PROL TAPE KEJU DAN BUAH KERING

Assalammualaikum wwb...
salam selasa .............
hari ini mostingin kue berbahan tape lagi... ya..tape lagi.
secara aku emang doyan dengan pangan olahan dari tape.
kebetulan, mbak rina yang cantik (kyk pernah jumpa) mostingin proll tape keju beberapa waktu lalu.
langsung aku catet . 
tergoda dengan penampakan buah2 kering di dalamnya. sedikit berbeda dengan proll tape lainnya.
benar saja.... endang bambang gurindang.
enak...walaupun sedikit lebih padat dari proll tape yang biasa aku buat.
si abang dan si rin juga tadi pagi pada motong kuenya buat bekel di kantor.
senengnya gini kalau buat kue..... semua pada doyan..... ^___^
makasih mb rina..... izin nyontek resepnya ya.... 
sedikit aku modif takaran tepungnya...aku tambah jadi 100 gr dan aku nggak pake sukade. lagi nggak ada stock. aku pake cery yang aku potong2 kecil.

motreknya masih pake BB rin. si mbep masih di medan.
tadi pagi2 bener aku motreknya. pengalaman yang sudah2, motrek pake hp susah bener nangkap cahaya.
so, tadi pagi aku motrek sebelum matahari keluar tapi sudah cukup terang. jadi tidak begitu silau.
nggak pake reflektor ,karena aku motreknya di luar...ya...diluar sodara2.
beratapkan langit biru.....xixixixi

PROL TAPE KEJU DAN BUAH KERING
resep : DAPUR MANIS

Bahan :
500 gr tape singkong yang matang, manis dan empuk
50 ml susu kental manis
2 butir telur
100 gr gula pasir
75 gr tepung terigu
125 gr margarin leleh
150 gr campuran kismis dan sukade
100 gr keju cheddar parut

 Cara membuat :
1. Siapkan loyang ukuran 20x20cm, alasi kertas roti dan olesi margarin. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat C.
2. Buang serat tape dan haluskan menggunakan garpu. Tuangi susu kental manis, aduk rata.
3. Dalam wadah lain kocok telur dan gula dengan mixer speed sedang sampai gula larut. masukkan tape halus, kocok sampai rata.
4. Masukkan tepung terigu, kocok perlahan sampai rata. Jika dirasa terlalu berat, matikan mixer dan aduk menggunakan sendok kayu sampai rata.
5. Masukkan margarin leleh, aduk sampai rata. Terakhir masukkan kismis, sukade dan sebagian keju parut, aduk rata.
6. Tuangkan ke dalam loyang, taburi dengan sisa keju. Panggang dalam oven selam 1 jam. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Potong potong kemudian sajikan.

jualan lagi.... roses cake

assalammualaikum wwb...
wahhhh...ahirnya nulis entri lg.
kali ini hanya ingin mostingin cake pesenan ...
setelah lama nggak nerima pesenan. maklum.... seleb papan selancar.
sibuk sana ....sibuk sini....hihihi.
yang mesen ingin bunga2. warna merah katanya. buat pacar.
ok deh... aku buat roses cake dengan 3 gradasi warna merah. dan base cakenya pake  resep brokus ny.liem.
lumayan... setelah sekian lama nggak megang spuit... lumayan acakadul... eheheh
terima kasih pesenannya.... semoga suka ya.... ^_^

Drop Pumpkin Doughnut

Assalammualaikum wwb.......

hari ini postingannya Drop Pumpkin Doughnut.
nemu resepnya di countrydoor .
udah lama penasaran sama resep ini. ternyata kalau kita ini mah godok2....ahahha
tadi..pagi pagi sekali aku bikinnya.
niatnya... untuk bekal si abang dan rin kerja gitu. kan lumayan buat cemilan mereka di kantor.
biar badan mereka nggak cungkring kayak belalang.... -___-"
tapi..... ternyata..... aku nggak tau yang hari ini libur nasional.hari raya nyepi.... #glodak
haduh...haduh......
payah..... biasa jadi penggangguran ya gini...ng tau tanggalan....eheheheh

masih motrek pk BB nya rin...
lumayanlah...lumayan ngeblur....wkwkwk
makhlum....si mbep lagi di reparasi di medan.
dan ayu mardiani bilang, kata mekaniknya si mbep rusak diagframanya...
weleh2.... kirain lensanya yang rusak...mudah2an cepet sembuh ya mbep....
dan untuk ayu..... jazakillah khoiron khatsiron.....
terima kasih atas bantuannya dan kiriman hijabnya...
semoga allah membalas kebaikan ayu...aminnnnn.....
saia tunggu dirimu di kotaku yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...... ^_^

resepnya aku ganti ke ukuran gram....supaya lebih gampang.
dan aku modif sesuai apa yang ada.....

 Drop Pumpkin Doughnut
rujukan resep : countrydoor .


BAHAN :

165 gr tepung terigu
1 butir telur
300 gr labu manis ,kukus haluskan
60 ml susu cair
50 gr gula
1 sdt bumbu spekuk (aku skip)
1 sdt vanilla esens
1 sdt baking powder
 minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

campur jadi satu tepung terigu, gula, bumbu spekuk dan baking powder. sisihkan.

di wadah lain campur jadi satu labu manis, susu, telur dan esen vanila.

campurkan bahan cair ke bahan kering, aduk hingga tercampur rata.

dengan bantuan dua buah sendok... bentuk2 bulat dan goreng hingga kuning keemasan .(pake api kecil)

hidangkan dengan taburan gula halus atau gula palem.

mpek mpek palembang (lagi)

Assalammualaikum wwb....
ahirnya..... ngeblog lagi...
kirain setelah kamera sony ku ngadat , bakalan op dulu...xixixi
hari ini berbeda...fotonya aku ambil menggunakan blackberry adekku.
yah..... seadanya.... nggak apa2 ya.
yang penting narsis....


ini juga dalam rangka ikutan nyetor PR group kulkas.
tema bulan maret ,mpek mpek palembang....
resepnya udah sering aku postingin.... di sini

EMPEK EMPEK PALEMBANG

BAHAN:

500 gr ikan, ambil dagingnya, haluskan  
150 gr tepung terigu (gandum)  
450 gr tepung tapioka  #di sesuaikan dengan adonan  
400 ml air mendidih  
1 bonggol bawang putih  
1 butir telur  
penyedap rasa  
garam secukupnya  
telur untuk isi


cara membuat :
haluskan bawang putih bersama garam, penyedap rasa dan telur hingga halus.(pake food processor atau di blender aja kayak aku).

setelah halus, masukkan daging ikan . tambahkan sedikit air agar memudahkan memblender. sisihkan.

sementara itu, campur jadi satu tepung terigu dan air mendidih .(sedikit demi sedikit). aduk2 hingga membentuk bubur . masukkan campuran daging ikan tadi ke dalam adonan terigu. aduk hingga tercampur rata.

masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga bisa di pulung. jangan terlalu keras. sedikit lengket2 di tangan tidak apa2. lumuri saja tangan dengan tapioka agar tidak lengket.

bentuk adonan sesuai dengan kehendak. bisa di bentuk mpek2 kapal selam yang berisi telur atau di bentuk lonjong saja.

rebus di air mendidih hingga mengapung. (jangan lupa air rebusannya di tambah sedikit minyak goreng agar mpek2 tidak lengket satu sama lain )
 
setelah mengapung, angkat .dan masukkan ke baskom yang berisi air dingin. biarkan sebentar. tiriskan dan goreng hingga kulitnya berwarna kekuningan.

hidangkan dengan kuah dan irisan timun.

kuah cuko

bahan :

500 ml air  
250 gr gula aren  
7 siung bawang putih  
5 sdm air asam jawa (sesuai selera)
5-10 butir cabe rawit (sesuai selera)

cara membuat :
haluskan semua bahan kecuali air. rebus hingga mendidih. lakukan tes rasa sesuai selera. sajikan.

proll tape

assalammualaikum wwb....
udah lama pengen  buat proll tape ini.
apalagi si mega pamer2 foto proll tape di pesbukk....
hidih..jadi membara keinginan bikin juga.
ternyata enakkkk....lembut dan tentu saja wangi tape.
kemaren sampe bikin 2 loyang sekaligus..
di rumah pada doyan nih kue...
makasih yo mega...izin ngopi resepnya....
muach,,,,muach..... #kasi kecupan mpok atik..... ehehheh


dan aku beruntung,,,,ketika motrek proll tape ini, ada 1 foto yang jernih.
itu pun secepat kilat aku tekan sutter kameraku sebelum semua menjadi blur.
ahir2 ini memang seperti itu kameraku.
sedih memang... seperti separuh jiwaku pergi.....#aemaaaateeeee....eheheh
mungkin of dulu motrek2nya...dan blogingnya.
mau mostongin apa coba kalau nggak ada fotonya...
kalau di hitung2... kamera itu aku beli sejak 2005 lalu.
ada sekitar 6000 an klik .... lumayanlah...
ada banyak kenangan yang aku ambil melalui lensa kamera sony ku itu.
dari foto ponakan baru lahir ampe dia umur 5 tahun.
foto bunga2 ku.... plus foto macro kesukaanku...
kamera yang hebat..... ^_^
ah....rasanya seperti baru putus cinta aja.... #glodak#lebay#abaikan..... ^_^ 
dan yang udah ngedit foto ini..... jazakallah khairan ... kamsahamnida.... ^_^ 

PROLL TAPE

 rujukan resep : dapur lavender

  

bahan :

150gr tape singkong buang seratnya  

1sachet susu kental manis  

4 btr telur  

75gr gula pasir  

75gr tepung terigu  

10gr tepung maizena  

15gr susu bubuk  

75gr margarin/butter lelehkan 

25gr minyak sayur

Cara buat:  
1. Haluskan tape campur dgn susu sampai halus bgd teksturnya kental tp gak padat.  
2. kocok telur n gula pasir hingga mengembang, setelah itu masukkan tapenya secara bertahap dgn kecepatan rendah.(jgn terlalu lama mengaduknya asal tercampur rata saja).  
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena n susu aduk balik dgn spatula aduk rata masukkan  margarin n minyak aduk rata.  
4. tuang d loyang 22x22x4 yg sudah d oles margarin n d alas kertas roti. beri parutan keju panggang hingga matang.(aku pake lyang brownies 10x30x4 )

apple bread pudding

Assalammualaikum wwb.....
sudah lama sebenernya ingin mencoba bikin bread pudding alias puding roti ini.
bahan dan step2nya kayaknya juga mudah.
hanya saja aku agak maju mundur...
doyan nggak ya orang di rumah. mengingat pemakaian telur dan susu.
takut berbau amis ... kan percuma kalau bikin nggak di makan.
tapi bismillah aja.....
moga2 aja adek2ku dan bapak suka...buat mamak.....eitss...jangan dekat2... itu manis mak...
ntr gula darahnya naik lagi.....ehehehe
resepnya aku dapat dari dapurnya ummu fatima..
aku kalikan 3 dari resep mbak citra.
soalnya ponakan datang, dan mbak sepupu dan anaknya juga di rumah. jadi bikin banyak dikit.. :)
alhamdullilah.... yang di buatin lumayan suka...
kalau aku....hmmmm....cukup sepotong....hihihi....

lain kali mungkin coba mengurangi jumlah susu dan telurnya supaya nggak cepet eneugh ya...
dan penambahan apelnya menambah rasa si puddingnya.... :)

BREAD PUDDING
rujukan resep : simply cooking and baking
Bahan :
6 lembar roti tawar, potong kotak (kira2 450 gr roti tawar)
6 butir telur
240 gr gula pasir
600 ml susu cair (bisa di kurangi, bila ingin puding yg teksturnya lebih padat)
1/2 sdt kayu manis bubuk (aku nggak pake)

Taburan :
1 sdm kismis atau secukupnya
almond slice secukupnya (aku nggak pake )
irisan apel tipis

 Cara Membuat :

Aduk telur dan gula, gunakan ballon whisk hingga gula larut, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga rata, saring, beri kayu manis bubuk. Aduk rata.
Menggunakan pinggan tahan panas, atur roti tawar berbaris rapi. atur kismis dan irisan apel.atur lagi roti di atasnya.Siram dengan adonan susu sambil ditekan-tekan dengan garpu, biarkan roti terendam.
Taburi kismis dan almond slice secara acak. Panggang dalam oven 180 deg C selama 38-45 menit atau hingga matang. (aku lebih dari 1 jam pake oven tangkring)
Angkat, dinginkan dan sajikan 

KUE WINGKO BABAT

Assalammualaikum wwb......
salam jumat semua.... ^_^
hari ini ingin cerita tentang kue wingko babat yang aku buat tadi malam.
pernah terdengar panganan ini duluuuuu.....
aku sangka, si wingko babat ini makanan yang terbuat dari babat... ya babat...perut sapi...errkkkk
ternyata setelah mbak citra mostingin wingko babat beberapa waktu lalu, baru tau yang wingko babat ini panganan yang terbuat dari tepung ketan/pulut yang rasanya manis legit. wangi santan.

Dan dua hari yang lalu si rin adekku pulang kerja bawa si wingko babat ini.
seumur2 aku baru tau dan baru ngerasa kue ini.
mungkin seperti mbak citra bilang, karena kue ini jajanan daerah asal jawa makanya jarang di jumpai di sumatra ya...
atau barangkali karena aku aja yang kuper....eheheeh
kepincut sama rasanya aku langsung hunting resepnya di blog mbak citra.
alhamdullilah ...jadi ,dan enak rasanya.
kalau mb citra suka wingko yang agak lembut, aku suka wingko yang agak krenyes2 kulitnya.
jadi aku oven agak lama... ^_^
aku cetak di cetakan kue lumpur dan aku oven dengan cetakannya sekaligus.
atau bisa juga kalau nggak mau ribet langsung di masukkan ke loyang dan di oven.
tapi menurutku, masih kemanisan. udah aku kurangi 50 gr gulanya pun masih manis.
atau karena akunya udah manis kali ya....
eh,,,,,, kenapa ?????
kok manyun ???? protes ..????? 
di larang protes ,ntar di kutuk jadi kera sakti lho..... wahahahahahahah ... :P

Wingko Babat

rujukan resep : simply cooking and baking

Bahan-bahan :

150 gram tepung ketan putih 

300 gram kelapa parut kasar 

1/8 sendok teh vanili bubuk 

1/4 sendok teh garam 

200 gram gula pasir 

1 butir telur 

150 gram santan kental 

Cara Pengolahan :

Campur tepung ketan putih, kelapa parut kering, garam, dan gula pasir. Remas-remas sampai gula larut.

Tambahkan telur. Aduk rata. Tuang air/santan encer dan santan kental sedikit demi sedikit sambil diuleni rata. Aduk rata.

Tuang adonan di loyang persegi 18 cm. 

Panggang hingga matang,
Lalu keluarkan wingko. Olesi permukaannya dg kuning telur.

Panggang kembali hingga permukaannya kuning kecoklatan (kurang lebih 5 menit).

Atau bisa jg di panggang di wajan datar hingga matang.