Fluffy Buttermilk Pancakes

beberapa waktu lalu , komen di blog memang saya privat, soalnya sering ada spamer.
sudah pake moderasi , masih juga nongol spamer.
mau pake chaptcha , kok rasanya sedikit merepotkan buat yang ingin komentar.
apalagi blogku rada error untuk urusan chaptcha ini...hihi.
tidak bisa mengetik captcha karna tidak ada scroll kebawah
tapi kalau nggak pake chapta, saya yang repot harus menghapus komentar spam... 
dan kali ini aku buka lagi kolom komentar seperti biasa...

untuk pancakenya aku cerita lain kali ya...
ini mau ke TPS dulu.... ^_^

balik ke pancake....
pancake ini memang menjadi resep andalanku... 
aku bahkan sering mengupload resepnya diblog. klik aja PANCAKE . pasti keluar postinganya .
aku lupa nemu resepnya di mana.kalau nggak salah, blog bule2 onoh....
dulu gugling dan buru2 catat...sudah lama sekali,,, punten nyak yang punya resep... ^_^

kali ini aku menggunakan teflon yang imut bener... diameter 10 cm tapi agak tinggi .
pas banget kalau buat ukuran ini. gelembung2 pancakesnya merata.
dan hasilnya tebal.... lembut banget.
di santap dengan ganache.... ulala.... diet saya bubar jalan...eheheh
so cekidot ya resepnya....

Fluffy Buttermilk Pancakes

150 gram Tepung terigu
1 sdt Baking powder double acting
70 gram gula halus
200 ml susu cair di tambah 2 sdm air jeruk nipis,diamkan 15 menit (butter milk)
1 sdt garam
3 Butir telur, pisahkan kuning dan putih
60 gram Butter, lelehkan


cara membuat :

- Lelehkan butter, dinginkan
- Ayak bahan tepung.
- Kocok kuning telur dan susu cair dengan menggunakan
whisker sampai tercampur rata,
masukkan bahan tepung aduk kembali hingga rata. Masukkan butter, aduk.
- Kocok putih telur hingga kaku, campurkan ke dalam adonan
pancake hingga tercampur rata.

panggang dengan api kecil,menggunakan teflon 10 cm.sesudah keluar buih,balik pancake.
tunggu sampai kuning keemasan.angkat
dapat disantap bersama es cream dan sirup maple..

Pancake Durian

Assalammualaikum wwb.....
hari terahir di tahun 2013.
dan sepertinya ini postingan terahir di tahun ini.... #BakarMercon ..... 

ini juga  karena dumai sedang di banjiri durian dari medan.
jadi pengen buat pancake durian
apalagi ada teman fesbuk yang sering upload pancake durian... mupeng saia... ^_^

pernah buat di postingan DISINI
waktu itu aku skip telurnya... takut amis. ternyata kulitnya jadi pecah ketika melipat...
kali ini aku menggunakan 2 telur dari 3 yang seharusnya.
kulitnya mulus, tidak pecah. dan aku menambahkan esens pandan untuk menghilangkan bau amis telurnya.

untuk isinya aku menggunakan whipped cream bubuk merk pondan.
menurutku, antara whipped cream pondan dan DP, lebih enak DP.
whipped cream DP lebih wangi dan terasa seperti eskrim vanilla...
ini sih menurutku.... ^_^

 
pancake durian/ durian crepe
 rujukan resep : kak ita masam manis
bahan :
250 gm tepung terigu

3 biji telur

500 ml santan

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh esens pandan (aku pake air pandan)

1 sudu teh pewarna hijau

cara membuat crepe :

satukan semua bahan .

aduk hingga rata dan blender hingga halus.

Sediakan kuali datar untuk membuat crepe yang tidak lengket (teflon)

Panaskan hingga teflon benar-benar panas

Oleskan sedikit minyak pada teflon

Kemudian kecilkan api

buat crepe dengan cara mendadar tipis adonan (sep dadar gulung)

Adunan tak perlu di balikkan

Bila permukaan atasnya telah kering ,angkat

Buat sehingga habis

durian filing

 

75 gr whipped cream bubuk
125 air dingin
daging durian secukupnya

mixer Whipping Cream dan air dingin dalam mixer hingga kental

Pisahkan isi durian dari bijinya. Lumatkan sedikit

 Bentangkan 1 keping crepe

letakkan Whipping Cream di tengahnya
Letakkan isi durian
Tutupkan semula dengan Whipping Cream
Lipatlah crepe
Kemudian simpan dalam kulkas sebentar
Enak di hidangkan dingin

pancake durian/ durian crepe

assalammualaikum wwb.
hari bertepatan dengan 1 muharram 1434 H.
salam maal hijriah buat semua umat muslim....
semoga tahun ini lebih baik dari tahun sebelumnya....
aminnnnn......

dan hari ini aku nyoba buat durian crepe.
pernah lihat di blog kak ita masam manis.
izin copi paste ya kak.....terima kasih sebelumnya.
hanya saja, untuk filingnya aku tidak menggunakan wipped cream.
aku menggunakan filing custard,
lumayan enak....bau susu dan duriannya maknyusssss......

 pancake durian/ durian crepe
 rujukan resep : kak ita masam manis

bahan :

250 gm tepung terigu

3 biji telur

500 ml santan

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh esens pandan (aku pake air pandan)

1 sudu teh pewarna hijau

cara membuat crepe :

satukan semua bahan .

aduk hingga rata dan blender hingga halus.

Sediakan kuali datar untuk membuat crepe yang tidak lengket (teflon)

Panaskan hingga teflon benar-benar panas

Oleskan sedikit minyak pada teflon

Kemudian kecilkan api

buat crepe dengan cara mendadar tipis adonan (sep dadar gulung)

Adunan tak perlu di balikkan

Bila permukaan atasnya telah kering ,angkat

Buat sehingga habis

durian filing

 

1 cup Non dairy Whipping Cream

Isi durian secukupnya

mixer Whipping Cream dalam mixer hingga kental

Pisahkan isi durian dari bijinya. Lumatkan sedikit

 Bentangkan 1 keping crepe

letakkan Whipping Cream di tengahnya
Letakkan isi durian
Tutupkan semula dengan Whipping Cream
Lipatlah crepe
Kemudian simpan dalam kulkas sebentar
Enak di hidangkan dingin

durian custard

35 gr tepung maizena

35 gr tepung terigu

125 gr gula

500 ml susu cair

1 sdm butter

1 sdt esens vanilla

1 kuning telur

5 buah daging duriian. haluskan

cara membuat :

satukan semua bahan kecuali butter dan esens vanilla

aduk hingga tidak bergumpal2.

rebus hingga meletup2.

angkat. masukkan butter dan esen vanilla

siap di gunakan.

pancake

assalammualaikum wwb....
selamat hari rabu.....eheeehh
tidak tau kenapa, beberapa hari sejak belakangan ini kok aku getol banget ngblog.....
sebenernya bukan apa.... aku lagi semangat2nya motrek2.... ^_^
dan satu lagi....aku anggap blogku ini buku resepku....selain itu tempat tumpah rasaku... ceritaku
jika kelak ...siapa tau.... allah berkehendak lain.... 
aku harap blog yang tak seberapa ini dapat menjadi rujukan adik , teman dan siapa saja. semoga bisa bermanfaat...
juga menjadi kenangan kelak.... ^_^

sebenernya keluargaku lagi menghadapi ujian.....
wawak ku....istri beliau sedang sakit keras. semoga cepat sembuh ya wak.....
dan mamak beberapa hari ini juga di sana.
dan akulah yang lintang pukang, jungkir balik di rumah. secara adekku , dua2nya kerja dan baru pulang sore hari.
hmmmm......capek ternyata ngurus rumah ya.....
dan tadi pagi, aku sempatkan buat pancake untuk sarapan dan bekal adekku.
pancake ini lembut...
udah siang pun, tetap lembut. makanya ini resep fav setiap aku bikin pancake...
resepnya pernah aku postingin di sini....

karna dalam resep menggunakan butter milk inilah pancake yang dihasilkan akan lembut, moist dan tebal.
adonanya tidak terlalu encer, jadi tidak akan melebar kemana2 ketika di atas teflon. 
dan sebaiknya ketika telah keluar gelembung /lobang di permukaannya langsung balik.
jangan tunggu permukaan kering. nanti pancakenya akan mimpes lagi.
masak sebentar setelah di balik.

PANCAKE LEMBUT MOISTbahannya:

150 gram Tepung terigu
1 sdt Baking soda
70 gram gula halus
200 ml susu cair di tambah 2 sdm air jeruk nipis,diamkan 15 menit (butter milk)
1 sdt garam
3 Butir telur, pisahkan kuning dan putih
60 gram Butter, lelehkan


cara membuat :

- Lelehkan butter, dinginkan
- Ayak bahan tepung.
- Kocok kuning telur, gula dan susu cair dengan menggunakan
whisker sampai tercampur rata,
masukkan bahan tepung aduk kembali hingga rata. Masukkan butter, aduk.
- Kocok putih telur hingga kaku, campurkan ke dalam adonan
pancake hingga tercampur rata.

panggang dengan api kecil,menggunakan teflon 13 cm.sesudah keluar gelembung,balik pancake.
tunggu sampai kuning keemasan.angkat
dapat disantap bersama es cream dan sirup maple..
kalau aku mah cukup pake slai bluebery dan misis coklat wae.....
sok...selamat mencoba.......^_^

pancake

pancake......
pagi kemaren bikin pancake.... jarang2 buatnya....
biasanya nasi goreng simpel atau mie goreng aja...
tapi..kemaren mau rada2 ngebritis getoh...xixixixi
satu resep jadi sekitar 8 buah pancake...lumayan kan,,
di bawa adekku ugi dan rini ke tempat kerjanya.... ^_^
seneng dah kalau buat makanan... yang di buatin suka....
jadi semangat buat lagi..... :)



pancake kali ini aku buatnya nggak pake gula halus.
pake gula kasar aja.pengalaman yang sudah2...pake gula halus kurang manis.menurut seleraku sih.
toppingnya kemaren aku pake madu aja. kalau adekku pake ganache dan keju parut.
aku coba juga.... uennakkkk pollll..... juara.
mamak sm bapak yang kurang doyan makanan yang kayak gini aja bilang enak kok...heheh
pancake ini lembut banget.lembap dan nggak akan kering walaupun udah setengah hari.
aku pernah postingin di sini.
tapi karna aku baik hati....errrkkk...aku kasi lg deh resepnya....:)




PANCAKE LEMBUT MOIST
bahannya:

150 gram Tepung terigu
1 sdt Baking powder
70 gram gula halus
200 ml susu cair di tambah 2 sdm air jeruk nipis,diamkan 15 menit (butter milk)
1 sdt garam
3 Butir telur, pisahkan kuning dan putih
60 gram Butter, lelehkan


cara membuat :

- Lelehkan butter, dinginkan
- Ayak bahan tepung.
- Kocok kuning telur dan susu cair dengan menggunakan
whisker sampai tercampur rata,
masukkan bahan tepung aduk kembali hingga rata. Masukkan butter, aduk.
- Kocok putih telur hingga kaku, campurkan ke dalam adonan
pancake hingga tercampur rata.

panggang dengan api kecil,menggunakan teflon 13 cm.sesudah keluar buih,balik pancake.
tunggu sampai kuning keemasan.angkat
dapat disantap bersama es cream dan sirup maple..
kalau aku mah cukup pake slai bluebery dan misis coklat wae.....
sok...selamat mencoba.......^_^

pancake

ujung minggu ini ,aku pengen buat pancake...
ngobrak ngabrik mbah google,dapat resep dr detik food ....
kayaknya asyik banget tuh resep....
aku juga liat blog2 lain yg pake resep itu.....testimoninya bagus semua...
sok.....aku buat satu resep aja.....
dan ternyata sodara..sodara.....emang endang gurindang.....menul2 dan lembut.....
tapi menurutku rada kurang tuh manisnya......so besok kalau buat lagi aku mau tambahin gulanya...



ini nih resepnya gall.....aku modif dikit
cekidot...........


bahannya:

150 gram Tepung terigu
1 sdt Baking powder
70 gram gula halus
200 ml susu cair di tambah 2 sdm air jeruk nipis,diamkan 15 menit (butter milk)
1 sdt garam
3 Butir telur, pisahkan kuning dan putih
60 gram Butter, lelehkan


cara membuat :

- Lelehkan butter, dinginkan
- Ayak bahan tepung.
- Kocok kuning telur dan susu cair dengan menggunakan
whisker sampai tercampur rata,
masukkan bahan tepung aduk kembali hingga rata. Masukkan butter, aduk.
- Kocok putih telur hingga kaku, campurkan ke dalam adonan
pancake hingga tercampur rata.

panggang dengan api kecil,menggunakan teflon 13 cm.sesudah keluar buih,balik pancake.
tunggu sampai kuning keemasan.angkat
dapat disantap bersama es cream dan sirup maple..
kalau aku mah cukup pake slai bluebery dan misis coklat wae.....
sok...selamat mencoba.......^_^