Powered by Blogger.
RSS

Tuesday, June 3, 2014

TINUTUAN ( BUBUR MANADO)

Posted by mimie at 10:56 AM


Assalammualaikum wwb....
Bubur manado....hmmm.... pasti langsung ingat bubur yang berwarna kuning dengan campuran berbagai macam sayuran ya...
aku sendiri sudah lama ingin mengeksekusi resep ini.. tergiur dengan penampakannya.
awalnya rada maju mundur... mengingat isinya sayuran dan ada labu manisnya. aku kan nggak suka labu manis.
so.... bubur manado yang ku buat ini agak berbeda dengan bubur manado yang banyak bersliweran di gugel.
aku mengganti labu manis dengan ubi jalar orenge.
hasilnya bubur tidak berwarna orange ngejreng seperti kalau menggunakan labu manis.
di resep aslinya, bumbunya hanya merica dan bawang saja.
tapi aku menambahkan sedikit jahe, ketumbar , kunyit dan pala. juga aku tambahin daun salam agar harum.
untuk sayurnya sebenernya bisa di masukkan sayur apa aja.
bisa kangkung, bayam, kacang panjang atau sawi. sesuai selera saja. 
aku hanya  menggunakan daun kangkung aja. tinggal metik di samping rumah... eheheh

hasilnya.....walllahhhhhhhh...
enak....sumpah... enak... manis, gurih gitu.
mungkin ini bukan tinutuan seperti yang asli di manado sana.
tapi... kita mengikuti selera lidah sendiri aja.

untuk 250 gr beras menghasilkan bubur yang cukup banyak lho..
so... cekidot resepnya...






TINUTUAN (BUBUR MANADO)
 ala jasmin kitchen

bahan :
250 gr beras ,cuci bersih
1 buah jagung manis muda , parut kasar.
1 buah ubi jalar orange , potong kotak
1 ikat kangkung
1 liter air

pelengkap : 
sambal ikan asin
bawang goreng
kerupuk

bumbu halus :
1 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jehe
1 cm kunyit
1 lembar daun salam
kaldu bubuk


 


cara membuat :
1. tumis bumbu halus hingga wangi, sisihkan
2. rebus beras , jagung dan ubi jalar menggunakan 1 liter air hingga lunak.
jika ingin bubur yang encer bisa menambahkan air lagi sesuai selera
3. masukkan bumbu halus yang telah di tumis kedlam bubur, 
4. masukkan sayuran, masak hingga sayur matang sambil di aduk2 agar tidak gosong.
5. sajikan bubur dengan pelengkap




10 comments on "TINUTUAN ( BUBUR MANADO)"

Rina Audie on June 3, 2014 at 12:12 PM said...

super duper kenyang ini mah. beras, jagung dan ubi jadi satu masih tambah sayuran. wis masak pisan nggo sedino iki, hihi...

mimie on June 3, 2014 at 2:11 PM said...

to Rina Audie : awalnya urung bikinnya mbak...
tapi setelah di coba.... uenakkkkk..... hihi

farchan noor rachman on June 5, 2014 at 1:39 PM said...

wah lejat ini!

mimie on June 6, 2014 at 10:32 AM said...

to farchan noor rachman : iya mas....lezat plus sehat

Lina IbunyaAzRaf on June 7, 2014 at 8:26 AM said...

Di kampung sini ada juga yg mirip nih mba, disebutnya "Bubur Sura" biasanya bagi yg lahir d bln sura ya bagi2 bubur ini ke tetangganya... cuma minus bayam, campurannya umbi2an (pendeman) trs d taburi cabe iris dan irisan telur dadar...

Aku sukaaa deh....

mimie on June 7, 2014 at 8:40 AM said...

to Lina IbunyaAzRaf : owh.... baru tau ada bubur sura....
ini kata si emak ,buburnya orang sakit eheheh
tp enak say... ng bohong deh... ^_^

SunDhe on June 9, 2014 at 10:47 AM said...

Wiw... ini masakan yang diidam2kan suamiku mba, tp sampe sekarang aku belum pernah memasaknya, ntah kapan waktu itu tiba -_-

mimie on June 10, 2014 at 8:56 AM said...

to SunDhe : ayo..ayo bikinnnn..... enak apalagi ada sambal ikan asinnya... :)

indah nuria Savitri on June 16, 2014 at 6:59 PM said...

aku suka bangeeet iniiii :D....yuum yuuum hehehe

mimie on June 17, 2014 at 10:07 AM said...

to indah nuria Savitri : memang enak mbak.... juga menyehatkan... :)

Post a Comment