Powered by Blogger.
RSS

Friday, June 24, 2011

Triple-Chocolate Cookie

Posted by mimie at 10:15 AM

tekstur kue ini emang rada tebel.chewe .....

tp kaya akan rasa coklat.soalnya make coklat blok hampir setengah kilo.
ketika keluar dari oven,tektur bagian tengahnya emang rada basah.tp setelah beberapa saat,akan mengeras sendiri.
resep ku dapat dr BROWN EYED BAKER ........
maaf banget... aku ambil photonya dr brown eyed baker.
kmrn ng sempat snap photo....
izin share resep dan pikunya ya..... ^_^


Triple-Chocolate Cookie

bahan :

280 gr terigu
55 gr coklat bubuk
2 sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
450 cokelat blok cincang
4 telur
2 sendok teh vanili ekstrak
2 sendok teh kopi instan atau espresso bubuk
150 gram mentega
210 gram brown sugar
112 gr gula pasir
200 gr chocolate chips

cara membuat :

1. ayak tepung, kakao, baking powder, dan garam .sisihkan
2. lelehkan coklat blok dgn cara di tim
3. kocok telur menggunakan garpu.taburi kopi instan.kocok rata.
4. kocok mentega selama 5 detik.masukkan gula dan gula palem kocok 45 detik.adonan akan terlihat berbutir2. masukkan telur kocok 45 detik.masukkan coklat cair,kocok 40 detik.
5. aduk sampai ke bawah menggunakan spatula agar adonan tercampur dgn baik
6. masukkan bahan kering.kocok perlahan2.jangan sampai overbeat
7. masukkan coklat chips.aduk hingga tercampur rata.
8. simpan di kulkas.kurleb 30 menit./bungkus dgn plastik wrap
9. cetak menggunakan dua buah sendok atau scoop eskrim
panggang kurleb 10 menit.jangan overbake.
setelah matang. dinginkan di rak kawat.

2 comments on "Triple-Chocolate Cookie"

Riyo on May 2, 2015 at 2:37 PM said...

Brown sugarnya bisa diganti gula palm ngga, Bun

mimie on May 12, 2015 at 4:31 PM said...

to riyo : bisa kok di ganti gula palem :)

Post a Comment