Banana Oat Crumb Muffins

assalammualaikum wwb.....
salam muffin....... ^_^
alhamdullilah....dumai semalam di anugrahkan air dari langit yang tidak kunjung reda dari malam hingga ke petang.
wahai hujan,,,,,, bersahabatlah
hendaknya kalau lagi musim hujan gini lebih menjaga diri agar tidak gampang sakit.

nah, kalau hujan hujan, dingin dingin perut bawaannya laper mulu.
mulut pengen ngunyah aja ya.
dan karena semalam aku baru beli satu sisir pisang ambon, yang aku sengaja beli yang agak berkulit kehitaman, tapi masih bagus lho.
pisang buat pesanan banana cake costumer semalam bersisa 6 buah.
langsung aku eksekusi... jadi 2 resep.
separoh aku buat muffin dan separo aku buat oat banana bread..
oya.... pisang yang telah matang itu lebih murah lho. sesisir cuma 8000.
cucok banget di buat kue deh... #Orang dagang....hihihi

untuk resep ini aku nemu resepnya di blog mbak lisa dapur vanilla.
di sana banyak macem cake dan kukis yang aku bookmark. pengen nyobain semuanyaaaaa.... ^_^
jangan kwatir .... muffin ini nggak padet seperti muffin pada umumnya.
teksturnya moist dan lembut. apalagi crumb diatasnya....enak bener...manis gurih.
selain muffin wilton, muffin ini menjadi kesukaanku.

resepnya aku modif dikit. gulanya aku kurangi.
karena pisangnya udah matang sekali takut muffinya kemanisan.
aku juga menambahkan 2 sdm oat .
menghabiskan stok sekilo oat yang ngendon di kulkas.. ^_^

aku ijin copas resepnya ya mbak icha.... ^_^
barrakllah ilmunya....sayang kamuuuuhhhhh...... 

Banana Crumb Muffins

rujukan resep : dapur vanilla

Bahan

1 ½ cup (170 gr) all-purpose flour (saya pake terigu biasa)

2 sdm oat ( jasmin kitchen tambah)

1 tsp baking powder

1 tsp baking soda

½ tsp salt (saya cuma pake ¼ sdt)

3 bananas, haluskan (saya pake pisang ambon)

¾ cup sugar (170 gr) (saya cuma pake 100 gr)

1 egg, kocok lepas

1/3 cup (75 gr) butter, lelehkan 

Crumb Topping 

1/3 cup (65 gr) brown sugar (saya pake gula putih )

2 tbsp all-purpose flour

1/8 tsp cinnamon

1 tbsp butter

Cara

1.    Crumb topping: Campur semua bahan dan aduk sampai berbutir-butir.  Sisihkan.

2.    Campur dan ayak tepung terigu, oat, baking soda dan baking powder.  Sisihkan.

3.    Di wadah lain campur pisang, gula, telur dan mentega leleh.  Aduk rata.  Tuang campuran pisang ke dalam campuran terigu, aduk rata hanya sampai adonan moist, jangan terlalu lama mengaduknya.

4.    Tuang adonan ke dalam loyang muffin besar.  Taburi atasnya dengan bahan crumb.  Panggang dengan suhu 190°C selama 20 menit.

Hasil: 8 bh muffin besar.

CHOCOLATE BANANA WILTON MUFFIN

assalammualaikum wwb.
huaaahhh...ahirnya ngadep PC lagi setelah beberapa hari meliburkan diri....
selama 4 hari liburan bareng adekku rin ke pekan baru.
sekalian hunting piring buat motrek2, sekalian bersilaturahmi ke rumah magnae icha.
alhamdullilah berkesempatan berkunjung,dan merasa soto buatan icha.
sedap pake bangettt..... ^_^

walaupun perjalanan ke pekan baru yang bikin tulang belakang bengkok.
apa tidak, kalau perjalanan yang seharusnya 5 jam menjadi 8 jam.
makkk aiiii.....macet..parah banget macetnya.
dari duri hingga kandis.
sepanjang jalan kenangan macetnya...huuhuhu.
tapi alhamdullilah perjalanan pulang lancar.
liburan yang bikin tulang serasa rontok, serontok fulus yang mengalir sampai jauh....eheheheh

dan untuk oleh2 ke pekan kemaren aku buat CHOCOLATE BANANA WILTON MUFFIN
buatnya gampang banget.
rasa pisang dan coklat itu loh....muantabbbb banget.
pernah aku postingin di sini beberapa waktu lalu.
untuk resep ini tinggal menambahkan pisang ambon 3 buah yang di haluskan.

MUFFIN WILTON
resep : mbak ruri 
Bahan :
250 gr tepung terigu
230 butter
110 cc air
2 gr garam (klo dah pake butter salted, gak usah pake garam)
200 gr telor (timbang gak pake kulit)
300 gr gula (bisa dikurangi sampai 30%)
8 gr baking powder
50 gr bahan tambahan sesuka hati (Coklat chip, keju, atau aneka selai)
3 buah pisang ambon yang matang ,haluskan
2 sdm coklat bubuk

Cara membuat :
1. Rebus butter, air, dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, memasukkan campuran butter sambil dikucuri gitu, jangan langsung dituang sekaligus.
3. Masukkan Vanili
4. Masukkan telor satu persatu
5. Campur gula pasir dan baking powder sampai rata. Lalu masukkan kedalaman adonan, kocok sampai cukup rata.
6. Masukkan bahan tambahan.
7. Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya.
8. Semprotkan kedalam cetakan muffin, taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan.  
9. bakar hingga matang. 


 tips:
1. Oven harus sangat panas, klo bisa 15 menit sebelum, begitu adonan masuk turunkan suhunya.
2. Pada saat memasukkan bahan campuran margarine panas - panas sambil dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat. Masukkan dengan sambil dikucurin, jangan sekaligus.
3. Agar mendapatkan muffin yang seperti gunung, masukkan adonan tepat ditengah cetakan.
4. setelah mentega dan tepung di mixer, biarkan adonan sedikit dingin. (hangat kuku) . baru masukkan telur. agar telur tidak matang.

double chocolate banana wilton muffin

assalammualaikum wwb....
salam muffin menggunung ......^_^

sejak pertama kali bikin muffin wilton ini beberapa waktu lalu, langsung jatuh hati.
teksturnya yang lembut itu telah meluluh lantakkan hatiku, mengabaikan resep muffin yang lain...xiixixi
sumpah demi hidung peseknya sule aku nggak bohong.
enak bener, apalagi wangi butternya.... aduhai.... 
kali ini aku buat muffin pisang coklat.
hmmmm....wangi pisang dan coklatnya semerbak....
tapi kali ini muffin nya nggak seberapa pecah. 
kemaren setelah aku oven, aku tinggal dan aku minta tolong mamak angkat setelah muffin mengembang,
dan ternyata setelah mengembang, mamak angkat.
waaaa......muffinnya belum pecah.....
tapi nggak apa deh....tetep deliossoooo..... ^_^

kali ini aku sedikit menderhaka dari resep asal....
di resep asal gula di masukkan setelah telor.
tapi kali ini , gulanya aku rebus bersama gula dan butter.
supaya tidak terlalu banyak mengaduk adonan...
ternyata, hasilnya lembutttt....malah seperti butter cake... pokoe maknyuuuuuss...
di resep ini aku menambahkan 3 buah pisang barangan dan 2 sendok makan coklat bubuk.
atasnya aku taburi coklat chip...
satu tips....memasukkan telur, tunggu hingga adonan tepung butternya agak dingin.(prinsip kue sus).
supaya telor tidak matang dan muffin bisa mengembang sempurna.
resepnya pernah aku postingin di sini...
happy baking ya.... ^___^

muffin wilton

assalammualaikum wwb....
salam sabtu.....
salam ahir pekan..... ^_^

kali ini pengen cerita tentang muffin yang ku buat kemaren.
baru sempat postingin hari ini... 
muffin ini udah kesohor...membahana.... membabi buta pesonanya...
sering kali lihat muffin ini di mbah gugel, tapi niat untuk membuatnya tak kunjung tiba.
resepnya milik allmarhummah mbak ruri.
subhanallah....resepmu bikin aku menuai pujian mbak....
uenakk...lembut ...teksturnya sponggy ...nggak padet kayak muffin yang pake tehnik aduk2 itu.
terima kasih mbak.... semoga arwahmu di tempatkan di sisi orang2 sholeh ..amin....allahumma amin.

dan kemaren itu ...ceritanya aku ngasi resep muffin wilton ini ke sahabatku mega.
dan setelah si mega bikin.... dengan gumbiranya dia ngabarin... muffinnya uenak banget...
terprovokasi si mega, aku bikin juga satu resep.
bener.... 
di rumah langsung laris manis. 
muffinnya aku tambahin keju parut aja. terasa gurih dan wangi keju.

 MUFFIN WILTON

resep : mbak ruri 

Bahan :

250 gr tepung terigu
230 butter
110 cc air
2 gr garam (klo dah pake butter salted, gak usah pake garam)
200 gr telor (timbang gak pake kulit)
300 gr gula (bisa dikurangi sampai 30%)
8 gr baking powder
50 gr bahan tambahan sesuka hati (Coklat chip, keju, atau aneka selai)

Cara membuat :
1. Rebus butter, air, dan garam sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, memasukkan campuran butter sambil dikucuri gitu, jangan langsung dituang sekaligus.
3. Masukkan Vanili
4. Masukkan telor satu persatu
5. Campur gula pasir dan baking powder sampai rata. Lalu masukkan kedalaman adonan, kocok sampai cukup rata.
6. Masukkan bahan tambahan.
7. Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya.
8. Semprotkan kedalam cetakan muffin, taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan.
9. bakar hingga matang.

tips:

1. Oven harus sangat panas, klo bisa 15 menit sebelum, begitu adonan masuk turunkan suhunya.
2. Pada saat memasukkan bahan campuran margarine panas - panas sambil dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat. Masukkan dengan sambil dikucurin, jangan sekaligus.
3. Agar mendapatkan muffin yang seperti gunung, masukkan adonan tepat ditengah cetakan.
4. setelah mentega dan tepung di mixer, biarkan adonan sedikit dingin. (hangat kuku) .
baru masukkan telur. agar telur tidak matang. 

muffin pisang coklat

muffin ini ku buat untuk sarapan besok.
secara rada bosan ...sarapannya nasi goreng.... lontong sayur.... mi goreng....xixixi
sekali2 pengen yang rada britis2 getoh....:P
hajuhhhh....perlu makan berapa buah ya baru bisa kenyang ???? #glodakkk
wong lidahnya lidah ndeso aja.... lagunya mau sarapan pake "mapin"...ekekek

tapi.... seneng aja liat muffinku tinggi menjulang.... ^_^
semokkkkk euy......
sokkk.... resep pernah aku postingin di postingan sebelumnya...
kali ini ...aku share putu2nya ajah yahhhh...

cekidottttt...........

muffin pisang coklat

hari ini kota dumai di guyur hujan dr jam 4 subuh ampe jam 12 siang.......
suasananya rekkk.....adem pisan......
dari pada benggong kedinginan.......aku ngobrak abrik isi kulkas....
nemu pisang yang udah kelewat mateng......
dari nggak kemakan....ku buat muffin pisang coklat aja....
yg buatnya cukup di aduk2 aja......
dan hasilnya sodara..sodara........enak.....pisang banget........heheh**narsisnya kumat**
aku share ya resepnya.......rugi kalau nggak coba......cucok bgt buat sarapan pagi......^_^


tuh...si adek ama ponakan lagi ngadep muffin yg baru mateng..**sebenernya mereka pengen narsis hueheheheheh**



cekidotttt

bahan:
A. 250 gr terigu
150 gr gula pasir
1 sdt soda
1 sdt baking powder
4 sdm coklat bubuk

B.100 ml susu cair
4 buah pisang di haluskan
100 ml minyak
pasta coklat secukupnya(1 sdm)

C.2 butir telur

D.coklat chips secukupnya

cara membuat:

1.ayak bahan A sisihkan
2.aduk bahan B dan C hingga gula larut memakai ballowisker
3.masukkan campuran terigu ke bahan cair.aduk perlahan hingga rata
4.terahir masukkan coklat chips
5.cetak di cup muffin hingga 3/4 tingginya
6.bakar dengan api sedang(190 C) hingga matang

tips.....
oven harus benar2 panas ketika adonan di masukkan
api sedang hampir besar supaya muffin bs tinggi menggunung.

sippppppppp..........selamat mencoba.......
semangat.......^_^

muffin coklat

muffin ini bener2 gampang banget buatnya.sambil internetan,atau facebookan,sambil pejem mata juga bisa.cocok banget buat sarapan karena mengenyangkan.cuma ublak-ublek jadi deh.nggak pake mixer2an.cuma cemplang cemplung .tapi soal rasa nggak kalah cin.buktinya kemaren aku buat satu resep,trus ku sodorin ke anak2 yg ada di warnet.........langsung ludes......mereka bilang 'enakkkk banget' habis laper........gubrakkk.dasar......tapi mereka adalah juri terbaikku.enak nggak enak pasti bilang enak.....la wong free....

ini aku share resepnya:

muffin coklat

bahan:

A.220 gr terigu

    200 gr gula

     40 gr coklat bubuk(aku pake merek tulip)

     1 sdt baking powder

B.100 gr minyak

     2 butir telur

     120 cc susu cair

cara membuat:

1.ayak jadi satu bahan A

2.aduk jadi satu bahan B menggunakan wisker hingga rata.masukkan bahan A aduk rata.masukkan kedalam loyang muffin yang telah dialasi cup certas

3.masukkan ke dalam oven yang telah di panaskan terlebih dahulu lebih kurang 35 menit.

Tips:

sebaiknya panaskan oven dengan suhu panas.setelah adonan di masukkan ke oven turunkan panas oven seperti biasa.cara ini supaya muffin bisa naik menggunung.

dan selalu gunakan baking powder yang bagus.

mudah mudahan bermanfaat.