Puding Pina Colada

Assalammualaikum.....
belakangan ini kota dumai cuacanya memang panas banget.
pengennya yang manis dan dingin2.
so kemaren aku buat puding nanas. atau bahasa googlenya pina colada.
puding campuran nanas yang di blender dan santan....
terasa lemak dari santan dan manis asem dari nanas .
aku buat 2 versi. satu pake santan dan satu pake susu segar.
aku lebih suka yang pake susu. segar rasanya.
resepnya aku nemu di blog mbak yulyan parwati
izin naroh resepnya di sini ya mbak.... terima kasih sebelumnya.... ^_^

 PUDING PINA COLADA

resep : Cooking With Love

bahan : 

500 gr nanas, kupas

150 ml air

300 ml santan

150 gr santan kental

150 gr gula pasir 

1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk putih

50 ml rhum ( aku skip )

25 gr kelapa parut kasar, sangrai kering, besta dengan gula pasir (aku skip)

Nanas potong untuk hiasan (aku skip)

Manisan ceri merah untuk hiasan 

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan 4-6 gelas berkaki dan bermulut lebar, basahi dengan sedikit air. Cincang kasar nanas, masukkan ke dalam blender. Tambahkan air, lalu proses hingga halus, angkat, saring hingga diperoleh 600 ml jus nanas, buang ampasnya. 
2. 
   
3. Campur jus nanas, santan kental, gula pasir, dan agar-agar putih dalam panci, aduk rata. Jerang diatas api sedang, masak terus hingga mendidih dan gula larut, angkat. Aduk terus hingga agak dingin, tambahkan rhum, aduk rata.
4.  
5. Tuang adonan puding ke dalam setiap gelas hingga 3/4 penuh. Biarkan hingga puding mengeras.
6.  
7. Taburi puding dengan kelapa parut dan hias dengan potongan nanas serta manisan ceri, hidangkan.

Tips : Kalau jus nanas yang dihasilkan kurang dari 600 ml, tambahkan saja air. Dan jangan lupa untuk selalu mengaduk saat puding dimasak agar santan tidak pecah.