BUBUR MUTIARA

Assalammualaikum wwb....
happy weekend everyone....^_^
selamat berujung minggu...
panas panas gini minum yang adem2 kayaknya enaknya....
dumai sekarang panas lagi.... kering banget udaranya.
dan karena kemaren ngerebus sagu mutiara rada banyak, sisa buat kue cantik manis itu aku berdayakan aja.
aku bikin bubur mutiara. tapi aku tambahi es batu biar seger.
di tambahi pisang dan roti...aduhai ..ulala.... ^_^
buatnya gampang banget. tinggal merebus sagu mutiara hingga bening.lalu rendam air dingin agar tidak menggumpal. di tambahi santan manis dan bahan tambahan sesuai selera.
done....^_^

BUBUR MUTIARA

 Bahan :

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan
200 gr gula pasir,
1/2 sdt garam
100gr nangka atau pisang potong dadu
250 gr sagu mutiara kering
air untuk merebus sagu mutiara

cara membuat :

1. Masak santan bersama daun pandan, gula dan garam sampai mendidih sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. .
2. Rebus sagu mutiara dalam air mendidih sampai mengembang, berwarna bening dan matang, angkat, tiriskan. Siram dengan air dingin, sisihkan.
3. Masukkan sagu mutiara rebus ke dalam mangkok, siram dengan kuah santan, beri toping irisan nangka.
4. Bubur sagu mutiara siap disajikan hangat atau dingin.

Note:
*perlu diingat bahwa sagu mutiara ini mudah menyerap cairan, sehingga akan lebih baik apabila pencampuran kuah santan dan sagu mutiara dilakukan apabila bubur ini akan disajikan. 

KUE CANTIK MANIS

Assalammualaikum wwb...
selamat hari jumat buat semua...
jumat yang mulia... penghulu segala hari...
semoga kita semua selalu dalam lindungan allah swt... dan dapat bertemu jumat2 berikutnya...aminnnn

masih aura kue tradisional...
kali ini aku bikin kue cantik manis....
sesuai namanya, kue satu ini memang terlihat cantik dengan penampaknnya dan tentu saja manis...kayak aku...eheheheh
buatnya juga mudah banget, nggak pake ribet....
perlu di ingat, merebus sagu mutiaranya harus di masukkan setelah air benar benar mendidih.
kalau airnya masih dingin, sagu mutiaranya akan buyar menjadi tepung.
setelah matang, sagu mutiaranya segera rendam dengan air dingin.
setelah itu baru bisa di gunakan.

KUE CANTIK MANIS

bahan:

100 gr tepung hongkue
1/2 bks agar agar no 1
250 gr gula ~sesuai selera
700 ml santan cair
1/2 sdt garam
100 gr sagu mutiara ~ rebus hingga matang
1 lembar daun pandan

cara membuat :

1. rebus sagu mutiara di air mendidih hingga matang. rendam di air dingin

2. larutkan tepung hunkwe dengan 100 ml santan. saring . masukkan ke sisa santan

3. rebus bersama gula garam dan daun pandan . hingga meletup letup dan licin

4. angkat dan masukkan sagu mutiara. aduk aduk supaya sagu mutiara menyebar

4. cetak di cetakan kecil atau bungkus di plstik

5. hidangkan dingin

 

KUE NAGASARI HUNKWE

Assalammualaikum wwb.....
salam kamis buat semua....... ^_^
selamat maulidul rasull.....
alhamdullilah.... tadi malam , kota dumai di guyur hujan setelah beberapa waktu tidak turun hujan.
hingga pagi ini juga masih gerimis.
bertepatan dengan malam 12 rabiul awal ya.... miracle banget....^_^

belakangan ini aku pengen banget bikin kue2 tradisional indonesia,
kalau lihat di mbah gugel jenisnya banyak banget.
jadi ngublek2 resep2nya....
nemu resep kue nagasari hunkwe di blog mbak HESTI.
nagasarinya unik. berbentuk kerucut.
biasanya kan di bungkus daun pisang ya. 
yo wess...mumpung lagi ada pisang kepok, ya aku eksekusi aja resepnya.
ijin naroh resepnya yo mb hesti.
terimakasih sebelumnya.
semoga berkah ilmunya .... ^_^

NAGASARI HUNKWE
 rujukan resep : yummy for your tummy

BAHAN :

120 gr tepung hunkwe
240 gr gula pasir
700 ml santan dari 1 butir kelapa
140 ml air pandan/suji
1/2 sdt garam
2 buah pisang raja ,iris ~aku pake pisang kepok
daun pisang yang sudah di jemur ~supaya lentur # aku pake kalender yang aku buat kerucut

cara membuat :

1. siapkan  daun pisang yang telah di bersihkan. bentuk cone atau kerucut lalu plaster sambungannya.
letakkan dalam posisi berdiri di dalam gelas.

2. larutkan tepung hunkwe dengan santan dan air pandan. saring .tambahkan gula pasir dan garam

3. masak sambil di aduk.ketika akan mendidih adonan akan menggerindil. aduk cepat sampai licin dan meletup letup.sisihkan

4. tuang sedikit adonan. tata irisan pisang di sekeliling sisi kerucut.tambahkan adonan, lalu tata pisang.
terahir tuang adonan. biarkan uap panasnya hilang. dan simpan di kulkas

5. sajikan dingin lebih nikmat

GETUK PISANG

Assalammualaikum wwb....
salam rabu buat semua...

getuk pisang....????
biasanya getuk ubi ya.....
aku juga baru nyoba ini.
pernah lihat sekilas di tabloid saji dulu...sudah lama.
seingatku getuk pisang di SAJI berwarna unggu.
katanya, karna merebus pisangnya beserta kulitnya yang menyebabkan warna unggu.
tapi....aku rebus pisangnya beserta kulit kok nggak ada unggu2nya ya...
hmmm...... mau nambahin pewarna kok males. biar aja alami pikirku.

pisangnya aku menggunakan pisang raja nangka.
aku rebus beserta kulitnya. 
ini untungnya tinggal di daerah yang masih banyak kebunnya.
buah2an dan pisang kayaknya nggak ada habisnya.
kemaren bapak menebang pisang nangka dan pisang kepok kuning...
gedenya cetar membahana badai ulala....
sebagian pisang nangkanya di bikin keripik sama mamak.
aku minta di tinggalin 1 sisir buat getuk ini.
hasilnya enak...asem2 pisang nangka berpadu dengan manis dan gurih kelapa.
di buat cemilan pagi hari bareng teh hangat.....ulala..... ^_^

GETUK PISANG

bahan :

6 buah pisang raja nangka~pilih pisang tua yang masih keras
200 gr gula halus
sedikit garam
kelapa parut ~ambil putihnya saja

cara membuat :

rebus pisang beserta kulitnya hingga empuk.
setelah matang tiriskan, buang kulitnya
selagi panas, haluskan. campurkan gula dan garam.
tumbuk hingga halus benar.
padatkan di loyang. potong2 setelah dingin.
hidangkan dengan kelapa parut.

TUMIS PEPAYA MUDA EBI

Assalammualaikum wwb....
selamat hari selasa......
semalam jalan2 blog mbak yulyan parwati....
abis ku bongkar2 blog beliau...
foto2nya...haduh makkkk..... cakep banget..
sangat menginspirasi.....
dan tadi motrek tumis pepaya muda...
tapi kok ya.... itu kamera jadul kok ngeblur di bagian tengah focus.
akibatnya di bagian tengah "artis" itu ngeblur.
aku cek lensa kameraku..nggak ada debu atau minyak. tapi kok blur ya.
nggak biasanya....hwaaaa.....
ku mohon dengan sangat....duhai kameraku...jangan rusak ya...
aku hanya punya dirimu... kita di ciptakan untuk satu sama lain... #peluk kamera 
tapi.... nggak apa2 deh...mau gimana lagi...
blur2 pun blurlah.... aplot aja...yang penting narsis.....:P

kembali ke tumisnya....
ceritanya semalam ke pasar lihat ibu2 jual pepaya muda di plastik putih setengah kiloan.
udah di serut memanjang....
jadi kepengen numis atau gulai hijau ...pasti enak.
dan pilihanku ahirnya jatuh ke tumis aja.
resepnya standar. pake ebi biar terasa lebih gurih. 

TUMIS PEPAYA MUDA EBI

bahan :

1 buah pepaya muda ~ serut memanjang
50 gr ebi ~ rendam air panas
1 batang daun bawang ~ iris menyerong
1/2 sdt merica
cabe rawit ~ sesuai selera
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah kemiri
garam secukupnya

cara membuat :

1. haluskan ebi ,cabe rawit , bawang merah ,bawang putih dan kemiri

2. tumis daun bawang hingga setengah masak. masukkan bumbu halus. tumis hingga wangi.

3. masukkan pepaya muda. aduk2 hingga mengeluarkan air.
kalau kurang air, tambahi air secukupnya.

4. lakukan tes rasa. hidangkan

PERKEDEL KENTANG

assalammualaikum wwb.....
selamat berujung minggu buat semua....
alhamdullilah....setelah beberapa waktu kota dumai gersang nggak ada hujan... 
hari ini mulai di basahi bulir2 air dari langit....#duilah bahasaku.... ^_^
walaupun nggak deres, tapi lumayan bikin udara sejuk.

dan hari ini bikin perkedel kentang juga...
enaknya kalau ada soto ya...
tapi ini di gadoin aja....hihihi
fav di rumah...semua pada doyan.
lagian buatnya gampang dan murah cinnnnn...... ^_^

 PERKEDEL KENTANG

bahan :  

1/2 kg kentang, kupas, potong2 dan goreng. haluskan selagi panas.  
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah  
1 sdt merica
1/4 pala  
1 batang daun bawang , iris tipis daun seledri, rajang halus  
garam  
minyak untuk menumis dan menggoreng  
1 butir telur, kocok lepas untuk mencelup pergedel

cara membuat :  
1. haluskan merica, bawang putih, bawang merah dan buah pala .   
2. tumis daun bawang hingga layu, masukan bumbu halus .tumis hingga wangi.  
3. campurkan tumisan bumbu tadi ke kentang yang telah di haluskan. masukkan juga daun seledri.aduk  hingga tercampur rata.  
4. bentuk bulat2 gepeng.  
5. celupkan ke kocokan telor. goreng hingga kuning keemasan.

gulai nangka muda dalam bingkai satu gambar seribu cerita

assalammualaikum wwb.....
mungkin kita pernah mendengar satu gambar seribu cerita ya....
ya benar...di dalam sebuah gambar atau foto memang mempunyai kisahnya tersendiri.
di sini aku hanya ingin bercerita dan berbagi pengalaman yang tak seberapa .
jangan bilang berbagi ilmu ya...karna malu... ilmunya tidak seberapa, masih meraba2, masih tanya sana sini .
tapi semangat tetap menjepret sesuatu itulah yang selalu ada....^_^

aku sering mendapat email ,yang bertanya make kamera apa ???
dan dengan tersenyum2 aku balas...aku masih setia dengan kamera saku sony W350 yang ku beli 7 tahun yang lalu.
aku rada alergi sama kamera DSLR.....alergi harganya maksudnya...ehehehe
selalu berangan2.....kapan ya...kamera DSLR bisa murah ??? eheheh
sering banget terkagum2 dengan hasil jepretan kamera canggih itu.
tapi berhubung fulusnya belum terkumpul2...yah..... rasanya harus cukup senang megang kamera saku.


ok lah....
aku ingin cerita tentang foto2 yang aku jepret semalam ini.
gulai nangka muda...... hayo2....para pria....nangka muda ya....bukan daun muda apalagi bini muda...ahahah
foto ini aku ambil sekitar jam 1 siang.
aku motreknya dengan bayangan di bagian belakang. pernah aku bahas di sini.
dan untuk supaya gulainya dapat cahaya penuh, aku minta tolong bapak megang reflektor agak tinggi di sebelah kanan bawah . jadi gulainya terang sedangkan bagian belakang sedikit gelap.
makasih pak..... lop yu pull.....^_^
karena aku tidak mempunyai tripod, aku menggunakan kaleng kerupuk sebagai "ganjel".
supaya kameranya steady. soalnya tanganku suka gregeli.
ternyata hasilnya memang berbeda, tidak blur.
dan lumayan fokus.....hhihi . 
melas dan sedikit maksa ini ceritanya...
lain kali aku mau nyoba menggunakan timer. agar meminimalkan getaran ketika menekan sutter kamera.
sedangkan alasnya aku menggunakan baju tradisional jawa punya adekku ugi.
dia ngelirik2 aja bajunya aku pake sebagai alas....hihihhi
dan proopnya aku menggunakan piring dan mangkok yang aku beli di pekan baru dengan harga murah banget. sepasang nggak nyampe 20 ribu kok....
sedangkan jar untuk jus di belakang itu aku beli waktu diskon di ramayana.
satu jar dengan 2 gelas di hargai 13.750.....
wahahahah....apalagi....angkutttttttt...:P


nah,,,,mengenai proop dalam food fotograpy....
bagiku...aku nggak terlalu ngoyo .
maksudku,,,aku nggak memaksakan diri untuk membeli segala pernak pernik.
aku sesuaikan dengan budget saja.
asal bagus dan murah.... beli.dan belinya juga hanya satuan.
tapi buat teman2 yang mempunyai kantong tebal.... monggo di borong ....eheheh

dan kali ini aku ingin bilang ,aku seneng dan bangga banget dengan semangat ayu mardiani ,teman fb ku.
walaupun dengan hp...fotonya ajib deh...
keep jepret yo yu....^_^
ternyata alat bukan menentukan hasil ahir sebuah foto.
tapi, orang yang menggunakan alat itulah yang berperan penting.

keep jepret..... ^_^