pizza atau kah pijja.... hajar aja ^_^

 assalammualaikummm....
selamat berahir pekan....selamat berujung minggu.... ^_^
hari ini juga bertepatan dengan hari ibu (dunia)....
di indonesia sendiri hari ibu di rayakan setiap tanggal 22 desember....
apapun..... selamat hari ibu bagi ibu2 di luar sana...
spesial buat ''mamak''........ selamat hari mamak...
terimakasih telah menjadi mamak ku, mamak kami...mamak yang luar biasa...
,masih ingat ketika kecil.... mamak yang nyambi jualan sayur keliling, menyempatkan pulang kerumah sebelum keliling..... hanya untuk meninggalkan kue cenil buat anak2nya.....
itu lho kue dari ubi kayu yang di parut dibuat berwarna warni....di tusuk di lidi kayak sate.... ^_^
mamak yang tetap sederhana......... mamak yang suka nonton bola.....hwalahhhhhh
kami sayanggggggggg mamak........
ah...kalau cerita tentang orang tua....air mata nggak terasa mengalir....
semoga masih bisa tetap berbakti..... happy mothers day....... ^_^

dan hari ini ceritanya.....saia bikin pizza....hohohoho
semalam sengaja keliling sama adekku rini buat cari sosis dan paprika....
udah lamaaaaaaaa bangedddd pengen buat pijja.....
baru hari ini kesampean...
ini pizzanya bener2 nggak kayak pizza yg di tipi2 itu.... aku asal aja...
maen campak2 je #kata mat gebu......alias pake taroh2 apa yang ada aja.... ^_^
saosnya aku buat dari saos sambal yang ku masak bersama bawang bombay...
ada irisan sosis, tomat , paprika , keju chedar (mozarella ng ada ) dan irisan ayam.
kulitnya juga agak krispy...mungkin aku kurang menguleni....kurang kalis. capek bo.....
tapi lumayan lahhhh....still yummy..... ^_^


pizza ala jasmin kitchen


resep : dapur rina rinso


bahan :
350 gr terigu protein tinggi (misalnya cakra)
15 gr gula pasir
5 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega putih (tp aku pakai blueband)
1 sdt garam (ya...yg ini aku malah lupa gak ngasih).


cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali air dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Setelah kalis siamkan sampai adonan mengembang 2 kali. Di resep tertulis 30 menit tetapi aku kemarin biarkan proofing di suhu ruang 1 jam 15 menit.
3. Setelah mengembang kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit.
4. Setelah didiamkan 10 menit tipiskan adonan dengan cara digiling. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Seharusnya bagian tepi adonan lebih tebal, tetapi aku kemarin rata aja semuanya.
5. Setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang.
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 8 menit sampai roti setengah matang.
7. Oleskan bagian atas roti dengan saus pizza 
8. taburi dengan topping sesuka hati (kemarin aku pakai bawang bombay, paprika hijau, sosis ayam dan tuna kaleng, kemudian di atas tuna aku kasih sedikit mayones) dan taburi dengan keju cheddar parut.
9. Oven lagi selama 10menit sampai matang.

sakura cake spesial buat insan spesial

alhamdulliah.....
selasa barokah.... ya lah...setiap hari adalah hari yang barokah..
karna kita masih lagi di beri nikmat hidup ....di beri kesempatan sehari lagi buat menghirup udara...
yang terkadang kita lupa akan semua nikmat itu....
errrrkkkk..... ngomongin diri sendiri ini ceritanya.... ^_^
apapun.... tetap bersyukur....
kata pak ustaz.... kalau tidak bisa menyukuri hal2 yang kecil , bagaimana hendak mensyukuri yang besar...

dan dalam aura bulan mei ini..ternyata banyak yang merayakan hari lahir...
putri kak ita masam manis pun merayakan hari lahir.... selamat hari lahir ya dailiy....
semoga panjang umur...di beri kehidupan yang barokah dan sehat selalu...


dan bulan mei juga hari lahir my youngest sister.... rini....
tanggal 4 mei kemaren....bertepatan hari jumat..... ^_^
aku buat cake spesial buat dia...
cake yang ngabisin 20 btr telur.... 
ya lah...sekali setahun buat cake special buat dia....
tidak ada hadiah.....cuma doa yang aku panjatkan....
SUGENG MILAD ya dekkk...
semoga di limpahi sisa umur yang berkah.... 
lancar2 jaya dalam setiap urusan dan selalu sehat... ^_^

base cakenya seperti sponge cake biasa....
aku hias dengan tema spring2 getoh...xixiix
ada bunga sakura dan imej JIYONG .....
secara yang ultah ngepens banget dengan G-DRAGON bigbang...
imej jiyongnya aku pake tehnik buttercream transfer.... masih belum rapi...tanganku masih ngeregeli#shaking.... :P


SPONGE CAKE COKLAT MOIST


BAHAN :


10 butir kuning telur
3 butir putih telur
125 gr gula halus
125 gr mentega di lelehkan
100 gr terigu
15 gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
1 sdt baking soda
1 sdt coklat pasta


cara membuat :


1. olesi loyang dengan mentega, alas dengan kertas roti (bagian bawah saja). oles lagi dengan mentega, sisihkan #aku nggak pake tabur tepung ,krn nggak mau bagian luar cake tebal


2. kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga putih dan kembang.


3. ayakkan terigu,coklat bubuk , susu bubuk dan baking soda ke atas adonan. aduk balik hingga tercampur rata.ayakkan dalam beberapa tahap. perlahan2 saja


4. masukkan mentega cair dan coklat pasta.aduk balik  hingga tercampur rata.


5. masukkan ke loyang dan bakar hingga matang.


penyelesaian :


belah cake jadi 2 bagian.
oles dengan selai stroberi. 
kalau aku, aku buat 2 resep. jadi cakenya jadi 4 layer.
hias dengan butter cream sesuai selera....

classic black forest cake

assalammualaikum wwb....
selamat berujung minggu semua.... ^_^
hari minggu ini ku isi dengan baking2....
dapat pesanan cake ulang tahun dari temen...eh..tetangga jauh...xixixi
mintanya blck forest yang ada pagar coklatnya....
ya udah.... siapppppp....
base cake nya pake bolu hongkong coklat yang jadi andalanku...
ku buat 3 layer...dan setiap lapisannya aku oles dengan selai stroberi dan butter cream.
aku hias simple aja.... 
semoga dhani si pemesan berkenan dengan kuenya...
selamat ulang tahun ya dhani... semoga panjang umur, sehat selalu... ^_^

MELTED KILLER BROWNIES

alhamdullilah....
ahirnya weekend lagi.... artinya baking2 lagi...hohohho
sekarang baking2nya cuma bisa ujung minggu....
soalnya cuma ujung minggu waktu yang tersisa....
tapi lumayan...
semalam... habis magrib aku buat brownies panggang.
resepnya masih pake resep killer browniesnya pennylane kitchen yang kesohor itu.
dan terkenal dengan nama the killer brownies. brownies yang di adabtasi dari brownies emak2nya orang di amerika sana katanya.
yang pasti , brownis ini emang sedap...dap..dap.... 
sampai terbeliak biji mata.... memang sedap.
tapi manis banget kalau menurutku... jadi kalau nggak suka manis boleh di kurangi gulanya.
brownies ini lebih enak kalau sudah semalaman. garing di luar dan lembap di dalam.
satu hal tentang brownies ini.... jika atasnya telah retak2 berarti sudah matang.
walaupun jika di tes pk lidi masih ada yang menempel, jangan kwatir.itu telah matang.
yang menempel itu adalah gula yang mencair karna memang menggunakan gula yang cukup banyak.
setelah matang dan dibiarkan dingin, gula tersebut akan mengeras.
juga permukaan yang agak lembek akan mengeras dengan sendirinya.... :)

KILLER BROWNIES (PENNYLANE BROWNIES WIF GANACHE INSIDE)


BAHAN:

pennylane brownies

bahan:

4 butir telur

1/2 sdt garam

450 gr gula(menurut lidahku agak kemanisan aku kurangin jadi 400 gr)

1 sdt vanily

225 gr minyak goreng

60 gr coklat bubuk

210 gr terigu

125 gr kacang@an(terserah mau kacang apa,asal jangan kacang panjang ya) #kemaren aku ng pake , lupa.... ^_^

50 gr coklat cips

cara membuat:

1.panasin oven dgn suhu 180c,olesi loyang brownies dgn mentega dan taburi terigu.untuk resep diatas jadi 2 loyang ukuran 10x30 cm.kalau di taruh loyang yg agak gede mis 22x22cm,ntar matengnya lama.lebih mirip cookies ketimbang brownies sangking keringnya.

2.kocok asal rata telur dan gula.jangan over mix ntar jadi spongy teksturnya.

3.ayak jadi satu tergu,coklat bubuk,vanily.masukkan ke adonan telur.aduk perlahan menggunakan spatula.

4.masukkan minyak aduk rata lagi

5.terahir masukkan kacang dan coklat cipsnya ,aduk rata.

6.masukkan ke dalam oven yg sudah dipanaskan,panggang hhg matang.soal waktu tergantung oven masing2.tapi sebaiknya suhunya memang agak panas.

 #kemaren aku masukkan setengah adonan , lalu aku kasi ganache di tengah . dan ku tutup setengah adonan lagi.

jadinya...setelah matang ada coklat yang meleleh.... enak banget... ^_^

untuk resep ini menghasilkan 2 buah brownies ukuran 10x30 cm

kue mangkok gula palem (apam eno)

 assalamualaikum wwb....
selamat berujung minggu....
jumat semalam .... aduhai... panassss.... serasa matahari 2 jengkal dari bumi...
mau ngapa2in nggak enak...bener2 panas... apalagi kota dumai yang terletak di pinggir laut.... bertambahlah hangit panasnya...:)
tapi anehnya.... subuh tadi hujan mencurah curah... sampai jam 1 siang masih gerimis mengundang...:)
cuaca memang lagi nggak menentu.... kalau udah kayak gini harus jaga2 kesehatan.
biasanya perubahan musim seperti ini, mengundang banyak penyakit.
entah itu diare atau flue.

hari ini juga menonaktifkan pesbuk....
kalau dulu, sewaktu baru2 bikin fb...setiap saat rasanya mau buka fb. update status.like dan komen sana sini... kata orang banci pesbuk...xixixi..
sehari tidak buka pesbuk seperti ''roma'' tanpa ''irama'' ,.....:P
tapi seiring berjalannya waktu.... jenuh melanda jiwa.

terkadang secara tak sadar kita mengeluh di jejaring sosial itu.
panas mengeluh di fb. hujan mengeluh di fb. bete, puyeng dan galau pun di update ke fb.
so... kayak mulai lupa kita seharusnya mengeluh ke yang khalik...
tapi di sebalik itu... di fb juga kita bertemu dengan teman2 maya... yang luar biasa.
walaupun tidak pernah bertentang mata.... namun dekat di hati...hallahhh..
iya kan... ??? #yang angguk2 masuk surga...xixixixi

sebut saja teman ku mega, icha, muzzy, rizty ,dan khoirul.
maaf yang tidak tersebut....
mereka adalah teman terbaikku.terima kasih telah menjadi temanku.
maaf jika ada senda gurau , kata2 yang tidak berkenan.
kalian tahu sendiri bagaimana saia. tidak ada sedikitpun niat di hati untuk mengguris perasaan kalian,
namun, saia tetap manusia biasa yang tidak luput dari khilaf.

sok atuh..... 
kita tinggalkan pesbuk dan segala ceritanya...
N3 ku hr ini kue mangkok atau apam eno. ku buat hari kamis kemaren.tapi baru sempat postingin hari ini.
sebelumnya aku pernah postingin di sini.
kali ini aku make gula palem.dan bener..... wangi banget....
berbaur dengan harum santan.... so heaven.... :)


KUE MANGKOK GULA PALEM (APAM ENO)


BAHAN:
250 gr tepung beras
200 gr gula palem
1 gelas air kelapa
1 gelas santan
1 gelas tape nasi
1 sdt baking powder
1 bungkus eno ( aku ganti ademsari)


CARA MEMBUAT :


1. tape nasi : dua gelas nasi di campur dengan 1/2 buah ragi bulat. simpan di tempat hangat selama 2 hari.


2. blender air kelapa , gula dan tape nasi hingga halus


3. campur santan ,baking powder dan tepung beras. aduk hingga tercampur rata. masukkan campuran air kelapa tadi. aduk hingga sebati.


4. diamkan 6-8 jam. adonan akan berbuih2. tidak apa2 jangan panik. memang seperti itu.


5. setelah di diamkan masukkan adem sari. aduk cepat.


6. kukus di api besar 10 menit.


7. sajikan dengan kelapa parut.


tips : jika kue mangkok masih tersisa...tdak habis...bungkus dengan plastik.supaya tidak kering.

pancake

pancake......
pagi kemaren bikin pancake.... jarang2 buatnya....
biasanya nasi goreng simpel atau mie goreng aja...
tapi..kemaren mau rada2 ngebritis getoh...xixixixi
satu resep jadi sekitar 8 buah pancake...lumayan kan,,
di bawa adekku ugi dan rini ke tempat kerjanya.... ^_^
seneng dah kalau buat makanan... yang di buatin suka....
jadi semangat buat lagi..... :)



pancake kali ini aku buatnya nggak pake gula halus.
pake gula kasar aja.pengalaman yang sudah2...pake gula halus kurang manis.menurut seleraku sih.
toppingnya kemaren aku pake madu aja. kalau adekku pake ganache dan keju parut.
aku coba juga.... uennakkkk pollll..... juara.
mamak sm bapak yang kurang doyan makanan yang kayak gini aja bilang enak kok...heheh
pancake ini lembut banget.lembap dan nggak akan kering walaupun udah setengah hari.
aku pernah postingin di sini.
tapi karna aku baik hati....errrkkk...aku kasi lg deh resepnya....:)




PANCAKE LEMBUT MOIST
bahannya:

150 gram Tepung terigu
1 sdt Baking powder
70 gram gula halus
200 ml susu cair di tambah 2 sdm air jeruk nipis,diamkan 15 menit (butter milk)
1 sdt garam
3 Butir telur, pisahkan kuning dan putih
60 gram Butter, lelehkan


cara membuat :

- Lelehkan butter, dinginkan
- Ayak bahan tepung.
- Kocok kuning telur dan susu cair dengan menggunakan
whisker sampai tercampur rata,
masukkan bahan tepung aduk kembali hingga rata. Masukkan butter, aduk.
- Kocok putih telur hingga kaku, campurkan ke dalam adonan
pancake hingga tercampur rata.

panggang dengan api kecil,menggunakan teflon 13 cm.sesudah keluar buih,balik pancake.
tunggu sampai kuning keemasan.angkat
dapat disantap bersama es cream dan sirup maple..
kalau aku mah cukup pake slai bluebery dan misis coklat wae.....
sok...selamat mencoba.......^_^

stick bawang

assalamuualaikum.....
saat entri ini di ketik...dumai gerimis mengundang......ehhe
kayak lagu slam aja ya.... ^_^
dari tadi malam gerimis ampe sekarang...ampir tengah hari, nggak berhenti2.
semoga hujan yang turun membawa segala berkah ya aminnn...

kali ini N3 ku stik bawang. atau kadang kami menyebutnya keripik malaysia.
aku buat minggu kemaren....cuma baru sempat postingin hari ini.....
bedanya kalau keripik malaysia berlapis. tapi stick bawang yang satu ini simpel aja.
cuma di aduk2, di uleni hingga kalis. di tipiskan dan potong2.goreng.....udah...
satu tips dariku, jangan terlalu lembek dalam menguleni adonan.
biarkan agak keras. memang agak sulit dalam menguleni, tapi hasilnya akan renyah banget.
dan ada jerawat2nya....kayak letusan2 gt. itu menandakan stick bawang yang dihasilkan, renyah.
satu lagi, kalau memotong menggunakan pasta machine, jangan biarkan adonan yang di potong jatuh bertumpuk2 di bawah. ia akan berlipat2,
pastikan tampung dengan telapak tangan, dan pindahkan ke tempat lain sebelum di goreng.
cara ini akan menghasilkan ctick bawang yang lurus cantik.tidak bengkok..eheehee

so cekidot ya....resepnya dari mamak ku.
happy baking...

stick bawang

bahan:
1 kg terigu
2 bonggol bawang putih haluskan
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 1/2 sdm garam
25 gr daun seledri (daunnya saja,nggak pake batang) iris halus
2 butir telur
minyak buat menggoreng

cara membuat :
1. campur terigu dan daun seledri sisihkan
2. campur santan.garam. dan telur
3. masukkan kedua bahan di atas.sedikit demi sedikit
4.uleni.
5.sebaiknya bagi adonan jadi beberapa bagian agar mudah menguleninya
6.tipiskan dan potong2 sesuai selera (aku pk mesin pasta)
7.goreng hingga kuning kecoklatan