MIE TEKTEK

Assalammualaikum wwb....
masih aura liburan ya.....
dan aku sehabis liburan malah terserang flue dan batuk.
tenggorokan rasanya seperti terbakar dan badanku panas.
hayyah....ketularan pak sopir kemaren. sepanjang jalan batuk2 sopirnya.
tapi kok si rin adekku nggak ketularan ya....
hmmmm...mungkin daya tahan tubuhku memang lagi rentan.
mudah2an cepet sembuh ...ng tahan juga kalau harus batuk2 terus....

waktu liburan ke pekan baru kemaren, aku nyoba mie tektek.
murah meriah tapi enak dan mengenyangkan.
mie yang sedikit manis dan ada kuah dikit.
enak deh pokoknya.
di dumai kayaknya belum ada yang jual deh.
so gugling2 ,ternyata resepnya gampang banget.
seperti bumbu mie goreng biasa.hanya saja ada penambahan kemiri.

 

resepnya pake kira2 aja. sesuai seleraku.eheheh

soalnya aku nggak berapa suka manis, jadi cabenya aku tambahin.

jadi terasa pedas dan sedikit manis.

untuk satu resep ini bisa untuk 2 porsi (porsi perutku)

MIE TEKTEK

bahan :

250 gr mie kuning basah

100 gr ayam, cincang

1 buah daun bawang ~ iris serong

1/2 sdt merica

3 buah cabe merah

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 bua kemiri

sawi caisim ~ iris2 (sesuai selera)

kol ~ iris2  (sesuai selera)

1 butir telur

1 gelas air

 2 sdm kecap

2 sdm saos sambal

bawang goreng (pelengkap)

kerupuk (pelengkap)

cara membuat:

1. haluskan merica, bawang merah,bawang putih, cabe merah dan kemiri.sisihkan

2. tumis  daun bawang hingga harum, masukkan bumbu halus.

tumis hingga matang dan tercium wangi.

masukkan ayam.masak hingga matang.

3. masukkan sawi dan kol , masak lagi hingga matang. ceplokkan telur.

aduk2 cepat.

4. tuangkan air. biarkan mendidih.tambahkan kecap dan saos sambal.

masukkan mie kuning. biarkan mendidih dan matang.

5. lakukan tes rasa.

angkat dan hidangkan bersama bawang goreng dan kerupuk.

 

CHOCOLATE BANANA WILTON MUFFIN

assalammualaikum wwb.
huaaahhh...ahirnya ngadep PC lagi setelah beberapa hari meliburkan diri....
selama 4 hari liburan bareng adekku rin ke pekan baru.
sekalian hunting piring buat motrek2, sekalian bersilaturahmi ke rumah magnae icha.
alhamdullilah berkesempatan berkunjung,dan merasa soto buatan icha.
sedap pake bangettt..... ^_^

walaupun perjalanan ke pekan baru yang bikin tulang belakang bengkok.
apa tidak, kalau perjalanan yang seharusnya 5 jam menjadi 8 jam.
makkk aiiii.....macet..parah banget macetnya.
dari duri hingga kandis.
sepanjang jalan kenangan macetnya...huuhuhu.
tapi alhamdullilah perjalanan pulang lancar.
liburan yang bikin tulang serasa rontok, serontok fulus yang mengalir sampai jauh....eheheheh

dan untuk oleh2 ke pekan kemaren aku buat CHOCOLATE BANANA WILTON MUFFIN
buatnya gampang banget.
rasa pisang dan coklat itu loh....muantabbbb banget.
pernah aku postingin di sini beberapa waktu lalu.
untuk resep ini tinggal menambahkan pisang ambon 3 buah yang di haluskan.

MUFFIN WILTON
resep : mbak ruri 
Bahan :
250 gr tepung terigu
230 butter
110 cc air
2 gr garam (klo dah pake butter salted, gak usah pake garam)
200 gr telor (timbang gak pake kulit)
300 gr gula (bisa dikurangi sampai 30%)
8 gr baking powder
50 gr bahan tambahan sesuka hati (Coklat chip, keju, atau aneka selai)
3 buah pisang ambon yang matang ,haluskan
2 sdm coklat bubuk

Cara membuat :
1. Rebus butter, air, dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, memasukkan campuran butter sambil dikucuri gitu, jangan langsung dituang sekaligus.
3. Masukkan Vanili
4. Masukkan telor satu persatu
5. Campur gula pasir dan baking powder sampai rata. Lalu masukkan kedalaman adonan, kocok sampai cukup rata.
6. Masukkan bahan tambahan.
7. Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya.
8. Semprotkan kedalam cetakan muffin, taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan.  
9. bakar hingga matang. 


 tips:
1. Oven harus sangat panas, klo bisa 15 menit sebelum, begitu adonan masuk turunkan suhunya.
2. Pada saat memasukkan bahan campuran margarine panas - panas sambil dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat. Masukkan dengan sambil dikucurin, jangan sekaligus.
3. Agar mendapatkan muffin yang seperti gunung, masukkan adonan tepat ditengah cetakan.
4. setelah mentega dan tepung di mixer, biarkan adonan sedikit dingin. (hangat kuku) . baru masukkan telur. agar telur tidak matang.

KARI AYAM PEDAS

assalammualaikum wwb....
selamat berujung minggu...
selamat libur panjang.....^_^

hari ini 22 desember ..bertepatan hari ibu di indonesia...
di kesempatan ini juga aku ingin mengucapkan ke mamak ku....
makk....selamat hari mamak yo....
semoga selalu sehat, di limpahi keberkahan oleh yang kuasa....aminnnn.
terimakasih atas segala pengorbananmu selama ini...
setetespun dari keringatmu tak akan pernah terganti...
lop yu makkk..... 
juga buat ibu2...emak2....ummi2 di luar sana....
selamat hari ibu .... ^_^

kali ini aku uplot kari ayam.
di rumahku karinya memang pedas...super pedas.
kata temanku yang orang minang saja, kami kalau masak kari lebih dari orang minang sendiri.
pedesnya lepel aherat.....xixixixi
apalagi menggunakan ayam kampung... tambah leker tuh kari....
resepnya pernah aku postingin beberapa waktu lalu di sini,
kali ini aku copasin lagi deh. jika tidak suka pedes, bisa dikurangi jumlah cabenya ya.


 kari ayam/daging

bahan:

500 gr daging atau ayam.potong2 sesuai selera
1 bh bawang bombai, cincang halus
2 bh tomat potong 4
4 siung bawang putih *
5 siung bawang merah *
1 ruas jari jahe *
1 ruas kunyit *4 bh cengkih
1 sdm ketumbar, haluskan *
1 sdt jintan *
100 gr cabe merah kering .rendam air panas*
100 gr cabe merah keriting **sesuai selera***
½ sdm kari bubuk
500 ml santan kental
160 ml kaldu
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 batang serai
4 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam

 cara membuat:

1. haluskan semua bahan yang bertanda *
2. tumis bawang bombay hingga layu. masukkan bahan2 yang telah di haluskan
3. masukkan cengkih kari bubuk serai dan merica. tuang kaldu bubuk.
4. tumis hingga harum,masukkan daging ayam .tuang kaldu
5. masukkan santan daun jeruk dan daun salam.
6. terahir masukkan tomat.
7. masak hingga matang

pao #bakpao#steam bun

Assalammualaikum wwb....
salam pao sedunia.....#lambai tangan ala miss sejagat raya.... eheheh
aihhh.....aihhhh.....lihat..lihat pao ku.....
hmmmmm......mau bilang manis kayak aku....paonya nggak manis..... ah...batal.
mau bilang putih kayak aku......akunya nggak putih....hallah...batal....
tapi yang pasti ada sahabatku mega ,yang buanggganya minta amir...nyebut2 pipinya kayak pao...
hai mega..... xixixixi

pao ini aku buat hari minggu kemaren.
bukan apa,setelah tau ''menguli'' adonan roti.... aku jadi keranjingan bikin roti,donat dan pao ini.
pokoknya...kalau ntar beli baju....pasti deh... lengannya sempit sebelah....
abis...kebanyakan nguli. lengan pun jadi kekar sebelah.....wahahahahaha
ya allah.... tuhan yang maha pengasih.
jika ia jauh dekatkanlah. 
jika ia dekat , rapat kanlah.
jika ia mahal, murahkanlah...aminnnn #bayangin mixer kitchen aid.

kembali cerita tentang pao.aku pernah postingin di sini beberapa waktu lalu.
kali ini aku menambahkan tepung pao mix  ke adonan paonya.
bukan tepung pao siap jadi. tapi memang tepung khusus untuk pao.
berwarna putih seperti tepung ubi. 
tapi aku baca di boxnya untuk melembutkan pao.
dan ternyata benar sodara sodara.
paonya jadi lembuttttt...... gebusssss....gebussss.....
kayak yang dijual2 babang2 itu.

tips yang ku dapat dari mbah gugel dan sudah aku praktekin...
bahwa mengukusnya gunakan api sedang saja. dan tidak boleh lebih dari 10 menit.
agar pao yang di hasilkan mulus. tidak keriput.
soalnya paonya tidak menggunakan anti aging bu.....eeheheh#jaskiding..... ^_^

dan untuk isian dalamnya aku menggunakan misis coklat, abon dan unti kelapa.
maknyussss lah pokoe....
murah meriah , hegienis dan dapat segambreng.

PAO #STEAM BUN

resep : kak fida my recepy 

 bahan:
400 gram tepung terigu
100 gram pao mix
50 gr gula halus
250 ml air hangat
1 bks yis instan
1 sdm baking powder
1 sdt garam halus
40 gr shortening
isi : misis, abon dan unti kelapa

 cara membuat :

1. campur jadi satu terigu ,gula halus , yis instan ,baking powder dan air suam.
2. uleni hingga setengah kalis.
3. masukkan shortening dan garam halus.uleni hingga kalis.jika masih lengket tambahkan sedikit terigu hingga adonan kalis.
4. istirahatkan adonan 30 menit.jangan lupa tutup dengan plastik atau serbet basah
5. kempeskan adonan.ambil sdkt adonan ** 40 gr**.leperkan.isi dengan isian.bentuk bulat
6. alasi dengan kertas atau daun pisang. diamkan lagi hingga dua kali ganda besarnya.
7. kukus 10 menit di kukusan yang telah banyak uap airnya. jangan terlebih mengukus. ntar paonya keriput...:p

JAMUR CRISPY

assalammualaikum wwb.....
jamur crispy.......
ya....aku mungkin orang yang terlewat banget tau bahwa jamur di goreng itu enaknya lepel aherat...
ya..enaknya pake lepel aherat....xixixixi
sebelumnya hanya lihat2 aja resepnya di mbah google.
pikirku....jamur kok di goreng..... apa rasanya.....hmmmmm....pikiran orang udik ya....eheheeh
tapi......setelah tau...setelah lidah udik ku ini merasa.....
hwaaaa......... kayak ke ep ci..... sumpah nggak boong.....
demi hidung peseknya sule aku berkata jujur.
kriyuk2.....apalagi di santap hangat.... di cocol saos cabe pula...
alamakkkkkk.....lupa dunia...
(tulisan lebey .....silahkan muntah kalau bacanya bikin eneg)....wahahahahahaha

jamurnya aku menggunakan jamur tiram.
murah meriah dan menyehatkan...
kalau di tempatku satu packet isi 250 gr di hargai 5000 rupiah...
murah kan...... ^_^
resepnya juga guampanggggg pake banget.
aku share deh......

JAMUR CRISPY

bahan:

250 gr jamur tiram, bersihkan
1 butir telur
1 bungkus tepung bumbu siap saji (tepung KFC)
minyak untuk menggoreng

cara membuat :

celup jamur ke telur.
balurkan ke tepung bumbu hingga tertutup rata.
goreng hingga matang menggunakan api sedang
sajikan bersama saos kesukaan.

PERKEDEL JAGUNG

assalammualaikum.....
salam pergedel sedunia....xixixixi
sudah lama sih ingin buat cemilan yang satu ini...
sering lihat jagung muda di pasar pagi.tapi sekedar lihat aja. nggak ada niat mau buat.
dan karena semalam ingin buat cemilan yang rada beda, aku niat2in beli jagung deh.
jagungnya gede pake banget.....eheheh
dan warnanya agak putih...bukan kuning.
teksturnya lembut dan manis .
waktu si sisir pake pisau juga lembutttttt banget.

sebenernya , pergedel yang aku buat ini juga tidak bisa di bilang sejenis pergedel.
kalau aku bilang sih lebih mirip bakwan.
bumbu yang aku gunakan juga seperti bakwan(cucur udang). hanya tidak menggunakan udang saja.
buatnya juga nggak pake timbang2. pake kira2 aja.cemplang cemplung. 
yang aku ingat, aku menggunakan 3 buah jagung ukuran besar yang aku sisir pake pisau, bukan aku pipil.
ku tambahi 150 gr terigu  ,bumbu untuk bakwan , 1 butir telur dan air secukupnya.
goreng dengan bantuan dua buah sendok...
taraaaaa......jadi deh. di santap bersama cabe rawit waktu hujan2 gini..... so heaven.... ^_^

MOIST AND RICH CHOCOLATE BANANA BREAD

Assalammualaikum wwb....
hari ini bikin moist and rich chocolate banana bread.
ini requess 2 orang adekku itu.
si abang minta di buatin cake pisang yang lembap dan si ragil minta di bikinin kue untuk oleh2 ke kantornya.
hallah....dek....dek..
makanya cuti ya cuti aja.
jangan pake alasan pulang kampung segala. kan mereka minta oleh2 jadinya....hihihi

cake ini memang beda dengan cake pisang yang lainnya.
lembut dan lembap banget.
di tambah dengan coklat chip yang meleleh di dalamnya...
alamakkkk...jadi nambah2 deh....
cucok banget buat mereka yang suka coklat.
seperti kata mbak rina audie. pisang dengan coklat emang nggak ada matinya....
haiiii mbak.... ayo dibuat ... #manas2in
dan resepnya pernah juga aku postingin di sini beberapa waktu lalu.

RICH AND MOIST CHOCOLATE BANANA BREAD

Rujukan : hesti yummy for your tummy  dan ita masam manis


BAHAN:

100 gm butter
120 gm gula
1 buah telur
5 buah pisang raja ~ aku pake 4 buah  
1/2 sdt esen vanilla
150 gm tepung
1 sdt soda bikarbonat
2 sdm serbuk coklat
1/2 cup sour cream ~aku pake 1/2 cup butter milk (118 ml)
1 cup coklat cip ( 185 gr )

CARA MEMBUAT :

 Panaskan oven pada suhu 175C bergantung pada kepanasan oven
Sediakan loyang brownies ukuran 30x10 cm, oleskan dengan sedikit butter dan lapis dasar loyang dengan kertas roti.
  haluskan pisang hingga lumat ~ ketepikan
Ayak tepung, soda dan serbuk coklat ~ sisihkan

Dalam baskom  mixer butter dan gula hingga tercampur rata. Tambahkan telur dan mixer lagi hingga rata. Tambahkan esen vanilla, pisang dan sour crem dan terus mixer hingga tercampur rata.
Tambahkan campuran tepung, soda dan coklat bubuk yang telah di ayak dan aduk  balik dengan spatula hingga rata.
Tambahkan  coklat cip aduk rata rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan
taburkan coklat cip di atasnya .

 bakar dalam oven pada suhu 170C dengan api bawah selama 1 jam
Setelah cake masak, biarkan cake dingin atas rak kawat  sebelum dipotong cake akak naik dalam oven dan turun sedikit setelah dingin
 Enak di makan panas atau dingin