onde onde ketawa coklat...lagi ?????

assalamualaikum wwb....
postingan hari ini nggak pake mukadimah panjang2....
masih onde2 ketawa juga...
ini ku buat tadi malam, atas req adekku rin....
minta di buatin kue onde2 lagi...
ya sutra..... uplak uplek sebentar di dapur deh....
cuma bedanya , kali ini aku tambahin coklat bubuk dan pasta coklat..
jadi penampakanya rada coklat ya...tapi tidak gosong lho.... ^^
rasanya tetep endang bambang gurindang deh,....... 

resepnya udah pernah aku postingin...
tapi karna aku baik hati nan mempesona imut sedunia aherat.....aku tulis lagi deh....hihihi... :P


ONDE ONDE KETAWA
rujukan resep : budi boga


bahan :


350 gr tepung
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking powder
1 butir telur
1 1/2 sdm minyak sayur (mentega cair)
175 gr gula
100 ml air
10 gr coklat bubuk (aku tambah)
1 sdm coklat pasta


bahan lain :
1 mangkok air
100 gr wijen

cara membuat :


1.didihkan air dan gula hingga gula larut. sisihkan .biarkan dingin
2. kocok asal rata telur dan minyak hingga tercampur rata.
3. masukkan air gula ke kocokan telur.
4. masukkan campuran tepung dan baking powder ke adonan telur.
5. aduk2 hingga kalis dan tidak lengket di tangan.kalau masih lengket tambahi tepung sedikit demi sedikit.
6. pulung2 sebesar bola pimpong. celup ke air sebentar dan balur ke wijen hingga tertutup rata,
7. goreng dalam minyak yang banyak menggunakan api kecil. hingga matang dan merekah.

onde onde ketawa yang tak seberapa ketawa :)

assalamualaikum wwb....
selasa barokah di bulan syaban.... ^^
semasa N3 ini di ketik, hujan baru saja berhenti.... dumai sejuk terasa..... ^^
kalau aku.... aku lebih suka wet season kayak gini....hujan aja setiap hari....ademmm ...
tapi ya itu.....sana sini becek nggak ada ojekkk #ala cinta laura... :P
bukan apa, aku nggak seberapa tahan dengan cuaca panas...cepet capek dan gampang masuk angin..heheh

dan senen semalam itu ...katanya....ini katanya lho.....
aku baca di yahoo.... ada kiamat internet getoh.....
nggak mudeng aku....yang pasti katanya akan ada penyebaran virus komputer...
aje gileeeeeeeee...... takut juga saia....keder juga...
gimana kalau nyebar ke para kompi ku itu....bisa kiamat deh bonggol warnet....xixixixi
jadi untuk jaga2....semalam nggak buka warnet dan nggak ol juga.....
padahal anak2 yang biasa tenetan di tempatku pada hilir mudik...
ya maap dekkk..... saia tutup sehari aja..... ^^
alhamdullilah....hari ini udah buka seperti biasa..... ^^

hari ini postingannya ''onde onde ketawa "
hiihi...lucu ya namanya..... 
sebenernya di kede kami, ada yang nitip kue ini.
rasanya tuh garing dan wangi. manisnya 'ukur ukur' alias manis2 jambu gitu.
rin dan aku juga seneng makan nih kue...
jadi dari pada ''beli'' ...mending buat sendiri.
gugling sana sini ada 2 resep yang berbeda.
ada dr NCC dan resep tradisional.
dari testimoni resep NCC yang kubaca.... kue ketawa dari resep ncc akan terasa lembap dan lembut.rada kayak bolu padat gitu.
sementara resep yang tradisional akan garing.
karna aku suka yang garing , so aku nyoba resep yang tradisional aja.

awalnya aku ikuti step by stepnya...
tapi ketika semua tepung sudah ku masukkan,,,, kok masih agak lembek ya...
jadi aku tambahi sedikit tepung agar nggak lembek banget.
ketika memulung adonan menjadi bola2, hendaknya taburi telapak tangan dengan tepung. supaya adonan tidak lengket di tangan.
di resep itu di sebutkan, menggoreng dalam minyak banyak dan panas.
kemaren aku nyoba satu buah..... ku goreng dengan minyak yang panas....tapi aje gileeee...
belum sempet ketawa ,onde2nya udah rada hangus.
jadi mungkin aja harus pake api kecil supaya nggak panas banget.
dan benar ternyata, menggoreng dengan api kecil banget buat onde2nya matang sempurna dan merekah cantik.
walaupun tidak semerekah onde2 yang di titip di kede ....
tapi..... dalam sekejap.....onde2 yang udah siap di goreng , hilang di pandangan mata....
bwehhhh..... orang di rumah pada doyan ternyata....
senengnya gini kalau buat kue.....mereka pada doyan..... ^^

ONDE ONDE KETAWA
rujukan resep : budi boga


bahan :


350 gr tepung
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking powder
1 butir telur
1 1/2 sdm minyak sayur (mentega cair)
175 gr gula
100 ml air


bahan lain :
1 mangkok air
100 gr wijen


cara membuat :


1.didihkan air dan gula hingga gula larut. sisihkan .biarkan dingin
2. kocok asal rata telur dan minyak hingga tercampur rata.
3. masukkan air gula ke kocokan telur.
4. masukkan campuran tepung dan baking powder ke adonan telur.
5. aduk2 hingga kalis dan tidak lengket di tangan.kalau masih lengket tambahi tepung sedikit demi sedikit.
6. pulung2 sebesar bola pimpong. celup ke air sebentar dan balur ke wijen hingga tertutup rata,
7. goreng dalam minyak yang banyak menggunakan api kecil. hingga matang dan merekah.

risoles

hari ini postingannya tentang risoles.
udah lama banget sih pengen buat risoles, baru semalam kesampean.
dari pada beli..... yang jualan dekat rumah ada sih...cuma rasanya nggak sregg di hati.....
ini juga buat buka puasa semalam. aku buat sekitar setengah resep aja.
soalnya di rumah juga dikit orangnya.
dan sedihnya, bulan ini mamak sakit....
cepat sembuh ya makk....jangan bandel lagi... kalau dilarang makan yang manis2.... nurut atuhhh.....
kalau sakit gini kan ,kami sedih... :(
mungkin salahku juga......
tiap buat kue...seringnya cake lagi ...cake lagi...
dan mamak pun nyempil sepotong.... padahal mamak ada diabetes...
kalau di ingatin.... beliau bilang..."cuma dikit "....
aku nggak sampe hati...yah.... dikit nggak apalah.
tapiii...... ahirnya seperti ini.....
yang penting ...cepat sembuh.... makannya di jaga banget...
biar kadar gulanya normal lagi.


oleh karna itu, kali ini aku buat cemilan yang gurih2.
biar mamak bisa makan juga....... ^_^

untuk kali ini aku oles risolnya menggunakan telur kocok utuh.
putih dan kuningnya aku campur gitu....aku kasi sedikit garam untuk rasanya,
ternyata risolesnya jadi lain rasanya ketimbang hanya di oles dengan putih telur saja.
seperti rasa kulit pergedel....gurih banget...
biasanya orang buat risoles, sesudah di oles telur di lapisi lagi dengan tepung panir/bread crumb.
tapi aku nggak. selain ribet, minyak jadi kotor gitu....hiihi. penyakit malas #jangan ikut.. :P

bahan: isi

1/2 kg kentang potong kotak kecil2
1 buah wortel ukuran besar potong kotak kecil2
250 gr daging ayam tanpa kulit,di cincang
1 batang bawang prei di iris serong
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 sdm merica
penyedap rasa
garam secukupnya 

olesan: 2 butir putih telur  

•  BAHAN KULIT :
• 
  
• 250 gr tepung protein tinggi
• 2 butir telur
• 1/2 sdt Baking Powder
• 40 gr Susu Bubuk
• garam
• 650 cc air
• 1 sdm munjung margarine/mentega, dicairkan

CARA MEMBUAT :
  
1.haluskan merica,bawang merah dan bawang putih.
2.tumis bawang prai hingga harum,masukkan bumbu yang telah di haluskan 
3.masukkan ayam,tumis hingga matang. 
4.masukkan kentang dan wortel .beri penyedap rasa.tumis hingga matang. 


kulit....  
campur bahan jadi satu.
blender hingga halus 
buat kulit satu persatu menggunakan wajan anti lengket.kayak dadar telor gitu.
beri isi..lipat seperti amplop kalau ingin martabak mini....dan jika ingin risoles...di gulung
oles putih telur 
goreng hingga matang

top steam brownies aka brokus ala jasmin kitchen

Assalammualaikum.....
selamat hari rabu.....
alhamdullilah..... bulan sya'ban kita berada sekarang.... tak terasa ya...merem melek...merem melek...
ramadhan pun sudah di ambang pintu.... ^^
dan alhamdullilah juga,,,,liburan sekolah.... bagi ku....atau bagi mereka yang punya usaha warnet mungkin ini musimnya net pull....xixixi..alhamdullilah ya allah.
warnet kecil itu hingga hari ini masih lagi bernapas.... walaupun terkadang ada kendala dalam mengelolanya, tp syukurlah.... masih bisa teratasi #maklum saia gaptek lepel aherat.
usaha kecil yang ku rintis ini penuh dengan perjuangan.


berdua dengan adekku ugi, kami berganding bahu dalam merintis segalanya.
dan adekku ugi tempatku berkeluh kesah.... aishhh....tukang ngadu segalanya....hehee
alhamdullilah juga, usahanya dia juga lancar2 hingga saat ini.
terima kasih ya allah atas semua karuniaMu. mudah2an ini semua tidak membuat aku melupakanMu... :)


dan senen kemaren...... adekku ugi ultah.....
alhamdullilah ....
id milad said ya dekkkk......
semoga di limpahi umur yang berkah, lancar2 jaya dalam setiap urusan, dan selalu sehat...amin allahhumma amin.....
tetap jadi ugi yang rendah hati dan selalu hormat sama orang tua..... :)
baru ingat.... dia nggak pernah ngomong kasar ke mbaknya ini atau ke orang tua. 
paling kalau lagi marah.... alisnya melintang kayak alis TOP bigbang...xixixi
dan suara ngumeknya kayak suara tawon..... cuma terdengar...ngengggggg.......jiakakakak....
ah...tapi si ragil rin adeknya itu....paling takut sama dia....
sekali abangnya pandang aja, tak berkutik dia...ehehehh


dan aku beruntung memiliki mereka.... ^_^

dan buat ultahnya semalam.....
aku buat TOP STEAM BROWNIES....
bronis kukus yang super moist banget....
hasil eksperimen ku .....^^

karna kemaren lagi nggak ada misis (coklat beras ) aku kasi ganache sisa aja.dan ternyata....nyoklat bangetttttttt........ 
top markotop lah pokoe....... :P
resepnya pernah aku posting di sini 


TOP STEAM BROWNIES

9 butir telur

400 gr gula halus

1 sm TBM/SP

200 gr coklat block dark

300 gr margarin

100 gr butter

275 terigu

50 gr coklat bubuk

100 gr susu bubuk

misis coklat secukupnya

cara membuat :

1. cairkan mentega ,butter dan coklat block dengan cara di tim ,sisihkan

2. ayak terigu,susu bubuk dan coklat bubuk sisihkan

3. kocok telur dan gula sp hingga kembang dan kental

4. masukkan campuran terigu aduk rata perlahan

5. masukkan campuran coklat block aduk balik hingga tercampur rata

6. kukus setengah adonan.15 menit hingga matang.aku pake loyang bulat diameter 25 cm.

7. taburi mesis dan tuang sisa adonan.kukus hingga benar2 matang

NB : adonan ini agak banyak. jadi gunakan loyang yang agak besar.
buat yang punya rakyat dikit dirumah, mungkin cukup kalau buat setengah adonan.
tapi yang pengen tebar pesona ke tetangga....xiixi....
bisa deh buat 1 resep dan antar seiris dua iris ke tetangga, apalagi bulan mulia nih....besar pahalanya..... ^_^

potrait wif poket sony W35

assalammualaikum......

semalam liat blog kak ita....

sejuk..ademmmm liat dan baca cerita beliau yang baru pulang dari umroh...

tak terasa , menitik pula air mata....

entah kapan bisa berkunjung ke rumah allah.....

selamat kembali ke tanah air kak ita..... rindu dengan resepi2 kak ita yang selalu  mebeles tu,,,, ^^

hari ini juga entrinya tentang motrek2......

masih pake kamera sony poketku itu.....

kayaknya foto2 ini udah lama banget aku simpan.

takut filenya hilang , jadi aku up aja ke blog...

eit dah......ini blog masakan berubah jadi blog motrek2....xixixxi

nggak papa deh....aku hanya sharing hobi ku aja....sisi lain dari mimie kesuma... ^^

modelnya ini ponakan sendiri...si cantik ''indah'' .itu namanya,,,,, ^^

dengan semangat 45 dia jadi modelku.....

di suruh ketawa , nyengir sampe capek dia.....xixixix

makasih ya ndah...udah mau jadi model bunda..... lop yu.... ^^

j

it's always spring in my home.. ^^

 hari ini nggak baking2an...
ingin sharing tentang hobi ku aja...
aku tuh suka banget sama fotografi....
still life, sunset, potret atau macro..... itu my fav....
tapi apalah daya..... senjata yang di tangan hanya kamera poket sony DSC w35 yang udah buluk...
udah lama....dari jaman firaun....xixixix....
tapi.... kamera itu sangat ku sayang,..karna satu2nya.... belum bisa beli kamera nikon d7000 impianku....
jadi ya..... motrek2 seadanya aja....
bunga2 di rumah sering jadi sasaran hobyku ini.....eheheh
dan aku kemaren terbaca di yahoo beberapa hari lalu... memotret itu bikin orang lebih bahagia....
benarkah ???? bagi ku iya..... karna bisa merubah ''sesuatu'' yang sederhana menjadi luar biasa apabila masuk ke lensa kamera...
so.....apalagi...... jepret...jangan tak jepretttt.... ^^

cake pandan biasa yang tak biasa

assalamualaikum.....
selamat hari senen.....happy monday.....ng pake blues ya.... ^^
alhamdullilah..... tinggal 40 hari lagi kita menjejakkan kaki ke bulan seribu bulan...ramadhan...
rindu terasa...... rindu suasananya.... ^^
semoga kita di panjangkan umur , bisa mengisi hari2nya dengan amal ibadah dengan sebaik2nya..aminnnnn
dan buat yang shaum sunat senen kamis hari ini....semoga di mudahkan , aminnnn 
 

tak terasa juga, udah 2 minggu nggak ngeblog....
waaaaaaaaaa.....rindu melanda jiwa....
kali ini N3 nya bolu pandan. cake pandan....atau apalah....
kue yang satu ini req dari adekku ugi. dia minta di bikin bolu pandan jadul...eheekkkksss... ^^
so, semalam ...mumpung hari minggu aku sempatkan bikin kue ini.
kue simpel banget.nggak pake ribet tapi hasilnya wangiiiii.....
kali ini aku pake tehnik bolu hongkong itu.... putih dan kuningnya aku kocok terpisah.
hasilnya lebih lembut , seperti chiffon tapi agak padat.
pori2nya juga halus..... perfecto....xixixixi

BOLU PANDAN ALA JASMIN KITCHEN


bahan :


A : 
6 putih telur
150 gr gula halus
1 sdt cream of tar tar

B :
6 kuning telur
50 gr gula halus
1 sdt sp

C :
250 gr terigu
1 sdt baking soda

D :
1/4 gelas minyak sayur
1/4 gelas santan yang telah di campur air perasan daun pandan
pewarna hijau

cara membuat :

1. kocok bahan A. kocok putih telur dengan speed kecil hingga berbuih. setelah itu masukkan COTT dan gula sedikit demi sedikit . naikkan speed mixer. kocok hingga soft peak. sisihkan.
yang perlu di ingat, wadah tempat mengocok putih telur  harus benar2 bersih dan kering. agar putih telur mengembang sempurna.


2. kocok bahan B. hingga agak putih.


3. satukan bahan B ke adonan A,kocok menggunakan mixer dgn kecepatan rendah hingga tercampur rata.


4. campur bahan D. masukkan ke adonan telur tadi.mixer hingga tercampur rata.


5. terahir ayakkan campuran tepung. mixer lagi hingga tercampur rata. sebentar saja. jika sudah tercampur rata, hentikan.


6. panggang dengan suhu 180 c.