JUS LEMON CUI aka JERUK KASTURI

Assalammualaikum wwb...
salam maal hijriah buat semua....
semoga di tahun baru ini, keberkahan selalu menaungi kita semua...aminnn.
kemaren imel2an sama mbak rina.
mbak rina menanyakan penampakan jeruk kasturi.
ok mb rina ..ini nih bentuk jeruknya.kalau di tanah melayu jeruk ini di panggil jeruk kasturi.
tapi kalau di indonesia sepertinya kita panggil jeruk cui.
tapi, di tempatku yang memang daerah melayu, jeruk ini ya jeruk kasturi...eheheh
bentuknya kecil2 dengan wangi has.
enak kalau di campur ke soto, mie goreng dan seger kalau di buat jus.
jeruk ini aku beli di pasar ikan.
sekilonya cuma 8000. dapat satu kantong. lumayan.
aku bikin jus... senin kemarin.
di sini aku menambahkan gula pasir, dan sirup orange abc .
segerrr bangetttt..... ^_^

ES SOP BUAH

Assalammualaikum wwb....
kamis optimis ya teman.....
tadi malam, alhamdullilah kota dumai di guyur hujan setelah lama dalam kekeringan.
Alhamdullilah....... 
biasanya cuacanya bak sauna. panas dan kering banget.
kipas angin non stop... sampe eikeh masuk angin... ^_^

kali ini postinganku tentang es sop buah.
sering beli sih di jalan sungai masang. satu porsi di bandrol 8000. cukup murah  menurutku.
buahnya lumayan bervariasi dan terasa susunya.tapi tidak bikin enek...seger banget.
sering intip2 si mbaknya lagi meracik es buah.. ternyata mereka menggunakan susu kental manis merk BAGUS.
susu import dari malaysia.
susunya berwarna putih tidak kekuningan seperti susu kental manis lokal. 
so 2 hari yang lalu hunting buah2an dan susu merk bagus.
ternyata uenakkkkkk nya sama dengan yang biasa aku beli.
lebih hemat.... (ternyata untung jualan es sop buah hampir 300%)
owh ya...buahnya nggak aku keruk pake kerukan buah. aku iris2 aja.
soalnya sayang kalau di keruk, banyak bagian buah yang terbuang.

ES SOP BUAH

bahan :

apel
pear
buah naga ungu
semangka
mangga
alpukat
susu kental manis
sirup gula ( 200 gr gula + 150 ml air di rebus)
es batu

cara membuat :

iris2 semua buah.
atur di gelas saji. tuang susu kental manis dan sirup gula sesuai selera.
terahir es batu.
hidangkan.

 

ES MERAH DELIMA

Assalammualaikum wwb....
beberapa waktu lalu, ngelihat temen ku annalisa ummu abel ngeshare ft tentang blog lain yang ngambil foto dari blog beliau tanpa izin dan lebih menyedihkan lagi watermarknya ikut di crop.
huhuhu....sedih ya kalau kayak gitu.
foto2 ku yang acakadut juga banyak di caplok blog lain.
kalau blog2 biasa, blog abal2 mah nggak seberapa. lah ini, blog terkenal dengan iklan segambreng juga ngambil foto ku. lah dalahhhhh.....
itu di crop juga....haisssss...... so rude......

ah..lupakan lah....
males mikirin seperti itu.
pencurian konten blog itu bentuk ketidaktahuan dan ketidakpedulian kalau tidak mau di sebut kebodohan.
#banting adonan roti

kali ini aku postingin es merah delima.
beberapa waktu lalu temen fb ku ayu mardiani ngeaplot bubur biji delima.
mirip banget sama es merah delima. bedanya nggak pake es aja.
jadi kepengen..... ^_^ 
kata mega, enak dan di hokben juga ada.
aku sih baru pertama kali ini bikin. lumayan lah menurutku.
buat selingan waktu panas2 gini.
kalau mega buat menggunakan sirup gula.
kalau aku mah santannya langsung aku kasi gula aja.
nggak repot.
buat yang ingin nyoba resep versi temenku mega, bisa berkunjung ke DAPUR LAVENDER
    

Es MERAH DELIMA

bahan :
500 gr bengkoang
100 gr tepung sagu/kanji
50 gr gula halus
500 santan kental yang di peras dengan air matang
esens vanily
200 gr gula
2 lembar daun pandan
sedikit garam
susu kental manis ~jika suka

cara membuat :
1. potong kotak2 kecil. beri pewarna hingga rata.gulingkan ke tepung sagu yg telah di campur 50 gr gula halus.
rebus hingga mengapung . jika ingin tebal bisa di lakukan 2 kali.
rebus cukup sebentar saja.hingga mengapung saja.jangan terlalu lama. jk terlalu lama, tepung sagu akan terlepas dari bengkoang.
setelah di angkat rendam di air dingin agar tidak bergumpal. sisihkan.

2. jerang santan, gula, garam, esens vanilly dan daun pandan hingga hangat saja sambil di aduk2.
kalau aku .: aku tambahi 1/5 kuntum bunga lawang dan 1cm kayu manis agar lebih harum

3. masukkan bengkoang tadi ke dalam gelas saji. tuang santan dan serutan es.dan susu kental manis

4. ambil sendok... lahap dengan nikmat...hihihihi

BUBUR MUTIARA

Assalammualaikum wwb....
happy weekend everyone....^_^
selamat berujung minggu...
panas panas gini minum yang adem2 kayaknya enaknya....
dumai sekarang panas lagi.... kering banget udaranya.
dan karena kemaren ngerebus sagu mutiara rada banyak, sisa buat kue cantik manis itu aku berdayakan aja.
aku bikin bubur mutiara. tapi aku tambahi es batu biar seger.
di tambahi pisang dan roti...aduhai ..ulala.... ^_^
buatnya gampang banget. tinggal merebus sagu mutiara hingga bening.lalu rendam air dingin agar tidak menggumpal. di tambahi santan manis dan bahan tambahan sesuai selera.
done....^_^

BUBUR MUTIARA

 Bahan :

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan
200 gr gula pasir,
1/2 sdt garam
100gr nangka atau pisang potong dadu
250 gr sagu mutiara kering
air untuk merebus sagu mutiara

cara membuat :

1. Masak santan bersama daun pandan, gula dan garam sampai mendidih sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. .
2. Rebus sagu mutiara dalam air mendidih sampai mengembang, berwarna bening dan matang, angkat, tiriskan. Siram dengan air dingin, sisihkan.
3. Masukkan sagu mutiara rebus ke dalam mangkok, siram dengan kuah santan, beri toping irisan nangka.
4. Bubur sagu mutiara siap disajikan hangat atau dingin.

Note:
*perlu diingat bahwa sagu mutiara ini mudah menyerap cairan, sehingga akan lebih baik apabila pencampuran kuah santan dan sagu mutiara dilakukan apabila bubur ini akan disajikan. 

ES CAMPUR RUMPUT LAUT

assalamaualaikum wwb.
salam ramadhan..... selamat berujung minggu... ^^
semalam kami dapat kiriman es rumput laut dari bude bo.
bude bo ini kakak dari mamak ku. orangnya mirip mamak....mirip banget.
malah kalau yang nggak biasa liat mereka berdua, di kira mereka kembar...xixixixi
bude ku ini jualan es campur, es cendol, es rumput laut, pecel dn soto.
dan di keluarga besar, hasil masakan bude emang endang bambang gurindang deh.
walaupun resepnya sama, tapi hasilnya bakalan beda. emang tangan2an ya kalau bakat masak.
pokoknya udah terkenal akan keenakannya deh.
jadi aku nanya2 deh ke belio resep dari masakkanya.
ingin juga mewarisi bakat belio.
dan belio ngasi tips, agar es rumput lautnya wangi....beda dengan yang laen....
sirup gulanya di tambah kayu manis dan bunga lawang. dikittttt..
tapi bener....wangi...beda dengan es rumput laut yang laen.
matur syukran bude....barakallah...selalu sehat yo....aminnnn
aku share deh resepnya.....
cekidottttt.......

ES CAMPUR RUMPUT LAUT


bahan :
500 ml santan (peras kelapa dengan air hangat)
rumput laut kering, bersihkan dan rendam hingga lunak
agar2 warna warni (potong kotak)
nangka (potong 2)
sagu mutiara ( rebus hingga lunak)
alpukat , kerok dagingnya.
manisan kolang kaling
susu kental manis
es serut

sirup gula :

500 gr gula
250 ml air
3 cm kayu manis
1/2 buah bunga lawang
(rebus hingga gula larut dan wangi)

cara membuat :

dalam gelas saji,  atur es serut, sagu mutiara, manisan kolang kaling, agar2 warna warni , alpukat dan nangka.tuang santan secukupnya. terahir masukkan 2 sendok makan susu kental manis.

hidangkan dingin.

ES KELAPA MUDA COCOPANDAN

assalamualaikum...
ramadhan ke 12 sekarang.... 
setelah 10 hari kota dumai panas kering.....
alhamdullilah....pagi ini...ketika ketik entri ini, hujan mencurah curah.
sejuk ademmmm......
allah memang maha penyayang.... hambanya asyik mengeluh.... panaslah....keringlah...
di datangkan hujan..... subhanaallah....
begitu besar kasih sayang allah.... yang kita ni...... kalau senang lupa, kalau susah...baru ingat padaNYA.
ehhhhmmmmm...... itu ngomongin diri sendiri sebenernya.... :)
apapun..... alhamdullilah .... ^_^


dan 2 hari lalu , untuk iftar aku buat es kelapa muda.
secara, di rumah kelapa tinggal petik aja. ^_^
buatnya gampang dan nggak pake mahal.
segerrrrr.... :)


ES KELAPA MUDA


bahan :
kelapa muda
sirup rasa cocopandan
jeruk nipis (kalau suka)
es batu


cara membuat :


campur jadi satu air kelapa dan daging kelapa (degan) yg telah di kerok, sirup dan 1 sdm jeruk nipis.
hidangkan dengan es batu.

es buah (home made fruit cocktail)

assalamualaikum......
entri hari ini tentang home made fruit cocktail.... atau es buah .
biasanya kalau ramadhan kayak gini, es buah ini sering di jumpai di bazar2 ramadhan.
apalagi di cuaca kering seperti sekarang ini....wew.....seger sekaligus menyehatkan.
es buah ini aku buat dalam rangka buat patbingsoo kemaren.
buatnya segambreng....jadi masih ada lebihannya dan ku simpan di kulkas aja.
jadi kalau lagi pengen, tinggal ambil... :)
perlu diingat, pepayanya harus mengkal ya...jangan yang mateng....ntar nggak ada sensasi ''kletus'nya....eheheh..
kalau aku....aku rebus sebentar pepaya, buang airnya. untuk membuang bau langu dan getahnya.
baru setelah buah yang lain di masukkan ke air gula, pepaya tadi ku masukkan terahir.
dan biasanya kalau air buah yang di jual2 di bazar ramadhan itu menggunakan citrun untuk menambah rasa asam di kuahnya..
aku nggak pake.... ngerih euy....hihihihi
jadi rasa asam ku dapat dari nanas aja...lebih sehat dan lebih wangi.

es buah

bahan:

1/2 buah pepaya mengkal potong dadu atau kalu rajin dikerok bulat..aku mah males...:P
1/2 buah nanas potong dadu
1 buah bengkoang sedang,potong dadu
satu buah jeruk nipis.ambil airnya
sedikit air kapur sirih *aku ng pake*

syirup:

500 ml air
250 gr gula

cara membuat:

1.cuci berulang kali buah.hingga bersih dan air cuciannya bening
2.rebus syirup hingga mendidih
3.masukkan buah.masak 5 menit saja.angkat.dinginkan dan campur dgn air jeruk nipis
4.simpan di kulkas

sajikan dingin2....wew....segerrrrr.....

patbingsoo , es campur ala korea untuk buka puasa

alhamdullilah.....
tadi malam malam ke 10 ramadhan ya....
kita memasuki malam2 pengampunan....
tidak terasa..... cepat benar waktu berlalu.....
untuk iftar semalam, aku buat patbingsoo. patbingso ini reques dari magnae icha.teman fb ku... ^_^.
katanya pengen patbingsoo dan ingin aku buat ala2 indonesia gitu.
ngubek2 mbah gugel....ternyata patbingsoo ini makanan summer.
alias makanan yang di makan waktu musim panas. 
kalau di korea, patbinggsoo itu campuran dari es serut, susu, kiwi, strobery , sweet red bean, kueh beras (moci)dan eskrim. 
kadang di campur piasang juga. pokoknya kayak es buah campur deh.
keliatanya enak dan seger.
cucok kalau buat bukaan.tapi karena di tempatku stroberry dan kiwi muahaalllll....aku ganti fruit cocktail home made aja.
untuk fruit cocktailnya pernah aku postingin di sini.
jadi semalam menyiapkan fruit cocktailnya. pagi2 ke pasar beli buah dan kacang merah.
kesalahanku.... kacang merahnya nggak ku rendam dahulu (waktu mepet).
jadi sewaktu merebus, lamaaaaa banget.
mungkin next time di rendam dulu semalaman.biar cepat empuk.

PATBINGSOO

bahan :

250 gr kacang merah .rendam semalaman. rebus hingga lunak. beri gula sesuai selera. (seperti bubur kental )
kiwi , potong2
strobery , potong2
fruit cocktail
kismis
pisang, iris bulat2 (aku skip)
susu kental manis
es serut
sirup sesuai selera. (aku pake sirup cocopandan )
es krim.(aku pake eskrim coklat)

cara membuat :

di dalam gelas saji, atur es serut di dasar gelas.
setelah itu beri 2 sendok sweet red bean (kacang merah)
beri susu kental manis secukupnya, sesuai selera.
atur buah2an dan kismis. dan beri sirup.
terahir letakkan es krim di atas buah2an tadi.
siap di hidangkan.

gampang banget buatnya...... ^^

es mentimun dan pastel lapis _iftar ramadhan ke 7

assalamualaikum....

alhamdullilahhh......
ramadhan telah menjejakkan kakinya ke hari yang ke 7.
semoga kita semua di beri kesehatan hingga ke ahir ramadhan ya...aminnnn...
kota dumai sudah seminggu ini panasssss benerrr.....
serasa matahari dekat dengan bumi...
tidak ada mendung sedikitpun untuk mengurangi terik panasnya....
bahkan di dalam rumah pun terasa panasnya....huhuhu.
apalagi sedang puasa seperti ini, bertambahlah hangatnya....


oleh karena cuaca yang memang lagi nggak bersahabat....
semalam aku buat pastel lapis dan jus air mentimus saja,.....segerrrrrrr banget.
lagian buatnya gampang banget.... ^_^
untuk pastelnya...aku pernah postingin http://mimiekesuma.blogspot.com/2011/10/pastel-lapis.html

JUS AIR MENTIMUN


bahan :


2 buah timun. kupas kulitnya. serut halus. jangan sampai bijinya ikut.
sirup rasa melon secukupnya
500 ml air
1 buah jeruk nipis , peras airnya
es batu


cara membuat :


dalam wadah, satukan timun yang telah di serut, air ,sirup melon, air jeruk nipis dan es batu.
masukkan ke dalam kulkas.
sajikan dingin.
untuk manisnya...di sesuaikan dengan selera masing2 ya......

es cendol untuk iftar ramadhan ke 4

alhamdullilah.......
sudah puasa yang ke 5 hari ini....
semoga di mudahkan dan dapat mengisi hari ini dengan amal sebanyak2nya.
terasa rugi jika melewatkan ramadhan begitu saja.
bagi ku ini puasa yang pertama....heheh... allah kasi cuti beberapa hari.
tapi, buat wanita2 di luar sana....kita sebenernya di sayang allah lebih dari laki2.
begitu mudahnya kita mendapat pahala. dengan menyiapkan juadah untuk orang berpuasa saja, mendapat pahala yang sama dengan yang berpuasa. alhamdullilah yah....

dan untuk iftar puasa ke 4 semalam...... dirumah simpel2 aja. nggak terlalu berlebihan.
es cendol dan bakwan plus semur ayam dan gulai buncis taoco.
sebenernya aku mau buat bubur candil ubi ungu. kledek ungu juga udah aku beli.
tapi si ugi adekku minta di buatin es cendol.
jadi di dahulukan es cendolnya deh. bubur candil ubi ungunya buat hari ini aja.
dan senengnya lagi...semalam snap photonya dapet banget feelnya.
terinspirasi es cendol kak ita masam manis . tapi kalau dibandingkan beliau....kalah jauhhhhh.
kayak becak dan mobil merci....ihihhih
photo beliau ajib benerrrrr...... ^_^

ES CENDOL


bahan :


1 bungkus tape ubi
1 bungkus cendol
1 bungkus cincau, potong kotak
250 ml santan dari 1/2 btr kelapa


sirup gula :
500 gr gula di rebus dengan 250 ml air. tambahkan 2 sdm banana esens dan pewarna merah


 cara membuat :


1. peras kelapa menggunakan air hangat. beri sedikit garam. sishkan.
2. tata cendol , cincau dan tape ubi di gelas saji.
3. tuang santan dan sirup gula.
4. tambahkan es batu. hidangkan.

wedang jahe

jumuah mubarakkk....
bertemu kita lagi di jumat yang penuh berkah ....
penghulu segala hari...... ^_^
semoga kita semua selalu dalam lindungan allah swt. aminnnn....:)

hari ini postingannya tentang wedang jahe.
wedang jahe ini ku buat semalam sih.cuma baru sempat postingin hari ini.
semalam kan masuk angin, badan rasanya dinginnn.....
perut kembung an kepala sakitnya level aherat.
sampai2 mau ngapa2in nggak enak banget.setelah minum wedang jahe,alhamdullilah tubuh jadi hangat.
dan waktu bangun tidur pagi tadi, kepala nggak sakit lagi.
tubuh pun nggak kerasa gereges2.
ternyata, obat tradisional mujarab juga....^_^



aku share yah resepnya ...

WEDANG JAHE

bahan:

250 gr jahe dikupas, memarkan
150 gr gula merah
5 buah cengkeh
5 cm kayu manis
1 lembar daun pandan
1 batang sereh/serai
500 ml air

cara membuat:

rebus semua bahan jadi satu , biarkan mendidih hingga air agak berkurang.

JUS BELIMBING

assalamualaikum....
hari ini kota dumai sejukkkk......
matahari ada.tapi malu2 menampakkan sinarnya.....
alhamdullilahhh yah....sesuatu
bagai mana pula dengan kota anda.....???

dan tadi siang....
kabar yang ku dengar....eheheh
mamak masak gulai kikil. kalau bahasa malaysianya mungkin gulai lemak cili api kikil sapi.
ishhh.....memandai saja si mimie nih....
maap buat teman2 dr malaysia. saia tak tau ,ada kah tidak menu gulai kikil sapi tuh.
kikil sapi itu kulit sapi.
biasanya di buat kerupuk yah .kalau di sumatra ,kami menyebutnya kerupuk jangek. dan krecek kalau di jawa.
apa...apalah. yang penting...gulai kikil itu mai pefered.
apalagi di gulai pedeeeessss,......
lekerrrrrrr....

nahhh.....
biasanya...mamak kalu masak menu yang berkolesterol dan berbau2 sapi begono.
slalu buat jus belimbing buat menetralisir lemak yang masuk akibat si kikil sapi tadi.
nggak perlu beli.tinggal petik dihalaman belakang rumah......
aku bantu liat aja tadi....
ntar aku bantu habisin ya makkkk.... ^_^aku share deh resepnya...

JUS BELIMBING

bahan:
250 gram belimbing, dipotong-potong
200 ml air jeruk manis
150 gram es serut

bahan simple sirup:
100 gram gula pasir
50 ml air



Cara membuat:

1. Simple sirup: rebus gula pasir dan air sampai larut dan kental. Angkat. Dinginkan.
2. Blender belimbing sayur, air jeruk manis, susu kental manis, es serut, dan simple sirup sampai lembut.
3. Sajikan dingin.

sayang banget...tadi motreknya udah kesorean.
jadi putunya rada burem.... :(
mana belimbing yang masak udah di blend semua.
jadinya yang buat hiasan ,belimbing mentah .masih ijo...kahkahkh...... :P

es buah

kemaren mah di rumah ada sisa buah.waktu aku buat fruit cocktail untuk puding coklat itu.
kan sayang tuh...buahnya masih separo2.

sok...tadi siang...meskipun udara nggak panas2 amat...aku buat es buah...sayang mubazirrr
kan bisa di dinginkan di kulkas.bisa di santap kapan aja..... :)
suegerrrr rekkkk....suka....



keliatan nggak???? itu...taplaknya dari karung goni.....
xixixi..... ^_^
kemaren ke pasar,liat karung tempat kacang tanah.... langsung kepikiran ajah...bagus juga kalu di jadiin taplak... buat motrak motrek....
murah meriah.... 2000 perak....
ku potong2 trus ku buat benang2 lebihan di tepi2nya.... tentu aja di cuci dulu cinnn...
not bad lah.... ^_^"




ini nih resepnya.... hasil modif diriquh....hehehh...


es buah

bahan:

1/2 buah pepaya mengkal potong dadu atau kalu rajin dikerok bulat..aku mah males...:P
1/2 buah nanas potong dadu
1 buah bengkoang sedang,potong dadu
satu buah jeruk nipis.ambil airnya
sedikit air kapur sirih *aku ng pake*

syirup:

500 ml air
250 gr gula

cara membuat:

1.cuci berulang kali buah.hingga bersih dan air cuciannya bening
2.rebus syirup hingga mendidih
3.masukkan buah.masak 5 menit saja.angkat.dinginkan dan campur dgn air jeruk nipis
4.simpan di kulkas

sajikan dingin2....wew....segerrrrr.....