BOLU GULUNG PUTIH TELUR

assalammualaikum wwb.....

hari ini postingannya bolu gulung putih telur....
sebenernya kemaren kan buat bolu gulung yang menggunakan 10 kuning telur. 
jadi putih telurnya nggak tau mau di gimanain.
biasanya juga di kukus trus di tumis cabe hijau.
bosan juga...dan di rumah juga nggak seberapa doyan...
jadi aku bikin bolu gulung aja.
resepnya pernah baca di tabloid saji sepertinya.
aku juga lupa...udah lama bener.
yang perlu di ingat dalam pembuatan bolu gulung putih telur ini, pastikan wadah untuk mengocok putih telur bersih. bebas lemak minyak atau air.
agar putih telur mengembang sempurna.
mengocok putih telurnya hingga benar2 kaku. ciri2nya kalau wadah di balik, adonan tidak akan tumpah.
 

BOLU GULUNG PUTIH TELUR
resep : tabloid saji

BAHAN :

8 butir putih telur
1/2 sendok teh cream of tar tar
125 gr gula halus
125 gr tepung terigu
125 gr mentega ,cairkan

CARA MEMBUAT :

1. panaskan oven pada suhu 180 celcius , olesi loyang dengan mentega.alasi dengan kertas roti.olesi lagi dengan mentega. taburi tepung .

2. dalam wadah bersih mixer putih telur ,gula dan cream of tar tar hingga berbuih menggunakan speed yang paling rendah.baru kecepatannya di tambah sambil memasukkan gula secara bertahap.
terahir mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan kaku.

3. masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di mixer perlahan.

4. masukkan mentega cair. aduk dengan tehnik aduk balik. hingga semua mentega tercampur rata.

5. oven hingga permukaan kuning keemasan. 

6. setelah matang, angkat dan balik. 
karena menggunakan putih telur , bolu gulung ini akan lengket di bagian bawahnya.
tidak apa apa.jangan kwatir. tetap mulus kok walaupun lengket.
olesi bagian atas dengan selai . dan gulung rapi.

note : aku pake oven tangkring. yang tidak mempunyai api atas. jadi bagian bawah yang menjadi bagian luar bolu gulung.
bagi anda yang memiliki oven yg mempunyai api atas, bagian atas dari cake lah yang menjadi bagian luar cake.

bolu gulung aka swissroll cake

assalammualaikum wwb....
salam senin semua...... ^_^

bolu gulung ini ku buat untuk lebaran haji kemaren....
aku buat versi lembutnya. menggunakan kuning telur yang cukup banyak.
tiips dariku.... jika memanggang bolu gulung kita menggunakan suhu yang agak tinggi. sekitar 190 derjat celcius. dan di panggang sebentar saja. mungkin sekitar 20 menit saja.
karena, bolu gulung ini di panggang di loyang yang cukup tipis (30x30x3cm), jadi pemanggangan tidak memerlukan waktu yang lama.
pemanggangan yang terlalu lama menyebabkan kue kering dan patah ketika di gulung.
sedangkan pemanggangan yang tepat akan menghasilkan cake yang lembap dan mudah di gulung.
satu lagi...karena aku menggunakan oven tangkring, oven jaman jadul ... yang tidak ada api atasnya...
jadi bagian bawah cake yang menjadi bagian terluar cake ketika di gulung.
supaya kulit cake tidak mengelupas ketika di gulung, sebaiknya kertas roti alas loyangnya di buat agak lebih .
jadi ketika cake matang, langsung di angkat bersama kertas rotinya.tidak perlu di balik .
langsung oles slai bagian atasnya dan gulung rapi.

bahan :

10 butir kuning telur
2 butir putih telur
100 gr tepung terigu
100 gr gula
100 gr mentega ,lelehkan
1 sdt SP (emulsifer)
 selai strobery/ bluberry

cara membuat :

1. miver kuning telur, putih telur, gula dan sp hingga kental dan mengembang
2. ayakkan terigu di atas adonan. aduk balik perlahan .hingga tercampur rata.
3. masukkan mentega cair , aduk balik perlahan hingga tercampur rata.pastikan tidak ada sedikitpun mentega yang belum tercampur.karena akan menyebabkan cake bantet.
4. masukkan ke loyang, bakar hingga permukaan cake kuning keemasan (test tusuk lidi) (sekitar 20-25 menit).
5. setelah matang, panas2 olesi dengan selai.*Kalau Anda menggunakan krim sebagai isi, sebaiknya kue digulung setelah dingin.
6. gulung dengan rapi. bungkus dengan kertas roti.simpulkan ujung2 kertas roti agar bolu gulung tetap tergulung rapat.
7. simpan di lemari es sebentar.
8. hidangkan.

bolu gulung

nggak ada yang buat cemilan...hmmmmm.....buat apa ya...?

jadi pengen aja buat sesuatu yang manis2 gitu....semanis yang buat...ekekkekekke..*eits...nggak boleh protes...^_^.*

pilihan jatuh ke bolu gulung.......hmmmmmmm.....bayangin aja...udah ngences.......

sippppppp.......ngublek2 sebentar......tringggggg....jadilah dua buah bolu gulung yang super jumbo.....

bujug buneng...seumur2,baru kali ini buat bolgul sesukses ini......gede banget.....padahal resepnya sama...........

tak share ya resepnya......^_^

cekidottttt...

bolu gulung

bahanya:

6 butir telur

125 gr gula halus

1 sdt sp

125 gr terigu...(kalau mau rasa coklat,kurangi terigu 25 gr,ganti dgn coklat bubuk)

100 gr mentega dicairkan

1 sdm susu bubuk

selai strabery/blubery

cara membuatnya:

1.kocok telur dan gula ,sp ,hingga kembang

2.masukkan terigu,susu bubuk aduk melipat hingga rata menggunakan spatula

3.masukkan mentega cair aduk rata

4.masukkan ke loyang yang telah dialasi kertas roti

5.panggang dengan api besar (15 menit) hingga permukaan kue kering(jika di tekan tidak berbunyi nyes..nyes)

6.setelah matang angkat,potong bagian pinggirnya

7.panas2 gulung.lepaskan gulungan.olesi dengan selai

8.gulung kembali.dan simpan di lemari es sebentar.

tips:

di panggang dengan api besar supaya kue matang tapi tidak kering.

karna semakin tipis kue yg kita buat,semakin sebentar waktu memanggangnya.

untuk resep di atas itu 6 telur....kalau mau buat dr 5 telur....terigu dan gulanya jadi 100 gr.

oklah plenn......selamat mencoba ya.......

hwaiting....................^_^