dalam piring saji. Hidangkan.

versi mamakku : tumis bumbu yang telah di haluskan,masukkan daun jeruk,daun salam,serai dan air asam hingga wangi.
setelah itu masukkan santan aduk2 hingga mendidih.
masukkan daging.masak hingga daging lunak dan santan mengering .
cara ini akan menghasilkan rendang yang lebih wangi,tapi akan sedikit berminyak dari rendang yang bumbunya tidak di tumis